Hur man lagar en päronformad pumpa så att den är både hälsosam och välsmakande

Vänligen råd hur man lagar en päronformad pumpa? Jag planterade den i år för första gången; innan odlades pumpor endast för djurfoder. Trots att sommaren inte var särskilt varm skördade de en bra skörd. Frukterna är stora, vackra, söta, nästan alla hade tid att mogna. Hon lagade gröt från dem, hennes son älskar henne väldigt mycket, men på något sätt var hon redan trött på alla. Vad mer kan du göra?

Päronformad eller butternut squash är en av de mest populära grödorna bland dem som älskar denna grönsak. Poängen är inte bara i den söta massan utan i den unika strukturen av frukterna, för de flesta sorter av frön har väldigt få frön och huvuddelen av insidan är upptagen av massan. Det är mycket gott och hälsosamt, och det är inte förvånande att det finns många recept på hur man lagar päronformad pumpa. Det kokas, stuvas, bakas, görs som första och andra rätter och oöverträffade desserter. En annan fördel med denna pumpa är dess långa hållbarhet. Täta frukter kommer att ligga till nästa skörd. Detta gör det möjligt att laga rätter från dem både på vintern och på sommaren.

Hur man lagar päronformad pumpa

Du kan inte berätta om alla recept med några ord, för butternut squash är bra i någon form. Du kan till exempel göra "pumpadag" och servera potatismos till den första soppan och fylld bakad pumpa till den andra.

Pumpasoppa - puré

Om du har lite köttlager och en bit pumpa kvar kan du göra en diet soppa. Smält omedelbart lite smör i en kastrull och låt den rivna moroten, hackad lök och en bit selleri simma på den. Tillsätt slutligen tärnad potatis och pumpa och låt sjuda i 5 minuter. Häll i buljongen, men lite, bara så att den täcker grönsakerna och koka på låg värme i 40 minuter. När soppan har svalnat något, häll den i en mixer och mosa den. Tillsätt kvarvarande lager, värm på spisen och krydda med salt. Servera ströda med örter.

Fylld bakad pumpa

Ta små frukter, skär dem på längden. Skala av fröna och gör hack på massan utan att skära till svalan. Nu måste du först baka de resulterande båtarna. Men innan det, smörj dem generöst med en marinad gjord av följande produkter:

• olivolja;
• malet röd och svartpeppar;
• torkad timjan;
• vitlök passerade genom en press.

Innan fyllningen måste pumpas bakas, annars blir skålen rå. Stektiden beror på fruktens storlek. Medelstora grönsaker behöver minst 1,5 timmar.

Förbered fyllningen medan pumpan bakar. Hacka 1 paprika och zucchini i små kuber. Klipp lite lök - purjolök ringar och stek alla grönsaker i en kastrull, häll i vegetabilisk olja. Slutligen tillsätt 150-200 g malet fläsk och nötkött. När det är kokt lägger du ost, skär i små bitar, helst med en ostmassa. Låt det smälta så kan du börja fylla pumpan.

När halvorna är fyllda, sätt tillbaka dem i ugnen i en kvarts timme. Frukten ska blötläggas i fyllningen. Strö över riven hård ost 5 minuter innan du är klar.

Hur man lagar hel pumpa i ugnen

Pumpa, särskilt rund, kan tjäna både som en utsökt maträtt och en behållare för beredningen. Fruktens rymliga storlek gör att de kan användas som grytor eller bakformer.Och den täta skalen förhindrar inte bara innehållet från att flyta ut utan tål också perfekt den höga temperaturen i ugnen. En helbakad pumpa kan hålla vilken fyllning som helst. Pumpa är den perfekta fyllningsgrönsaken. Det passar bra med frukt, grönsaker, spannmål, kött. Fylld med färsk och torkad frukt för en doftande, söt och saftig dessert. Mjölkgröt och till och med kötträtter, som bakas direkt i frukten, blir mycket goda. Som du kan se är recept på pumpaämnen väldigt olika för alla smaker. Men först är det värt att överväga några nyanser av att laga hela pumpan.

För hela fyllda pumpa, välj små frukter. De kommer att baka snabbare, dessutom kan familjen äta en sådan maträtt samtidigt. Bra för detta ändamål är sorterna Freckle, Detvora, Smile. Om du förväntar dig gäster, köp frukten lite större, som Amazon, Vita eller Mozoleevskaya pumpa.

Naturligtvis måste grönsakerna vara mogna. För efterrätter, håll söta pumpor med ljust orange kött. Kom ihåg att tvätta frukten väl. Det är mycket viktigt att huden är intakt, annars kommer juicen att rinna ut ur de skadade områdena under bakning. Om din ugn grillar mycket från botten för att förhindra att grönsaken brinner, häll lite vatten i bakplåten. Och om pumpalocket "bakas" ovanpå och börjar brinna, byt det till folie. Men låt locket innan det bruna väl. Sätt tillbaka den på plats 15 minuter innan skålen är helt kokt så att massan "når".

Om du behöver mer fyllning kan du skrapa bort en del av massan. Men låt dig inte bära med dig, ett lager ska vara minst 2-3 cm tjockt så att frukten inte tappar formen.

Hirshavregröt med mjölkar i pumpa

Söt gröt med en unik pumpaarom och vacker orange färg kommer ihåg av många. Detta är smaken och lukten från barndomen. Vanligtvis kokas den i en kastrull, men om du försöker baka hirs i en pumpa, kommer du aldrig tillbaka till den gamla metoden.

Steg för steg matlagning:

1. Skär ett tillräckligt stort lock på toppen av pumpan. Välj frön och fibermassa.
2. Skölj hirs, häll inuti, med hänsyn till storleken på din frukt.
3. Häll mjölk i spannmålen i förhållandet 1: 3.
4. Täck den provisoriska potten med det utskurna locket.
5. Sätt i en ugn som är förvärmd till 180 ° i 30 minuter.
6. Efter en halvtimme, sänk temperaturen lite och låt gröt i 1,5 timmar.

Tillsätt smör i slutet. Om pumpan samtidigt fortfarande är hård, låt den vara kvar i ytterligare en kvart.

Pumpa fylld med äpplen

Söt pumpa massa passar bra med äpplesurighet. Russin kommer att lägga originalitet till en sådan efterrätt, honung kommer att lägga till sötma och kanel kommer att lägga till en kryddig arom. För matlagning, ta en mogen söt pumpa, den är också bättre rund. Mer fyllning passar. Tvätta frukten, klipp av toppen, rengör mitten väl och ta ut fröna med fibrer.

Ytterligare förberedelser tar inte mycket tid:

1. Häll varmt vatten över en liten påse russin så att vätskan täcker den.
2. Medan russin sväller, skalar du 5 äpplen och skär kärnan. Hacka frukten i tjocka skivor.
3. Blanda russin med äpplen, tillsätt 2 msk. l. honung och 1 msk. l. mald kanel.
4. Blanda väl och lägg fyllningen i en separat skål. Sprid insidan av pumpan med den söta såsen som finns kvar och tillsätt äpplen.
5. Täck pumpan med folie eller ett klippt lock, lägg i en form, där du tidigare har hällt lite vatten. Detta förhindrar att grönsaken brinner.
6. Baka i 1,5 timmar vid 220 °.

Bakad pumpa med ris och köttfärs

Den ursprungliga pilaf erhålls i pumpan, och om malet kött används istället för kött, kommer det att ha en saftig och mjuk konsistens. Återigen är det bättre att fylla sorter med frukt. Även om de i det här fallet inte behöver vara söta, för det blir en fullfjädrad andra maträtt.

Du kan laga en stor pumpa eller fylla flera små. I det senare fallet förkortas bakningstiden.

Beredningsprocess:

1. Skala frukten medan du tar bort en del av massan så att väggtjockleken på cirka 2 cm kvarstår. Skicka pumpkrukan till ugnen i en halvtimme efter att ha gnuggat insidan med salt.
2. Medan pumpan bakar, tillsätt fyllningen. Koka ris tills det är halvkokt.
3. Stek lök och morötter i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
4. För köttet genom en köttkvarn eller ta färdigt köttfärs. Stek det också, tillsätt vegetabilisk olja.
5. Blanda grönsaker med malet kött, tillsätt lite vatten. Lägg påfyllningen i pumpan och lägg bitarna av smör på toppen.
6. Baka i 1,5 timmar.

Det är bättre att servera maträtten omedelbart, varm.

Hur man lagar pumpa i mikrovågsugnen

Mikrovågsugnen är den bästa vän och hjälpar för moderna hemmafruar. Rätter i det visar sig vara mer användbara, dessutom lagar de snabbare. Du kan baka pumpan som helhet med små frukter. Men det kommer att bli snabbare om du skär det i bitar.

Det enklaste receptet på en utsökt efterrätt:

1. Skala pumpan från skinn, frön och fibrer.
2. Skär 300 g grönsaker i kuber eller skivor, men inte för fint så att de behåller sin form och inte blir till gröt.
3. Strö arbetsstycket med 2 msk. l. socker, rör om och lägg i en speciell mikrovågsskål. Förbelägg den med smör.
4. Tillsätt lite vatten i formen, ca 3 msk. l. och täck med lock. Glöm inte att det också måste vara speciellt utformat för mikrovågsugnen. I vårt fall bör det fortfarande finnas hål för ånga att fly.
5. Ställ in maximal effekt och 10 minuter på timern.
6. Om efterrätten är för vattnig, skicka den i ytterligare 7 minuter, men utan locket.

Förresten kan du baka pumpan i glasform med lock, då blir den väldigt saftig. Eller i slutet lägger du också skålen utan lock så att vätskan avdunstar lite.

Pumpa innehåller mycket användbar karoten, men absorberas bäst med fetter. Därför är det bättre att servera dietpumpa bakad i mikrovågsugn med smör eller grädde. Strö med kanel ovanpå.

Keso - pumpagryta i mikrovågsugnen

Vi älskar alla keso gryta, och om du lägger till söt pumpa i den, kommer den att visa sig vara både godare och dubbelt så hälsosam. Tillagningsprincipen är densamma som när du bakar en efterrätt i ugnen. Bara tid behövs flera gånger mindre. Denna maträtt kan serveras till frukost, och särskilt barn kommer att gilla den.

Först och främst skalar du av skalet och fröna och bakar pumpan och skär den i bitar. För en servering räcker det med 500 g grönsaker. När den svalnar, slå i en mixer tills den är jämn.

Rör nu 500 g ostmassa med 2 ägg. Lägg till ett litet paket vanillin för smak. Om du inte gillar socker kan du göra en gryta utan den, för pumpa är själv söt. För en söt tand, lägg ett par matskedar socker i ostmassan. Om du vill kan du lägga till russin eller torkad frukt, det blir också gott.

Kombinera både keso och pumpablandningar och lägg i en glasskål. Smörj det med smör. Bättre att lägga lite, inte särskilt tjockt lager, så att grytan bakas väl. Ställ in timern på 12 minuter vid maximal effekt.

För att få en fin skorpa ovanpå, sätt mikrovågsugnen till "Grill" -inställningen och lägg till ytterligare 2 minuter.

Potatisgarnering med pumpa i mikrovågsugnen

Denna maträtt kommer särskilt att uppskattas av vegetarianer: snabb, enkel, god, utan kött och praktiskt taget utan fett. Detta är ett perfekt alternativ att servera som en sidrätter med kött. Även om du vill kan du lägga till kycklingfilé i grönsakerna och "väga" receptet. Då får du en färdig rejäl middag. Du ska inte ta fläsk, det behöver mer tid att laga mat, och smaken blir inte densamma.

Så skala 500 g potatis och pumpa, skär dem i skivor. Tillsätt en lök, ett par matskedar vegetabilisk olja. Salt, lägg till dina favoritkryddor och örter. Lägg grönsakerna i en glasskål med lock, häll i lite vatten.Placera i mikrovågsugnen med maximal effekt i 15 minuter.

Hur man lagar pumpa i en långsam spis

Multikokaren erbjuder många fördelar. Rätter i det visar sig vara mer användbara, eftersom grönsaker bibehåller maximala vitaminer. Och de många olika lägena för denna moderna köketeknik gör att du kan göra en söt efterrätt eller en första eller andra förrätt. För barn kan du ånga pumpan genom att placera skivorna i ett specialställ. Häll 4 msk i skålen. vatten, välj 15 minuter på timern - så kan dina små njuta av läckra saftiga kilar. Du kan också laga en grönsak i "Stew" -läget och välja en tid på 1 timme.

Recept på rätter med pumpa till en multikokare skiljer sig nästan inte från den vanliga matlagningen på spisen eller i ugnen. Det viktigaste är att välja rätt läge så att grönsaken inte brinner men inte förblir rå. Dessutom bör du överväga vilka andra livsmedel som läggs till skålen:

1. För en pumpa- och fruktdessert är "Stew" -läget, timer 1 timme lämplig. Glöm inte att tillsätta lite vatten i skålen.
2. För gryta med keso - Bakningsläge, timer 45 minuter. Och ytterligare 20 minuters exponering i läget "Uppvärmning".
3. Söta pajer, muffins - “Bakning” -läge, timer från 1 timme.
4. Gröt med mjölk - läget “mjölkgröt”.
5. Soppa - puré - "Stew" -läge, timer i 40 minuter för tillagning av grönsaker. Efter slipning - ytterligare 10 minuter i samma läge.
6. Stek med pumpa, potatis och kött - “Bakning” för stekning i 30 minuter och ytterligare 2 timmar - “Stewing”.

Pumpa och morotsjuice i en långsam spis

Separat är det värt att notera en annan utmärkt funktion för multikokaren. Du kan laga mycket hälsosam juice i den med samma "Stew" -läge. Dess temperatur är högst 95 °, vilket gör att du kan bevara maximala vitaminer.

Skala 800 g söt pumpa och 400 g saftiga morötter, skär dem i små bitar. Lägg i en skål, tillsätt 1 liter vatten och låt sjuda i 1 timme. Sila nu vätskan och kör grönsakerna genom en mixer för att göra en puré. Tillsätt 400 g socker om så önskas för att hålla saften söt. Sätt tillbaka grönsakspurén i skålen igen, häll i samma vatten som frukten kokades i och tillsätt ytterligare 0,5 vätska. Förbered dig i samma läge i 15 minuter. Saften är klar.

Kanderad pumpa - video