Hur man kompetent lagar öring bakad i ugnen för en familjen måltid

Att dela mat anses vara den viktigaste traditionen som alltid har rotat i vårt samhälle. För en sådan händelse lagar många bakade öringar i ugnen. Denna magnifika fisk har en oöverträffad smak och en rad fördelaktiga element. Även efter värmebehandling är den rik på vitaminer, zink, fettsyror, magnesium. Dessutom anses fisk vara en kalorifattig dietprodukt.

Öring bakad i ugnen är ofta huvudrätten för en familjen måltid. Nästan alla älskar henne - vuxna och barn, för den utmärkta aromen och saftigheten av kött. Kockar har utvecklat ett stort antal alternativ för att laga öring. Efter att ha beaktat några av dem har många lyckats skapa en otroligt god maträtt i sitt kök.

Om kocken köper färsk öring från butiken, baka den så snart som möjligt.

När tiden tar slut

Dagens livstempo uppmuntrar upptagna människor att ägna så lite tid som möjligt åt matlagning. Jag skulle vilja göra allt snabbt, men med utmärkt smak. Flera recept på bakad öring är lämpliga för just sådana människor.

Fisk med citronsmak

För att skapa en maträtt behöver du en uppsättning ingredienser:

• slaktkropp av öring;
• medelstor citron;
• dill;
• rosmarin;
• vegetabilisk olja;
• peppar;
• salt.

Processen börjar med beredningen av fisken. Buken skärs med en skarp kniv och insidan avlägsnas. Därefter tvättar de grundligt ute och inne. Sedan gnuggas slaktkroppen aktivt med salt och svartpeppar.

Ett folieark läggs på ett brett bakplåt. Smörj den med solrosolja. Skär citronen i tunna skivor och sprid den sedan på papper. Lägg fisken ovanpå, linda och baka i 10 minuter. Sedan öppnas den och förvaras i ugnen för samma mängd. Ett sådant enkelt recept för bakad öring i ugnen i folie kan användas när tiden rinner ut och hemlagade är hungriga.

Kunglig fisk med krämig sås

För att förbereda en maträtt måste du ta:

• filé av röd fisk;
• Smör;
• kräm med hög fetthalt;
• vitlök;
• senap;
• citron för juice;
• Glödlampa;
• salt;
• peppar;
• persilja.

Om en kock vet hur man bakar hela öring i ugnen blir det inte svårt för honom att laga den snabbt. Inte konstigt att de säger att kunskap är en stor makt.

Först och främst värm ugnen till maximalt 200 ° C. Gnugga den rengjorda, tvättade fisken på båda sidor med peppar blandat med salt.

Grädde, smör, senap, salt, peppar, vitlök (passeras genom en press) placeras i en separat behållare. Alla ingredienser blandas för att erhålla en homogen massa.

Lägg den röda fisken på ett bakplåt. Strö generöst med finhackad lök och häll över såsen. Ugnen förvaras i cirka 15 minuter. Servera öring, bakad i grädde, med persiljekvister, citronskivor och häll den kvarvarande såsen.

För att fisken inte ska förlora sin integritet är det lämpligt att övervaka bakningsprocessen. Vid förlust av vakenhet kan skålen förvandlas till gröt.

Den konstanta ingrediensen i skålen är hård ost

Erfarna hemmafruar använder ofta hård ost för att förbereda rejäla måltider. Genom att kombinera den med röd fisk får du en ovanlig smak som helt enkelt inte kan glömmas bort. Bakad öring med ostrecept innehåller enkla ingredienser:

• öringkött;
• hård ost av något slag;
• kräm;
• medelstor citron;
• tomat;
• kryddor för fisk;
• fett;
• salt.

Tillagningssteg:

1. Den skalade öringen skärs i biffar. I genomsnitt är vardera ungefär 2 cm tjocka. Sedan läggs bitarna i en skål och hälls över med citronsaft.
2. Blanda grädde, citronsaft och riven ost i en separat skål.
3. Täck bakplåten med aluminiumfolie. Smörj den.
4. Lägg tomater på botten, strö över salt.
5. Lägg biffarna av röd fisk ovanpå och häll sedan den krämiga ostblandningen. Sprid jämnt med en sked över hela fiskens yta, tillsätt kryddor.
6. Baka i ca 20 minuter vid en maximal temperatur på 200 ° С. Servera öring bakad i ugnen med potatismos eller ris.

Under rubriken - "Made with love"

Man trodde hela tiden att om värdinnan inte tillför en droppe kärlek till maträtten, visar det sig vara smaklös. Vem vill äta denna typ av mat regelbundet? För att förhindra att detta händer, överväg recept med ett foto av bakad öring i ugnen för att stödja inspiration. När du föreställer dig i förväg vad det slutliga resultatet blir, ger det mod och spänning. Inte konstigt att folk säger att det är mycket klokare att se en gång än att läsa hundra gånger. Någon kommer att säga: omformulerad, men har betydelsen förändrats? Och om du vet hur mycket du ska baka öring i ugnen kan du använda din tid effektivt.

Röd fisk i ett företag med grönsaker

För att förbereda denna dietprodukt behöver du en enkel uppsättning komponenter:

• regnbågsforell;
• tomater;
• lök;
• äggplanta;
• vegetabilisk olja;
• citron;
• koriander;
• lager;
• curry;
• rosmarin;
• peppar;
• mejram;
• basilika;
• persilja;
• salt.

Finsmakare kan säkert använda andra varianter av populära kryddor. Till exempel ger fänkål fisk en fantastisk citronsmak. Och saffran (det dyraste krydda) - betonar maträttens arom och färg.

Öring bakad med grönsaker bereds i flera steg:

1. Skala löken, tvätta den under kranen, torka den lätt med en pappershandduk. Skär i stora kuber.
2. Skölj äggplantorna med rinnande vatten. Strimla i samma bitar.
3. Tomater, helst fasta, skärs i stora fjärdedelar.
4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Sprid lök och stek på måttlig värme tills en brun skorpa dyker upp.
5. Under denna period bereds fisk. Det rengörs från inälvor, fenorna tas bort med sax, åsen, gälarna och alla ben skärs ut. 
6. Slaktkroppen är inlagd och beströs med en uppsättning kryddor. Låt det vara i några minuter.
7. Därefter tillsätts aubergine till lök, följt av tomater. Gryta i 5 minuter. 
8. När grönsakerna har svalnat kryddas de med torkade örter. Du kan använda dill, persilja eller koriander.
9. Stycken citron läggs i öringens huvud så att den matas med juice.
10. Fiskens mage är fylld med stuvade grönsaker och sys sedan med tråd. 
11. Den beredda halvfabrikaten läggs på pergament och skickas till en varm ugn i en halvtimme. 

Servera regnbågsforell bakad i ugnen med citronskivor och färska tomater. Potatismos används för garnering.

Utmärkt maträtt "Dream Fulfillment"

Underbar idé för en familjemiddag - öring med apelsiner i sojasås. Den harmoniska kombinationen av kött med citrussötma skapar en unik smak av produkten. Den framställs av följande ingredienser:

• slaktkropp av öring;
• en stor apelsin;
• majonnäs (om så önskas kan du ersätta med osötad yoghurt);
• senap;
• honung;
• Soja sås;
• peppar;
• saffran (om tillgänglig);
• salt.

När en uppsättning produkter är till hands börjar de skapa en maträtt med det romantiska namnet "Dream Fulfillment".

Det första steget är att skala apelsinen och ta bort fröna. Skär i samma cirklar. Ett bakplåt är fodrat med aluminiumfolie och apelsinerna läggs tätt.

Sojasås, majonnäs, senap och honung blandas i en liten behållare.

Öringbitarna placeras tätt ovanpå apelsinen. Smörj sedan rikligt med den beredda fyllningen.

Stänk öringen med malet peppar och saffran och lägg den sedan i ugnen. Skålen serveras med potatis, ris eller bovetegröt.

Bakad röd fisk med champinjoner

Fans av rejäla rätter kommer inte att ge upp den utsökta kombinationen av öring med svamp och grönsaker. Förbered en produkt från följande uppsättning produkter:

• medelstor öring;
• färsk Champinjon;
• lök;
• Sötpeppar;
• tomater;
• vitlök;
• citron;
• vegetabiliskt fett;
• malet peppar;
• salt.

Först och främst är hackad lök stekt i en kastrull tills en brun nyans dyker upp. Tillsätt sedan svamp, tomater och paprika och blanda väl. Passera i 15 minuter.

För vitlöksklyftorna genom en speciell press. Blanda den sedan med vegetabilisk olja (2 msk) och citronsaft.

Fisken sprids på ett bakplåt täckt med folie och smörjs generöst med vitlöksblandningen på alla sidor. Därefter fylls öringmagen med grönsaker, sys sedan upp och sveps in i folie. Baka vid en temperatur på cirka 200 grader i högst 30 minuter. Skala av papperet några minuter innan du lagar mat för att få en krispig skorpa.

Skålen serveras med en familjen måltid med vilken sida som helst med sött vin.