Aptitretande fyllning för pannkakor för alla smaker
Vanligtvis har varje kulinarisk specialist olika sätt att laga mat. Och fyllningen för pannkakor gör det möjligt att visa högsta grad av kreativitet. När allt kommer omkring är den gjord av olika ingredienser, som förenas av harmonin i känslig smak. De med en söt tand kommer att älska keso-, bär- eller gräddeversionerna. Köttfläktar kommer att fyllas med lever, köttfärs eller hackad kycklingfilé. Det är omöjligt att motstå havets generösa gåvor, grönsaker, frukt, som används för att lägga till en aptitretande "solig" maträtt. Tänk på de mest utsökta och populära alternativen från erfarna ryska kockar.
Kryddig fyllning för köttpannkakor
För fyllningen behöver du:
- kokt fläsk;
- små saftiga lökar;
- smör (ghee);
- salt;
- malen svartpeppar.
Kokt fläsk och lök skärs i små bitar. Lägg smör i pannan. När det smälter, tillsätt köttet. 
Vispa. Stek tills brun skorpa dyker upp. Häll hackad lök på toppen. Blandningen kokas i cirka 15 minuter. Den färdiga produkten sprids på pannkakor. Förpackad tätt och serverad.
För att skålen ska bli aptitretande måste köttbitarna vara magra. Alla lager tas bort råa.
Delikat utsökt kycklingfilé
Ganska ofta förbereder kockar fyllning för pannkakor från vitt fjäderfäkött. Kycklingbröst fungerar bäst.
Köttfärsen innehåller enkla ingredienser:
- filea;
- hård ost;
- gräddfil;
- saftig lök;
- tand vitlök;
- kryddor efter smak;
- salt;
- Smör.
Kycklingfilé kokas i saltat vatten tills det är ömt. När det svalnar, skär det i miniatyrkuber eller slipa med köttkvarn. Hårdost riven på ett grovt rivjärn. Lökarna är finhackade. Vitlök passeras genom en press.
Smör värms upp i en stekpanna. Tillsätt lök. Stek tills det är brunt. Häll beredd kycklingfilé, gräddfil, riven ost. Rör om och gryta i flera minuter. Den färdiga produkten saltas, peppar och kryddas med ytterligare kryddor. Gryta i 2-3 minuter. Även de mest konservativa finsmakarna kommer inte att vägra en sådan läcker fyllning för pannkakor.
Orientaliska curryrätter, muskotnöt och suneli humle ger maträtten en speciell piknik.
Mager fyllning för nötköttleverpannkakor
Vissa människor vet inte ens hur utsökt dietmat kan vara. Kulinariska experter rekommenderar att du förbereder en rejäl fyllning för nötköttleverpannkakor.
För malet kött behöver du:
- lever;
- lök;
- morot;
- ägg;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- milda kryddor.
Nötlever lever tvättas noggrant under kranen. Låt överflödig vätska rinna ut. Lägg i en kastrull och koka tills det är ömt. Ta bort det försiktigt med en skårad sked. Passera genom en köttkvarn.
Morötterna är riven. Lök skärs i små kuber. Kycklingägg kokas i en separat skål.
Vegetabiliskt fett värms upp i en stekpanna. Lägg ut löken. Stekt till guldbrunt. Tillsätt morötter, nötköttlevermassa och hackade ägg. Alla ingredienser blandas och fylls med pannkakor.
Kycklinglever är också lämplig för malet kött, eftersom det anses vara en dietprodukt.
Hennes majestät korv
Kanske är det omöjligt att avsiktligt vägra denna produkt. Korv har alltid intagit en speciell plats på det ryska bordet. Det visar sig att det är en utmärkt fyllning för pannkakor, som nästan alla barn älskar.
Och de förbereder det av följande ingredienser:
- läkarkorv;
- Holländsk hård ost;
- gräddfil;
- senap.
Korven skärs i tallrikar eller passeras genom en köttkvarn. Osten är riven på ett vanligt betorivjärn. Ingredienserna blandas i en separat skål. Tillsätt hårdost, gräddfil och senap. Sprid blandningen på en pannkaka och rulla försiktigt upp rullen. Serveras som en komplett frukosträtt.
Korv kan ersättas med skinka och hårdost med bearbetad ost.
Harmonisk kombination av röd fisk med svamp
För fans av skaldjur har kockar kommit på helt andra alternativ för fyllning av pannkakor.
Den mest populära av dem innehåller en uppsättning av sådana komponenter:
- filé av röd fisk (lax, lax);
- Champinjon;
- tät saftig lök;
- dill;
- Smör;
- kryddor;
- hollandaisesås.
Tvättade svampar skärs i kuber. De skickas till en stekpanna och stekas tills de är mjuka. Röda fiskfiléer kokas i cirka 5 minuter. Skär i små bitar efter kylning.
I mitten av varje pannkaka, lägg en bit röd fisk, flera skivor stekt champignon. Strö över hackad dill och kryddor. Sedan vikas den i ett kuvert. Vik in i en eldfast glasform. Häll med hollandaisesås. Simma i ugnen i 15 minuter. Högsta temperatur bör vara cirka 180 ° C.
Spektakulär krabbafyllning för pannkakor
skaldjur har lockat mer än en generation. Därför bör du inte tänka länge på vilken typ av fyllning som kan göras för pannkakor om det finns krabbpinnar i kylen.
Förutom huvudingrediensen behöver du:
- kycklingägg;
- fräsch mjölk;
- grön ärta;
- Smör;
- Vetemjöl;
- fjädrar av gröna lökar;
- salt;
- kryddor efter smak.
Mjölksås görs först. För att göra detta värms smör i en kastrull. Häll i vetemjöl. Vispa. Stek i ca 3 minuter. Häll i mjölk och låt sjuda på låg värme tills massan tjocknar. Salt och tillsätt kryddor.
Kycklingägg är hårt kokta. Ta bort skalet. Skär till små bitar. Häll i en skål.
Krabbpinnar hackas i små skivor. Fjädrar av gröna lök i miniatyrringar. Öppna en burk med gröna ärtor på burk. Töm vätskan. Alla ingredienser skickas till en skål med hackade ägg. Krydda med sås. Stekta pannkakor blandas och fylls.
https://www.youtube.com/watch?v=mODD1ttW8hQ
Ostfantasi med spenat
Ett intressant recept för pannkakafyllning erbjuds av italienska kockar.
För henne behöver du:
- Smör;
- mjölk;
- kräm;
- Vetemjöl;
- Parmesanost;
- "Mazzarella";
- spenat;
- rucola;
- fjädrar av gröna lökar;
- salt;
- muskot;
- pulveriserad svartpeppar;
- Lagerblad.
Bechamelsås beredd på det klassiska sättet. Först smälter smör, tillsätts mjöl. Rör om och stek tills den är brun. Sedan hälls kall mjölk i en tunn ström, rör såsen utan att upphöra. Lägg till lagerblad, salt, kryddor och tung grädde i slutet.
Gröna hälls med rent vatten för att tvätta bort den återstående jorden. Spenat torkas lite, skärs i bitar, skickas till pannan. Stek i några minuter. Tillsätt sedan kvarvarande greener och blanda väl. Skickas i kokt Bechamelsås. Fyllning av pannkakor. Sprid dem på ett bakplåt som är försmord med smör. Simma i ugnen i ungefär en halvtimme vid en temperatur på 200 ° C. Den färdiga produkten ströms med riven ost av två typer "parmesan" och "Mazzarella".
Inte värre än "himmelsk glädje"
Många hemmafruar är glada att förbereda söt fyllning för pannkakor, vilket inte är sämre än de berömda sötsakerna.
För affärer tar de enkla produkter:
- fet keso;
- gräddfil;
- russin;
- strösocker;
- äggula;
- Smör;
- vanilj.
Keso placeras i en rymlig behållare. Gnid med en gaffel eller använd en sil. Gräddfil och äggula läggs till massan. Blanda noggrant för att få en homogen massa.
Tillsätt sedan strösocker, russin och vanilj. Blanda väl igen. Det resulterande söta köttet skickas till kylen i flera timmar. Pannkakor är fyllda med ostmassa. För att ge dem ett kryddigt utseende, lätt stekt i smör. Den färdiga produkten serveras med gräddfil eller sylt.
Vitaminlycka på bordet
På sommaren, när det finns ett överflöd av frukt i trädgården och i trädgården, är det klokare att använda bärfyllning till pannkakor.
Den framställs av följande produkter:
- Jordgubbe;
- tung grädde;
- socker;
- stekt mandel;
- vatten.
Vatten hälls i en kastrull och kokas. Häll i strösocker. Rör om med en träspatel tills den är helt upplöst. Sedan hälls grädde in. Ta bort den från värmen när massan blir tjockare.
Jordgubbar tvättas försiktigt under rinnande vatten. Ge tid för att överflödig vätska ska försvinna. Skär i hälften, lägg på en pannkaka, strö över strösocker. Häll med karamelsås. Rulla upp ett tätt rör. Strö med mandlar på toppen. Serveras med te eller kaffe, som en efterrätt.
Naturligtvis har varje hemmafru sitt eget sätt att fylla på stekta pannkakor. Även om det är värt att prova de mest populära recepten som redan har "erövrat" hela världen.