Ovärderliga fördelar med havtornfruktdryck: komposition och matlagningshemligheter

Lejonets andel av näringsämnen som är nödvändiga för en person finns i frukt och bär. Därför är en ordentligt beredd havtornfruktdrink en skattkista av spårämnen, vitaminer och organiska föreningar. Ett glas av denna dryck kan fylla de saknade komponenterna i vår kropp. Dessa frukter är också mycket näringsrika. En handfull bär innehåller cirka 82 kcal - det högsta kaloriinnehållet bland alla andra juicer. Innan du överväger tekniken för beredning av sirap är det viktigt att bekanta dig med fördelarna och kontraindikationerna som havtornsjuice har.

Olika sorter

Upp till 70 sorter är officiellt registrerade havtornvarav tio fortfarande är under utveckling. De mest användbara är de sorter som växer i en persons hemland. Följande är erkända som de bästa sorterna:

• Älskad;
• Alei;
• Catherine;
• Krasnoplodnaya;
• Botanisk.

Bärens storlek kan vara stor eller liten. Fruktens form är också annorlunda i olika varianter: rund, oval eller till och med elliptisk. Självklart är skörden mycket svår. Du måste ha specialverktyg eller läsa om geniala samlingstekniker. Efter att ha beslutat om sorten är det viktigt att förstå fördelarna och skadorna med havtornsfruktdryck.

Interaktion med kroppen

Det hälsosamma med denna höstgåva kan inte underskattas. Bär, löv, bark och buskgrenar är fyllda med dussintals vitaminer och spårämnen. Drycken som erhålls från frukten är ett oersättligt botemedel i kampen mot många kroniska sjukdomar. Läkare rekommenderar att man dricker det under höst-vinterperioden för att förhindra förkylning och virussjukdomar. Elementen som utgör bär hjälper till att stärka immunförsvaret och hela kroppen. För att ta reda på vad havtornens juice är användbart för är det värt att titta på dess kemiska sammansättning. Den innehåller en hel "bukett" av vitala ämnen, nämligen:

1. Vitaminer i grupperna A, B, K, P, F, C och E. Några av dem är ansvariga för tillståndet i huden och hårstrukturen, medan andra - för nervsystemets metabolism och aktivitet.
2. Spårämnen - kalium, järn, fosfor, mangan, bor, nickel, magnesium och natrium. De är en del av hemoglobin, hormoner eller andra aktiva föreningar. En brist på dessa element leder till utveckling av sjukdomar i organ som hjärtat, levern, benen, urinvägarna eller mag-tarmsystemet.
3. Organiska syror: oljesyra, vinsyra, folsyra, linolsyra, oxalsyra och andra. Främja produktionen av protein i leverceller, påverka fettmetabolismen (nedbrytning, absorption) och återställ även skadade celler.
4. Serotin, karoten och alkaloider (kväveinnehållande ämnen). De tar bort skadliga molekyler från kroppen som bildas som ett resultat av komplexa kemiska återvinningsprocesser.

För att undvika vitaminbrist rekommenderar läkare att du tar havtornjuice under graviditeten. Om du dricker det dagligen i ett glas kan du förbättra kroppens tillstånd, och viktigast av allt, ditt barn. Sirapen har också en immunstimulerande och antibakteriell effekt på huvudkroppssystemen. De fördelaktiga komponenterna i saften tar bort kolesterol från blodet och är ansvariga för cellväggarnas integritet. Därför har dessa gyllene bär varit kända sedan antiken som "ungdomspiller".

Den andra sidan av dessa bär är att de orsakar allergiska reaktioner. Det är kontraindicerat att använda denna produkt för dem som har akut kronisk leversjukdom (hepatit), gallblåsan (kolecystit) eller bukspottkörteln (pankreatit).

Mycket ofta tillskrivs havtorn juice parallellt med antibiotikabehandlingen. Spårämnen i fostret avlägsnar giftiga läkemedelsföreningar från kroppen, vilket förhindrar deras ansamling och ytterligare skadliga effekter. Bland annat förhindrar de fördelaktiga kemiska föreningarna som finns i saften bildandet av plack och farlig plack på blodkärlens inre väggar. De förblir elastiska, vilket innebär att de är resistenta mot åderförkalkning. Efter en så detaljerad beskrivning av fördelarna kan du gå vidare till ett detaljerat recept på havtornsfruktdryck.

Färskt från dessa frukter kan användas som ett koleretiskt, laxerande, antiinflammatoriskt och hemostatiskt medel. Det används också som ett sammandragande och omslutande medel för att behandla matsmältningssystemet.

Matlagningsteknik

En drink från dessa bär bör vara i värdinnans kylskåp både på vintern och sommaren. 250 ml av denna sirap innehåller den dagliga mängd näringsämnen som är nödvändig för att kroppen ska fungera smidigt och produktivt. Det enda problemet är att ruttningsprocesser börjar i denna färska juice efter 5 dagar. Därför är det bästa sättet att bevara användbara egenskaper frysta havtornsfruktdryck, som kan lagras i frysen i ett helt block. När tiden går börjar det helt enkelt täckas med iskristaller. Du kan frysa juice i:

• hermetiskt tillslutna påsar;
• vanliga plastkoppar;
• Gummikärl för is;
• matbrickor.

Fyll inte brickan till randen. Du måste lämna 3-4 cm ovanpå så att sirapen ökar i volym när den är fryst.

Bär för en sådan vitamincocktail bör plockas på sensommaren eller början av september. Fruktbarheten hos varje buske är 8 till 10 kg. En sådan gröda ger grönt ljus för att förbereda en medicinsk dryck för framtida bruk.

När bären har samlats in måste de sorteras, ta bort skräp och bortskämda bär. Då är det viktigt att skölja dem noggrant, helst under rinnande vatten. När de torkar ut måste du följa följande algoritm för ett unikt recept på havtornfrukt med steg-för-steg-instruktioner:

1. Lista över nödvändiga ingredienser: ett glas färsk havtorn, 2-5 msk. l. honung eller socker (tillsatt efter smak) och en liter vatten.
2. Pressa ut saften. De torkade frukterna placeras i en emaljkruka. För att bli färsk kan du använda en pusher, kavel eller matberedare (mixer). Knåda blandningen inte särskilt intensivt, men tills all saft pressas ut.
3. Spännare. Ta en sil, lägg på två lager gasbind på den och häll den resulterande drycken. Rester kan knådas med en sked. Ett glas med en drink måste placeras i kylen.
4. Värmebehandling. Kakan ska hällas i en kastrull och fyllas med en liter vatten. Täck behållaren och låt sjuda på låg värme i 10 minuter. I processen tillsätt socker och rör om havtornsfruktdrycket regelbundet.
5. Kosttillskott. Honung tillsätts endast till en sval kyld dryck, eftersom den vid temperatur förlorar sina egenskaper såväl som kyld juice. Amatören rekommenderas att krydda sirapen med kanel, kryddnejlika, mynta eller vanilj.
6. Sedan måste den resulterande cocktailen filtreras igen, så att blandningen får sedimentera i cirka 20 minuter. I det här fallet är det nödvändigt att skapa effekten av en termos - linda behållaren med folie eller en handduk.

För att göra produktionen mer sirap kan du dessutom pressa kakan genom ostduken. För att göra detta är det värt att vrida påsen runt basen, trycka lite.

Så några enkla steg och hälsoexixet är klart. Det huvudsakliga haget av hur man gör havtorn fruktdryck är att du måste beräkna proportionerna och tillagningstiden korrekt. Allt annat läggs till efter smak.