En lätt middag för en dyr familj - kålgryta
I de flesta fall tenderar värdinnan att laga en lätt middag för familjen så att du kan sova bra på natten och få "regnbågsdrömmar". Kålgryta anses vara en av de hälsosammaste och mest utsökta rätterna som är perfekta för en kvällsmåltid. Som ni vet tillagas många olika rätter från kål, till exempel borsch, kålrullar, ryskkålsoppa, dumplings, sallader. Listan fortsätter, men gryta gjord av denna unika grönsak anses vara den mest populära maträtten. Dessutom är det ganska enkelt och snabbt att förbereda.
Maträtten uppstod tack vare företagsamma kockar som uppskattade sitt arbete och inte kastade de produkter som var kvar från middagen. De hällde det överallt med ett vispat ägg, bakade det i ugnen och åtnjöt en ny utsökt måltid.
Läs också artikeln:Pekingkålkål rullar recept med fotoet!
Druzhba grönsaksgryta
Inköpslista:
- surkål);
- potatisar;
- stor lök;
- Smör;
- hård ost;
- paprika;
- salt.
Hemligheten med att göra kålpaj är att konsekvent följa arbetsflödet. Grönsakerna tillagas först. Löken skalas och finhackas.
Skalade potatisar är rivna med ett grovt nät.
Surkålen avlägsnas från saltlaken, pressas och läggs i en djup skål. Lök, potatis, vispade ägg läggs till den. Alla är noggrant blandade och saltade.
Den resulterande vällen sprids på ett bakplåt. Jämna ytan, strö över paprika. När ugnen värms upp till 180 grader skickas kålgrytan dit. Efter 25 minuter avlägsnas kakan, strös med riven ost och tillbaka i ugnen i 5 minuter. Så på bara 30 minuter förbereds en dietmiddag för hela familjen.
Klassiker av genren - grönsaker med kött
Som praxis visar har färsk eller surkål en utmärkt egenskap att harmoniskt kombinera med andra produkter. Detta är särskilt tydligt i ugnsbakad kålgryta med malet kött. Skålen liknar något kålrullar med kött, men det är mycket lättare och snabbare att förbereda. Så för maträtten måste du samla in följande komponenter:
- ett pund färsk kål;
- malet kött (fläsk, nötkött, fjäderfä);
- morot;
- Glödlampa;
- gräddfil;
- ägg;
- olja (grönsak);
- flera grenar av grönska;
- peppar (pulver);
- salt.
Tillagningssteg består av operationer:
- Kålen hackas i godtyckliga skivor och hälls över med kokande vatten.
- Olja hälls i pannan. Sätt kål och stek på medium värme. Produkten rörs om hela tiden för att undvika bränning.
- Lägg morötter i grytan. Det skulle vara trevligt att riva det på bra basis.
- Tärnad lök är stekt i en annan stekpanna. Tillsätt malet kött. Rör om hela tiden, gryta tills köttet ändrar färg.
- Ägg slås i en glasbehållare. Lägg sedan gräddfil där och blanda med en mixer.
- Formen är smord. Halva massan sprids på botten. Jämna ut fältet och täck med äggblandningen.
- Fyll på ett nytt lager köttfärs blandat med en grönsak. Justera ytan och placera kålgrytan i ugnen i 40 minuter.
Det rekommenderas att du placerar skålen i en förvärmd ugn så att den bakar bra, har ett attraktivt utseende och arom.
Utmärkt alternativ för lasagne
En intressant maträtt som liknar lasagne, men utan pasta, praktiseras av många amatörkockar. Tänk på ett detaljerat recept med ett foto av en kålgryta i ugnen.
Produkter:
- blad av ungkål;
- malet kött från nötkött eller fläsk;
- Champinjon;
- hård ost;
- medelstor lök;
- några tomater;
- vitlök;
- en kvist färsk persilja;
- vegetabiliskt fett;
- svartpeppar (pulver);
- salt.
För Bechamelsås:
- Smör;
- mjölk;
- Vetemjöl;
- Glödlampa;
- salt;
- krydda.
Tillagningsprocess:
- Bladen av ungkål kokas i kokande vatten i 2 minuter och läggs sedan i ett durkslag.
- Tomaterna doppas i varmt vatten i några minuter. När det är svalt, skalar du av det och skär det i stora kuber.
- Skalad lök och vitlök skärs i små bitar, läggs i en kastrull och stekas.
- Tillsätt hackade tomatskivor, kryddor, salt och koka i 20 minuter.
- Tvättade och torkade svampar skärs i små skivor. Stek lätt tills en brun skorpa dyker upp.
- Lägg köttfärsen i en stekpanna och stek i 5 minuter. Sedan blandas den med svamp. Tillsätt persilja och tomatsås till blandningen.
- För att förbereda Béchamelsås, smälta smöret, i vilket finhackad lök kastas.
- När en gyllene skorpa dyker upp, tillsätt vetemjöl. Blanda noggrant. Därefter hälls mjölk i en tunn ström. Samtidigt rör såsen ständigt.
- Sedan återvänder de till kålgrytan. Bladen läggs på botten av formen, smorda med Béchamelsås. Sprid köttfyllningen på toppen.
- Strö över riven ost, sås och kålblad igen. Skikten upprepas flera gånger.
- Skålens övre del smörjs med Béchamelsås och placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Baka i cirka 40 minuter.
- Några minuter innan den är helt kokt tas lasagnen ut ur ugnen och strö med ost. Baka därefter i högst 5 minuter. Gryta med ugn, klar.
Maten serveras till bordet, skuren i snygga portioner.
En sund vitkålskål
Varje hemmafru strävar efter att mata sin familj hälsosam mat, så hon väljer rätt produkter. Ett lämpligt alternativ är en vitkålsgryta, som kan tillagas i en långkokare.
Denna typ av grönsak tappar praktiskt taget inte sina värdefulla egenskaper under värmebehandlingen. Enligt forskare multiplicerar det till och med.
Ingredienslista:
- Vitkål;
- morot;
- lök;
- ägg;
- Vetemjöl;
- mjölk;
- hård ost;
- vegetabilisk olja;
- kex;
- krydda;
- dill och persilja grenar;
- salt.
Alternativet för att laga kålgryta i en långsam spis består av följande steg:
- Det första steget är att försiktigt hugga kålen i identiska remsor. Det är önskvärt att de är ungefär 5 cm långa.
- Därefter bereds andra grönsaker. Skala morötter och lök. Strimla i tunna skivor av samma form.
- I en glasbehållare, slå äggen i ett tjockt skum, tillsätt mjölk, salt, mjöl. Blanda noggrant.
- I multikokaren väljer du alternativet "Fry". Vegetabiliskt fett hälls i behållaren, hackade lök placeras. När det är lite stekt, tillsätt morötter och sedan kål.
- Lägg de färdiga grönsakerna ur multikokaren på en tallrik för att svalna. Behållaren tvättas och torkas. Strö sedan botten och väggarna med mjöl, häll ut degen, där de lägger stekta grönsaker, kryddor, örter och salt.
- Skålen placeras i en långsam spis. Välj programmet "Bakning", ställ in tillagningstiden - 30 minuter. Låt produkten svalna efter pipet.
- Servera gryta med gräddfil och örter.
Mjöl ersätts ibland med gryn. Som ett resultat är maten inte bara mjuk och luftig utan också trevlig.
En gourmetmåltid till middag
Vissa människor försöker undvika mat på natten för att inte överbelasta magen. Och detta är lovvärt. Tyvärr kan det vara svårt att ta en lång paus fram till morgonen. För att balansera önskningar och behov erbjuder erfarna kockar det mest utsökta receptet för kålgryta. Den framställs av följande ingredienser:
- kål;
- kycklingfilé;
- ägg;
- rosett;
- vitlök;
- hård ost;
- hemlagad gräddfil;
- majonnäs;
- Vetemjöl;
- vegetabilisk olja;
- kryddor;
- några kvistar persilja, dill, basilika;
- salt.
Grundläggande principer för att skapa en gryta:
- Kycklingfilén skärs i små bitar. Lägg i en skål och häll över en marinad bestående av majonnäs, vitlök, kryddor, salt.
- Kål hackas i små remsor. Sedan doppas den i saltat kokande vatten och kokas i ca 5 minuter.
- Finhackad lök stekas tills den är gyllenbrun.
- Vispa äggen med en visp tills de blir tjocka. Tillsätt gräddfil, mjöl, kryddor, örter och kryddor. Blanda noggrant. Formen är rikligt smord med olja, ströad med brödsmulor. Ett lager kål med lök sprids på botten. Bitar av marinerad kyckling läggs på den. Häll sås på toppen.
- Baka i ugnen i ungefär en halvtimme. Strö över riven ost några minuter innan du lagar mat.
Kålgrytan serveras i portioner, garnerade med basilikagren.