Hemlagade mikrogrönsaker är den perfekta produkten för din kost

Under lång tid väckte mikrogrönsaker hemma odlingsförhållanden inte mycket intresse hos hemmafruar och trädgårdsmästare. Snarare ansågs det vara ett trendigt inslag i dyra restauranger. Och idag bevittnar vi en riktig planta. Och det är bra, för det är hög tid. Microgreens fick enorm popularitet bland den amerikanska allmänheten på 90-talet, och i öst hände det mycket tidigare.

Omfattande och konkreta vetenskapliga bevis om de absoluta fördelarna med tidiga plantor är fortfarande otillräckliga. De vill att det som redan är känt talar om deras utan tvekan positiva effekt på kroppen.

Varför växa mikrogrönt

Microgreens är en naturlig och lätt erhållen källa till vitaminer, mineraler, enzymer och aminosyror.

De är nödvändiga för alla typer av ämnesomsättning, öka kroppens försvar, god matsmältning, bli av med fettansamlingar och sakta ner åldringsprocessen. Dessa ämnen finns i maximala mängder i unga gröna skott.

Professor Zekeli hävdade att 25% av en persons dagliga matintag borde vara från unga grodda växter. De kan producera antioxidanter på egen hand och förhindra fria radikaler i kroppen. Professorn kallade gröna groddar "mat som återupplivar livet."

Vilka frön odlas för att få mikrogrönsaker

För att få mikrogrönsaker planteras frön av olika typer av växter: från salladsgrönsaker (eller grönsaker) - purslane, vattenkrasse, senap, spenat, broccoli, rucolarovor, rödbetor, till baljväxter (soja, ärtor, bönor, linser) och spannmål (vete, havre, bovete). Var och en av dessa växter har sin egen unika sammansättning av spårämnen.

De allra första skotten äts när växten ännu inte har fått de första sanna bladen eller inte har mer än två av dem. Detta händer ungefär 7 dagar efter att materialet har planterats. Det är sådana gröna som kommer att vara särskilt värdefulla när det gäller näringsinnehåll.

Verkligen användbart och säkert är att konsumtionen av gröna mini-växter, samma korn eller bönor, från vilken groden har vuxit, inte konsumeras i kosten.

Mini-växter är en naturlig produkt som erhålls på ett naturligt sätt utan någon effekt som ändrar dess egenskaper. Microgreens bearbetas inte hemma, de skadas inte eller förändras genom mekanisk eller värmebehandling. För att växa till en grod, behöver torrkorn endast lämpliga förhållanden för det: fuktighet, naturlig luftning och temperatur. I själva verket är detta hans destillation.

Odlingsmetoder

Idag används två metoder för att få mikrogrönt: odling av mikrogrönsaker hemma utan mark (hydroponics) och den klassiska versionen när fröna sås i jorden. I vilket fall som helst köps frön som inte har behandlats med kemikalier.

Underlag är:

1. Hästneutraliserad torv. Det är en nedbrytningsprodukt av döda trädelar och mossa. Mikrogrönsaker som odlas på den har en ljus, rik färg och smak, men i det här fallet övervakar de noggrant vattningen och undviker överdriven vattentätning av jorden, annars ruttnar växten.
2. Gör-det-själv-jord, bestående av torv, vermikompost, humus och bördig jord från trädgården.Det är på en sådan jord som mikrogrönsaker visar sin bästa smak.
3. Vid långvarig användning av ett hydroponiskt substrat försämras dess kemiska och fysiska egenskaper. Detta påverkar de odlade växterna negativt. Därför måste näringsbasen ändras regelbundet.
4. Näringsbas som ersätter jord - vermikulit, kokosnötfiber, mineralull, fibermattor från hö, jute, lin.

Vid långvarig användning av ett hydroponiskt substrat försämras dess kemiska och fysiska egenskaper. Detta påverkar de odlade växterna negativt. Därför måste näringsbasen ändras regelbundet.

Groddar utsätts praktiskt taget inte för mögel när de odlas i behållare med dräneringshål för att dränera överflödigt vatten. Hemma, använd krukor, brickor, andra lämpliga behållare eller förvara groddar för mikrogrönsaker. De är praktiska och lätta att använda.

Detta är en vanlig behållare med en korg där fröna placeras. Vatten hälls i den till nivån på denna korg. Behållaren är stängd och placeras på en varm plats tills fröna kläcker ut. Sedan avlägsnas locket och växten placeras på fönsterbrädan. Vattnet byts ut en gång om dagen. Spirmaskiner är utrustade med en speciell minipump för att berika växter med syre

Hur mikrogrönsaker odlas hemma

Det bör noteras att koncentrationen av essentiella ämnen i odlade växtvarianter varierar mycket. Till exempel är unga röda kålplantor höga i C-vitamin, medan koriander- och linspiror är rika på vitamin E. Ibland är skillnaderna i ämnens sammansättning mycket betydande (15-20 gånger). Därför är det få människor som är monogama av en typ av minigaller. Som regel diversifierar amatörer flitigt sin meny och planterar flera sorter samtidigt (köpmix).

Tekniken för att odla mikrogrönsaker är ganska enkel. Här behöver växten inte toppdressing, eftersom fröet eller kornet har stora inre reserver och är ganska kapabelt att stimulera tillväxten av en planta 5-8 cm hög.

För att uppnå bra resultat, gör följande konsekvent:

1. Placera jord eller ett jutesubstrat i behållaren.
2. Fukta marken eller fibermattan med varmt vatten.
3. Frön som blötläggs i förväg i 1-2 dagar fördelas jämnt över hela området. Små såar torra.
4. Hela ytan sprayas återigen lätt med vatten.
5. Frön pressas uppifrån så att deras kontakt med substratet är tillräckligt tät. En annan behållare med mikrogreen blir en sådan belastning. Ett sådant rack består vanligtvis av 3-6 identiska behållare, staplade ovanpå varandra.
6. En rackstapel hälls dagligen genom den övre behållaren så att fukten rinner ner och fuktar alla mattor.

Efter fröspiring placeras behållarna i separata brickor, vattnas lätt med vatten och placeras på en ljus plats.

När de första sanna bladen dyker upp i mikrogreeningsbehållaren, skördas grödan genom att skära av mjuka skott med en sax.

Ledarskap bland mikrogrönsaker tillhör förtjänat rödkål, amarant (schiritsa), daikon, broccoli, koriander, vattenkrasse. Deras groddar kännetecknas av ett högt innehåll av karotenoider (lutein, zeaxantin), vitamin E och C. Därför är det lämpligt att ha dem på bordet året runt, särskilt under vintern och våren.

Microgreens hemma ser väldigt dekorativa ut, blir friska och välsmakande. Detta är en produkt som inte bara kan ge, utan också återföra hälsa, skönhet och ungdom till människor.

Hur man odlar mikrogrönsaker hemma - video