Vi studerar slemlökens fördelaktiga egenskaper
Många känner till de fördelaktiga egenskaperna hos slemlök. I vårt land odlas den mer som en prydnadsväxt, men i andra länder i världen är den först och främst den viktigaste ingrediensen för behandling av ett antal sjukdomar.
Slemlök: den kemiska sammansättningen av växten
Lök rik på:
- olika salter;
- järn;
- mangan;
- kalium;
- nickel;
- zink;
- syror;
- phytoncides;
- flavonoider.
Alla spårämnen och vitaminer absorberas nästan helt av kroppen.
Den gröna delen innehåller också vitaminerna PP, C, B1 och B2 som är viktiga för människokroppen. Växten innehåller socker, cirka 3% och karoten - 15%. Den underjordiska delen innehåller värdefullt vitamin E.
Användbara egenskaper hos slemlök
Växten används för att behandla anemi. Detta beror på innehållet i en stor mängd vitamin B. Slemlök hjälper till att stärka blodkärlens väggar, stoppar blödning och stärker också kroppen och gör den resistent mot olika infektionssjukdomar.
Enligt studierna har det bevisats att slim har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalens funktion.
Juice, som har en slemmig struktur:
- omsluter magsäcken;
- lindrar inflammation
- återställer mag-tarmkanalen;
- förbättrar arbetet med den hemliga funktionen.
Växten är en oersättlig del för blödande tandkött och inflammation. Det läker snabbt sår och förstör alla farliga bakterier.
Vitamin B deltar i hematopoies och stöder det kardiovaskulära systemets arbete. Färsk lök minskar mängden kolesterol i blodet och återställer sköldkörtelns funktion.
Löken tappar inte sina helande egenskaper även om den är helt torkad.
Hur man skördar slemlök
För dem som bestämde sig för att förse sig med en användbar växt under hela vintern, bör man komma ihåg det lagra lök kan torkas, saltas, syltas, fermenteras. Men det konsumeras bäst färskt.
Du kan klippa den gröna massan en gång var 14: e dag. Två veckor räcker för att bladen ska växa till önskad storlek. Det rekommenderas inte att använda skott som är för små, eftersom de innehåller en liten mängd vitamin C.
Du kan börja skära lök bara tre år efter plantering. Det är just nu som den innehåller den maximala mängden viktiga ämnen.
Det är nödvändigt att klippa bladen, vars längd är inom 25-27 cm. Proceduren bör endast utföras i torrt väder.
Inlagd lök
Tvätta all grön massa noggrant under rinnande vatten. Skär sedan i bitar på 10 cm. Lägg bladen i en kastrull, täck med vatten och blanchera. Förvara i het vätska i högst 2 minuter.
När löken blir mjuk måste den överföras till en 0,5 liters burk och fyllas helt med marinad. Den ska bestå av 50 g salt, 0,5 msk. vinäger, 50 g socker och 1 liter vatten. Rulla upp burkarna och lägg dem i skafferiet. Du kan också förvara behållare i kylskåpets nedre hylla eller i källaren.
Det viktigaste är att inte sätta burkar med ämnen på balkongen. Vid höga temperaturer kan de svälla.
Lök surdeg
Startlaken kan användas som i föregående recept. Tvätta lök, hugga och blanchera.Lägg i en skål och täck med kall marinad. Täck behållaren med gasbind på toppen och lägg lasten. Håll i detta tillstånd i 7 dagar vid rumstemperatur. Flytta sedan skålen till kylskåpet. Du kan äta det efter tio dagar.
Torka lök
Sänk ner de tvättade bladen i salt kallt vatten (inte längre än 5 minuter). Ta sedan ut den, lägg den på en trasa eller pappershandduk för att låta glaset vattna. Därefter måste löken skäras i lämpliga bitar och spridas i ett tunt lager på ett bakplåt. Det rekommenderas att torka växten utomhus under en baldakin. Du kan hålla brickan i rummet, men i detta fall måste du se till att frisk luft cirkulerar bra.
Kontraindikationer att använda
Slemlök kan ätas av alla och även barn. Det finns praktiskt taget inga speciella förbud mot dess användning. Den enda som inte rekommenderas att äta denna växt är människor med individuell intolerans. Det är också värt att skjuta upp intaget av blandningar baserat på det ett tag vid förvärring av magsjukdomar.
Lök kan ges till barn efter 3 år, men i små mängder. Färska löv kan läggas till sallader eller strö dem på gröt.
Att känna till de fördelaktiga egenskaperna hos slemlök kan du förbättra din hälsa avsevärt. Under sommarsäsongen kommer färska löv att vara en sken i köket. Detta är ett verkligt lager av vitaminer, utan vilka människokroppen inte kan fungera normalt.