Matlagning av läckra jordgubbsmarshmallows i ditt hemkök
En original söt delikatess - jordgubbs marshmallows gillas inte bara av barn utan också av äldre människor. Den innehåller gelatin, därför anses den vara en mycket användbar produkt. Många förbereder marshmallows för en festlig behandling för att avsluta evenemanget på en glädjande ton. 
Det finns många alternativ för att göra marshmallows från andra frukter (äpplen, hallon, plommon), men alla förenas av samma process för att skapa en efterrätt.
Läs också artikeln om hemlagade jordgubbar!
Klassisk bärgodis
Vissa hemmafruar tycker att det är en mycket svår uppgift att göra hemlagade jordgubbsmarshmallows med egna händer. Därför ger de upp denna idé. Faktum är att många har lärt sig hur man gör marshmallows på egen hand, efter klok vägledning. För att göra detta, samla in nödvändiga ingredienser och börja arbeta. Produkten innehåller:
- jordgubbar;
- äggvitor;
- socker;
- vanillin;
- agar-agar;
- florsocker;
- vatten.
Efterberedningsmetod för efterrätt:
- Placera jordgubbar i en mixerskål och mala tills de är släta.
Tillsätt sedan strösocker, blanda och koka på låg värme i högst 7 minuter. När blandningen har svalnat skickas den till kylen. - Efter 45 minuter, ta en del av den kylda sirapen, tillsätt äggvitor. Därefter piskas vätskan tills en ljusrosa massa bildas. Denna åtgärd tar vanligtvis ungefär en kvart.
- Resten av puréen värms upp över en eld och sedan tillsätts ett koncentrerat förtjockningsmedel "Agar-agar", granulerat socker (1 glas) och vatten. Rör om med en träspatel eller sked, koka vätskan på låg värme. När det blir möjligt att forma en boll från hennes droppe är hon redo.
- Därefter hälls en tunn sirap i den vispade proteinmassan. Slå därefter med en mixer tills vätskan blir tjock.
- Lägg bärmassan i en konditoriväska och pressa den på ett bakplåt, som preliminärt är täckt med vitt papper för bakning.
- Strawberry marshmallows torkas vid rumstemperatur i cirka 12 timmar. Strö den färdiga produkten med florsocker på alla sidor.
Efterrätt kan göras i form av kuber, cirklar, hjärtan eller rosor. I denna fråga har kulinariska specialister fullständig handlingsfrihet.
Gourmetfrukt och bär efterrätt - jordgubbs marshmallow
När bär mognar i stora mängder i trädgården vill du göra olika desserter av dem. Det kan vara:
- ljuv kompott;
- sylt;
- glass;
- gelé;
- gelé.
Erfarna kockar erbjuder ett enkelt recept för jordgubbsmarshmallow som är lätt att laga i ditt hemkök. För en behandling, ta en enkel uppsättning komponenter:
- jordgubbepuré eller små bär;
- agar-agar;
- socker;
- vatten;
- äggvita;
- florsocker;
- Äpple.
Processen att göra jordgubbs marshmallow med ett äpple består av följande operationer:
- Först och främst hälls agar-agar i rent vatten. Insistera i minst 10 minuter.
- Infunderad agar-agar hälls i en liten behållare. Tillsätt socker och koka upp det. Ta bort det från värmen så snart skum uppträder.
- En homogen puré är gjord av äpplen och jordgubbar och hälls sedan i en skål mixer... Därefter piskas massan och mättas med syre.
- Utan att sluta slå frukt- och bärpuréen, introduceras protein i små portioner. Och efter bildandet av ett tjockt skum hälls sirap i en tunn ström.
- Därefter överförs massan till en konditoriväska med ett lämpligt munstycke. Marshmallows av vilken form som helst pressas på ett pergamentark. Strö generöst med strösocker.
När du piskar marshmallowmassan bör du komma ihåg att den nästan fördubblas. Därför måste du förbereda skrymmande rätter för denna process i förväg.
Frysta bär är inte ett hinder
Det är ingen hemlighet att bär och frukt snabbt ersätter varandra under en kort sommarperiod. Innan du har tid att njuta av en kommer tiden för en annan. Kloka hemmafruar fryser dem för att sträcka nöjet i ett helt år.
Tänk på hur erfarna kockar förbereder jordgubbsmarshmallows hemma. Receptet innehåller enkla komponenter:
- fryst bärpuré;
- florsocker;
- bakpulver;
- gelatin;
- smör för smörjning av pergament.
Arbetsorder:
- Den frysta produkten läggs i en kastrull och placeras på lägsta värme så att den smälter.
- Pressa sedan saften från en halv citron i bärpurén.
- Koka blandningen och ta bort den från spisen. Häll sedan gelatinet och slå väl i 7 minuter.
- Pulveriserat socker och bakpulver tillsätts i massan, medan produkten inte slutar slå. Efter det kommer dess storlek att öka minst två gånger.
- Ett bakplåt från ugnen är täckt med pergament. Smörj det med smör, varefter bärblandningen hälls, som lämnas i denna form i 24 timmar.
- När den angivna perioden har gått vänds formuläret upp och ner på en träyta. Strö det med pulveriserat socker i förväg. Ta försiktigt bort papperet och skär i delar.
- Servera hemgjorda jordgubbsmarshmallows med te eller sockerfri kaffedryck.
Desserten bör förvaras vid rumstemperatur i 24 timmar, högst 25 ° C.