Matlagning läckra bönor i tomat för vintern
Hemlagade grönsaksberedningar är alltid en framgång under den kalla årstiden. När du har kokta bönor i en tomat för vintern får du ett underbart mellanmål. I framtiden kan det ingå i sallader, första och andra kurser. De enkla recepten som samlas in på den här sidan kommer att vara till nytta för erfarna och nybörjare kockar.
Hur man lagar bönor för vintern
Ingredienser:
- torra vita bönor - ett kilo;
- tomat färskt - tre kilo;
- svarta pepparkorn - en tesked;
- lagerblad - två eller tre delar;
- chilipeppar (du kan göra utan det) - en halv skida;
- salt - en matsked;
- socker - två matskedar.
Hur man lagar konserverade bönor i tomatsås? Du kan enkelt klara av uppgiften om du läser noggrant följande recept.
Först måste bönorna sorteras, sköljas väl och överföras till en djup skål. Fyll den sedan med varmt vatten och låt det vara i några timmar.
Om bönorna fortfarande är färska kommer de att växa i storlek ganska snabbt. Därför är det bättre att börja förbereda på morgonen för att inte missa rätt ögonblick.
Hantera sedan tomaterna. Ta bort stjälkarna och skär huden. Doppa tomaterna i kokande vatten i tio sekunder och ta sedan bort dem försiktigt med en sked. Ta bort huden och rulla massan genom en köttkvarn.
Överför grönsakspurén till en stor kastrull, tillsätt salt, kryddor och socker. Koka den på låg värme i en halvtimme, tillsätt sedan bönorna och koka tills bönorna är mjuka.
Hur stänger man bönor med tomater för vintern? För att göra detta behöver du halvlitersburkar och tennlock. Disken måste sköljas väl i rinnande vatten och steriliseras. Ordna de färdiga bönorna i burken längs "hängarna" och rulla upp dem med nyckeln. Tidigare kan du lägga till en matsked 9% ättika i varje portion. Kom ihåg att vända burkarna upp och ner, täcka dem med en filt och lämna dem i rumstemperatur över natten.
Om ett par dagar är bönor med tomater redo för vintern. När som helst kan du använda den för att förbereda soppor, sidrätter eller snacks.
Vit böna och aubergine sallad för vintern
Dina släktingar och vänner kommer säkert att uppskatta den ursprungliga smaken av denna produkt. Grönsaksallad kompletterar perfekt sprit och är helt enkelt oersättlig under en festlig fest. Dessutom kan den serveras som en sidrätter med kött, fisk eller fjäderfä på en vardag. Att bevara bönor med tomater och äggplantor kommer inte att orsaka dig några svårigheter. Läs bara receptet noggrant och upprepa alla ovanstående steg efter oss.
Ingredienser:
- torra bönor - 500 gram;
- vitlök - 200 gram;
- aubergine - två kilo;
- alla färska tomater (kan brytas eller skadas) - ett och ett halvt kilo;
- morot - 500 gram;
- salt - två stora skedar med en rutschkana;
- socker - 250 gram;
- vinäger 9% - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 350 gram.
Först och främst förbered dina grönsaker. Blötlägg bönorna i 12 timmar i vatten och koka dem tills de är ömma.
Försök att inte koka bönorna, annars kommer de att likna gröt och du måste börja om från början.
Skala morötterna och riv dem på ett medium rivjärn. Frigör peppar från frön och stjälkar, skär massan i kuber. Ta bort skalen från vitlök och skinn från tomaterna. Äggplanta tvätta och skär i små bitar tillsammans med skalet.
Mal tomaterna och vitlök med en köttkvarn, lägg den resulterande purén på medelhög värme och koka den. Så snart de första bubblorna dyker upp, tillsätt salt, ättika och socker i kastrullen. Häll i vegetabilisk olja.
Tillsätt alla beredda grönsaker en i taget och observera tidsintervallet (cirka tre eller fyra minuter). Lägg först morötterna i purén, följt av peppar och i slutet av auberginen. Koka maten i en halvtimme, och när tiden tar slut, skicka bönorna till pannan. Koka skålen i ytterligare 20 minuter.
Bönor med tomater för vintern är mycket enkel konservering. Tvätta lämpliga burkar med något tvättmedel eller pulver och strö över bakpulver igen. Häll lite vatten i skålen och skicka det till mikrovågsugnen i fem minuter (du kan lägga flera burkar i den samtidigt). Koka metalllock i vatten. Du måste bara lägga salladen i beredda burkar och rulla upp den.
Som vanligt måste du vidta försiktighetsåtgärder - lägg disken på locken och linda dem i en tjock trasa. Nästa dag kan salladen flyttas till skafferiet, kylskåpet eller någon mörk och sval plats.
Vi kommer att vara glada om du gillar konserver bönor med tomatsås. Recepten för vintern som vi har valt ut för dig på den här sidan är ganska enkla. Du kommer att vara övertygad om att även en person med dålig matförståelse kan hantera dem.