Matlagning snabba och välsmakande ärtkotletter
Ärtkotletter är en maträtt rik på olika vitaminer och mikroelement. Det är en oumbärlig mat för icke-köttätare. Ärtor innehåller en stor mängd protein, som deltar i många processer i människokroppen. Att göra läckra patties är inte svårt. Om allt görs enligt receptet garanteras en doftande, hälsosam och tillfredsställande maträtt.
Om detta ämne:hur man lagar ärtsoppa med kött steg för steg recept?
Ett snabbt recept för ärtkotlett
Huvudingredienser:
- krossade ärtor (200 gram);
- stort kycklingägg;
- vetemjöl eller brödsmulor (4 msk);
- kryddor (malet peppar, salt, provensalska örter);
- solrosolja.
Innan du kokar ärtor bör du plocka ut soporna och skölj noga under rinnande vatten.
Steg av matlagning:
- Häll de förtvättade kornen med vatten och koka på låg värme. Det finns inget behov av att tillsätta salt. Ta ut den från spisen efter 1,5 timmar. Tappa av resterande vatten.
- Mjuk ärtor slipa. Det är bäst att använda en mixer. Du bör få en enhetlig konsistens utan klumpar.
- Tillsätt salt och kryddor till blandningen. För 200 gram ärtor använder jag en tesked salt och samma mängd provensalska örter.
- Rör om blandningen noggrant. Efter det kan du börja bilda ämnen. De mosade ärtkotletterna kan göras i olika storlekar, men det är viktigt att de alla har samma storlek.
- Rulla varje bit grundligt i mjöl eller brödsmulor. Lägg sedan i ett visp ägg och lägg i en förvärmd stekpanna.
- Stek kotletter över medium värme tills de är gyllenbruna. Håll på vardera sidan i ca 5-7 minuter.
När kotletterna har stekt, överför dem till en pappershandduk eller servett. Detta är nödvändigt för att ta bort överflödigt fett.
För att minska gasbildning i tarmarna bör torkad dill tillsättas till ärtskålen.
Ärtkotletter med grönsaker
Skålen beredd på detta sätt har en rik, ovanlig smak. Att göra ärtkotletter enligt detta recept tar inte så mycket tid.
Ingredienser för matlagning:
- ärtpuré - ett glas;
- stor morot;
- medelstor lök;
- vitlök - 3 bitar;
- solrosolja;
- kryddor (ingefära, fint salt, krossad allspice, torkad dill).
Sekvensering:
- Förberedelsen av maträtten bör börja med att hacka lök. Ju mindre bitar, desto bättre.
- Riv morötterna. Grönsaken kan också hackas med en kniv, bara mycket fint.
- Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna. Placera hackade grönsaker. Stek i 4 minuter.
- Tillsätt hackad vitlök, kryddor och stekta grönsaker till de mosade ärtorna. Blanda alla ingredienser väl.
- Forma små kotletter av vilken form som helst från den resulterande konsistensen. Stek i en förvärmd stekpanna.
För att förhindra att degen fastnar i dina händer, innan du börjar göra ämnena, måste dina handflator fuktas med kallt vatten.
Denna maträtt kan också tillagas i ugnen.Kotletter bör bakas vid en temperatur av 1800 C i 15-20 minuter. Du kan servera en sådan maträtt med sallader, såser. Detta ger kotletterna en mer intressant och ovanlig smak.