Skillnader mellan naturlig honung och förfalskning
Tveka inte att kontrollera dess kvalitet när du köper honung på mässan. Under sken av naturlig honung kan du säljas en honungsprodukt eller helt förfalskad honung. En falsk är mycket billigare, och det är nästan omöjligt att skilja den genom sin smak.
Att få älskling i maj är en mycket mödosam process. Därför pumpar många biodlare honung från otätade kammar, späd den ut med sockersirap, stärkelse eller mjöl och säljer omogen honung, som snabbt försämras.
Tecken på naturlig honung
Du kan smaka älskling på mässor. Engångsskedar används ofta för detta. Om du smakar mycket honung smakar smaklökarna bara sötma och du kommer inte att kunna berätta om honungen är naturlig. Använd en sked för att bara kontrollera dess konsistens.
Ta upp lite honung och lyft skeden över behållaren. Honungen ska rinna ner jämnt. Den naturliga produkten bildar en bild på ytan. Ett liknande fenomen kan observeras om kondenserad mjölk används istället för honung.
Om honungen förfalskas blir den för flytande eller omvänt tjock. Förfalskningen flyter in i behållaren i separata droppar.
Det finns flera tecken på naturlig honung:
- naturlig produkt lämnar inte våta fläckar på pappershandduken;
- honung absorberar fukt väl;
- honung har inget utgångsdatum och GOST.
Naturlig honung försök med en tandpetare. Genom att rulla en droppe honung i munnen kan du känna plantens distinkta smak, vars nektar finns i sammansättningen av honung i största mängden.
Kontroll med en pappersservett
Applicera en droppe honung på en pappershandduk. Om honungen är naturlig lämnar den inte en våt fläck på servetten efter tio minuter. Detta beror på att honung har en mycket låg fukthalt - 17%, så att den inte släpper ut fukt.
Brödkontroll
Honung absorberar fukt bra. Om du lägger bröd i honung, som du tidigare har mättat med vatten, torkar brödbiten efter tio minuter helt. Om honungen manipuleras är det troligt att brödet sväller ännu mer.
Naturligtvis honung har inget utgångsdatum. GOST finns bara på burkar med en honungsprodukt - artificiellt bearbetad nektar, till exempel jordgubbsblommor. Konstgjord bryggd honung är inte lika hälsosam som naturlig honung eftersom den inte innehåller någon propolis.
En honungsprodukt är honung med tillsatser: nötter, bär eller frukt. Köp inte sådan honung, kanske en falsk maskerades av bär.