Bovete med svamp och lök - snabbt, gott och hälsosamt
Ofta kan enkla produkter användas för att skapa riktiga kulinariska mästerverk. Bovete med svamp och lök är en av sådana kungliga rätter. Grå dagar blir festliga om du lägger lite kreativitet till dem. De föreslagna recepten hjälper värdinnan att snabbt mata familjen med en aptitretande sidrätter. Och familjens nöjda leenden kommer att vara det högsta beröm för mammas kök.
Lös teknik för matlagning av bovete
Det hälls med vatten, varefter:
- koka upp;
- uppsamling av skum;
- slå ner elden;
- ta bort locket;
- försvinna i 20-25 minuter. tills vätskan kokar bort.
Samtidigt rekommenderas inte omrörning av innehållet, annars kommer spannmålen säkert att brinna. Under tiden är värdinnan upptagen med att steka svamp och lök. Några knep för den kommande processen hjälper en omtänksam mamma att uppnå ett utmärkt resultat.
Bland annat kokas bovete i en långkokare. För 250 g spannmål, tillsätt 3 glas vatten, salt efter smak och ställ in "Stew" -läget. Lägg kryddor i skålen genom att lägga lagerblad och peppar i den.
Aptitretande bovete med svamp och lök
Stekta lök gör gröt ännu mer smakfull och lägger till speciella sötnoter. Därför finns det aldrig mycket saftiga rotgrödor. Vanligtvis anges 2-3 lök i receptet för en sådan portion bovete med lök.
De rengörs och skärs tunt med något av följande alternativ:
- ringar;
- skivor;
- fjädrar;
- halva ringar;
- kuber.
Torkat basilika ger lökarna en rik arom och gör smaken mer uttalad. I europeiska rätter läggs också lite sojasås till.
Skärmetoden beror mycket på familjens preferenser. Ju större grönsaksskivorna är, desto mer raffinerad blir smaken. Smält sedan 70 g smör i en kastrull eller stekpanna och lossa den hackade löken. Den stekas tills den är gyllenbrun. Parallellt med denna process hanteras svampar.
Smaken på bovete skiljer sig åt beroende på medföljande ingredienser:
- champignons;
- honungsvamp;
- ostron svamp;
- porcini svamp.
Skogsvamp är förkokta (koka bara i 10 minuter), hackade i relativt stora bitar. Salt, lök och lagerblad läggs till dem. Buljongen används vanligtvis för att göra gröt.
Skivade svampar stekas i en separat stekpanna. När vätskan har avdunstat blandas ingredienserna och stekas tills önskad konsistens erhålls. Sedan blandas garnering med lök och svamp, saltad, peppar.
Vid servering hälls bovete med ketchup och vitlökssås och dekoreras också med örter:
- persilja;
- dill;
- Koriander.
Gröna lök fungerar som en original dekoration för gröt. Fjädrarna skärs i ringar så att dess skarpa arom smälter harmoniskt med grönsaker och bovete.
Gröt med svamp och lök skickas till ugnen förvärmd till 120 ° C men stängdes av i endast 60 minuter. Denna värmebehandling gör att gryn kan nå beredskap.
Saftig bovete med svamp och morötter
Grönsaker gör gröt ovanligt saftigt och hälsosamt samtidigt. För detta tillagningsalternativ är söta morötter bäst. Som tidigare nämnts finns det aldrig tillräckligt med sådana produkter. Därför tar många kockar 2-3 medelstora frukter, skalar dem.
Rotgrödor hackas på flera sätt:
- på ett grovt rivjärn;
- sugrör;
- kuber.
Tekniken för matlagning av bovete med svamp, lök och morötter skiljer sig i endast ett steg. I steget med att steka lök lägger de till morotsamt vitlök. Därefter bereds skålen enligt det redan bekanta schemat: svamp läggs till och sedan spannmål. Var noga med att lägga lagerblad, örter och andra kryddor i den. Ibland använder de tomatpuré (1,5 msk) och röd paprika (upp till 100 g). En sådan kombination av smaker kommer att lägga pikant krydda till gröt.
Med dessa ingredienser kokas bovete ofta i separata krukor.
Häll 2 tsk till botten. smör, häll det tvättade spannmålen (100 g), lossa rötterna och svampen och krydda sedan med kryddor. I slutet hälls massan med kokande vatten och skickas till en varm ugn (180˚С) i 1 timme.
När det gäller bovete med morötter och lök använder kockar ofta ett dietrecept för att göra spannmål. Tärnade rotfrukter och champinjoner (150 g) lossas i en kastrull med vatten (300 ml).
Sedan utförs en serie enkla operationer:
- häll i 30 g solrosolja;
- täck med lock;
- koka upp;
- simma på låg värme i upp till 7 minuter, rör om ibland;
- gör 1 glas flingor;
- simma på låg värme tills den är kokt.
En sådan hälsosam och tillfredsställande gröt kommer att vara en utmärkt sidrätter för fjäderfä, fisk eller kött. Dessutom används det vanligtvis som en oberoende maträtt. Aptitretande bovete med svamp och lök är så välsmakande att det med rätta blir värdinnens signaturrätt. Samtidigt tar det mindre än en timme för mamma att förbereda ett mästerverk.