Gudomligt aptitretande maträtt - potatisgryta i ugnen

potatisgryta i ugnen Den hisnande doften av potatisgryta med malet kött i ugnen lockar alla medlemmar i en stor familj till köket. Även husdjur kan inte motstå en sådan måltid. För att slicka åtminstone en sked är de redo att göra vad som helst.

Denna maträtt innehåller de vanligaste ingredienserna. Samtidigt behöver hemmafruen inte mycket tid för att förbereda den. Nedan följer recept på potatisgryta med köttfärs i ugnen, som har fått erkännande från kräsna barn och krävande makar. Alla är sammanställda med hjälp av världens kulinariska guruer. Deras råd hjälpte till att förenkla några av arbetsflödena. Men trots detta förblir produkterna saftiga och aromatiska. potatis- och kycklinggryta

Bok med kulinariska mästerverk

gryta med potatisskivor Livets virvel ger ofta kvinnor ingen tid ens att göra de mest nödvändiga och enkla sakerna. Som du vet är kulinariska färdigheter dyra. Tid och ekonomi är så viktiga resurser för denna process. Ändå kommer en sådan "lat" maträtt att göra det möjligt för en omtänksam mamma att spara pengar och minuter. För att laga potatisgryta med köttfärs i ugnen måste värdinnan vara uppmärksam på följande steg.

Förbered fantastiskt köttfärs

Det finns tre alternativ för att hugga kött. Blandaren och köttkvarnen gör massan till en pasta som är mättad med fukt. Om du dock hugger filén i små bitar med en skarp kniv, kommer det att bevara produktens saftighet och rikedom. Alla slags kryddor bidrar också till denna effekt:

gurkmeja;
koriander (för slaktkroppar med en skarp lukt);
muskot (för fyllning av nötkött och fläsk);
curry;
nymalt peppar (röd, vit och svart tillsammans);
kummin, kummin och kummin.

Var noga med att fylla allt detta med en liten mängd smör. Parmesan spån eller en limpa blöt i mjölk kommer att lägga en delikat konsistens i skålen. Som ett resultat kommer potatisgryta med kött i ugnen att få en intressant och viktigast av allt gudomlig smak. Naturligtvis kan dessa ingredienser ersättas med riven:

potatisar;
pumpa;
lök (eller schalottenlök);
äggplanta;
zucchini.

Grönsaker mättar köttmästerverk med grönsaksjuice. I en hermetiskt tillsluten behållare och vid hög temperatur är varje ingrediens i skålen mättad med dem, vilket förbättrar den ljusa smaken av kryddor och potatis.

Vid beredning av malet kött bör flera typer av kött användas. Kyckling eller kalkon kan blandas med en ung kanins massa, och nötkött bör läggas till fläskköttet. Lamm passar bra med kycklingfilé.

Gör en gourmetsås

Alla köttgrytor med potatis, tillagade i ugnen, bör definitivt kryddas med någon form av sås. Det är denna sås som spelar en ledande roll för att skapa oförglömliga smakeffekter. Följande typer av såser passar bäst för denna maträtt:

Bechamel. Smält först en bit smör i en liten kastrull. Häll långsamt och smidigt mjöl (3 msk) i det, men rör om kraftigt. I slutskedet, tillsätt 2 glas mjölk. Det är viktigt att se till att inga klumpar bildas i vätskan. Slutligen krydda såsen med muskot, salt och peppar. Koka i 5 till 8 minuter.
Tomat.Du kan ta konserverade eller färska tomater. Skala dem och gnugga dem med ett hårt föremål genom en sil. Den resulterande uppslamningen bör kryddas med vitlök (5-6 kryddnejlika) och peppar. Koka allt i 5-10 minuter i en djup skål.
Mjölk med tillsats av ägg. 2 msk. l. mjöl bör stekas i solrosolja. Sedan måste du lägga buljong (1-2 glas) i pannan och koka i 10 minuter. Parallellt med detta, slå ägget med mjölk (80-90 ml). Häll sedan allt detta i en kokande buljong och tillsätt 50 ml starkvin (sherry). När blandningen kokar i några minuter måste den spädas med 2 msk. l. gräddfil. Denna sås används för att krydda måltiden innan den bakas.
Curd idyll. Knåda 200 g keso med en gaffel och fyll allt med fett gräddfil (1 glas). Gröna grönsaker (100 g) i form av persilja, dill och lökfjädrar ger inte bara skålen en ljus smak utan gör dess presentation också ovanligt vacker. Häll denna ostmassa över en färdig maträtt.

Ett snabbt sätt att skala en tomat är att skälla den med varmt vatten. Som ett resultat ligger huden i sig bakom frukten.

Vilken sås du ska välja till din potatisgryta med köttfärs i ugnen är upp till varje hemmafru individuellt. Allt beror på familjens kulinariska preferenser. Någon gillar surt, och någon gillar delikata mjölksåser.

Vikten av korrekt förpackning

För att förbereda en så enkel maträtt föredrar många att använda en multikokare eller mikrovågsugn. Ändå är den traditionella värmebehandlingsmetoden - en ugn - det bästa alternativet för detta. Dess övergripande dimensioner och designfunktioner gör det möjligt att förbereda ett verkligt kulinariskt verk. Dessutom hjälper ett banalt recept på potatisgryta med kött i ugnen att få ett sådant resultat:

Förbereder grönsaksblandningen. Skär löken i små kuber och skär potatisen i tunna skivor. Stek lökarna i en förvärmd stekpanna tills den är gyllenbrun.
Krydda med sås och köttfärs. I det föreslagna receptet finns det konserverade tomater som redan har skalats. Blandningen omröres tills en homogen konsistens erhålls. Sedan måste den kryddas med salt och peppar. Tillsätt kvävd vitlök om så önskas. Låt sjuda i 20 minuter.
Riv osten. Det är bäst att använda ett fint rivjärn.
Bildande av lager. En väloljad form är lämplig för det första skiktet potatisskivor. De kan läggas ut i form av fiskvågar. Andra våningen är för hemlagad keso och köttfärs med sås. Ovanpå är allt täckt med kvarvarande potatis och täckt med riven parmesan.
Bakningsförhållanden. Ugnen måste förvärmas till 180 ° C. Efter 40-45 är maträtten redan klar. Ljusa gröna kommer att se fantastiska ut på en krispig orange skorpa.

Läcker potatisgryta i ugnen med ost kräver ingen extra tillbehör. En vårsallad eller grönsaksfat passar perfekt in i denna symfoni av fantastiska smaker.

Du kan använda olika typer av hård ost för det sista lagret av skålen. För spänningssökande rekommenderas kocken att använda saltad fetaost. I andra fall är grekisk fetaost eller italiensk parmesan värt att använda.

När kyckling tas som grund

Överraskningseffekten är ett favoritbeteende hos vissa gäster. Detta är särskilt läskigt när den antarktiska öknen dominerar i ägarnas kylskåp, det vill säga det finns ingenting. Men att ha en potatisgryta med malet kyckling tillagad snabbt i ugnen, kommer de oinbjudna gästerna inte att kunna fånga värdinnan överraskande. En och en halv timmes uppriktig kommunikation och maträtten är klar. Tillagningsprocessen innehåller flera steg:

hacka en liten lök, sautera den i en kastrull;
riv morötterna på ett fint rivjärn och häll över de stekta lökarna;
skär rå / kokt kycklingfilé i medelstora bitar (500 g);
stek den med grönsaker tills den är öm, tillsätt kryddor och salt;
koka potatis separat (6 st.);
hacka de kylda rotgrönsakerna, en del av spånen måste blandas med ett kokt ägg, liksom 150 ml gräddfil (det är viktigt att salta den resulterande blandningen);
på botten av gospern smord med olivolja, lägg hälften av potatisbitarna och sedan kycklingen med grönsaker;
häll över den tidigare beredda gräddsås;
skicka till ugnen i en halvtimme;
Dra ut bakplåten 5-10 minuter innan du är redo och strö skålen med hackad ost.

Potatis kan också mosas. För att göra det visköst kan du köra ägg dit, hälla mjölk och strö över mjöl eller stekning av lök. Sedan, på ett bakplåt, måste du lägga ut grönsaksbrödningen, en del av potatismos, ostspån (eller keso) och malet kyckling. Det översta lagret består av kvarvarande potatis och gräddfil. Men innan det bör köttet täckas med riven fetaost. Och då är allt detsamma som i tidigare recept.

Innan du presenterar dina gäster med en potatisgryta med kyckling i ugnen måste du dekorera den med örter. Du kan finhacka dill och strö persilja.

När du placerar huvudingredienserna i formen är det nödvändigt att fördela maten jämnt. Du kan ersätta köttkomponenter med stuvad svamp eller grönsaker.

Fiskvärlden

Bland de många kulinariska finsmakarna finns de som bara föredrar fisk framför kött. Smaken av havet påminner många om frihet och självständighet. Dessutom är skaldjur mycket hälsosammare än andra typer av kött. De innehåller mycket jod och höga omega-3. En fiskgryta med potatis i ugnen blir fantastisk om:

Salt, peppar och strö fiskfiléer med citronsaft;
koka potatis, skär dem i tunna skivor;
stek vitlök med lök och spenat;
förbered en sås från gräddfil, råa ägg, örter och fetaost (du kan hård);
lägg ingredienserna i form i följande ordning: potatis, fisk, lök och spenatmassa och sedan igen potatisskivor;
Häll allt detta med gräddsås och skicka till ugnen i 45 minuter (180 grader).

Skär grytan i portioner, helst varm. Denna bakade maträtt passar bra med citron, tranbär, cornelian körsbär och körsbärsplommonjuice. På restauranger med fem stjärnor serveras salt alltid med fisk- och kötträtter. När allt kommer omkring har dessa livsmedel rätt att vara osaltade.

För att separera fiskfilén från benen måste du klippa ryggraden och skära av köttet med lätta slag. Snitten bör göras mycket små, medan kniven vilar något på revbenen.

Stark och aromatisk potatisgryta med malet kött i ugnen kan med rätta bli familjens favoriträtt. För upptagna damer är en sådan händelse ganska bra alternativ, för hon förbereder sig snabbt och utan komplicerade tekniska processer.