Regler för lagring av basilika

Basilika är en mycket hälsosam växt. Den har en specifik arom som liknar senap. Basilika används för att krydda olika kötträtter, tillsätt den i såser, torka den och äta den färsk i sallader.

Basilika innehåller en stor mängd C-vitamin, karoten och kamfer, samt rutin, som hjälper till att hantera effekterna av rökning och andningssjukdomar.

Basilika planteras efter att lufttemperaturen stiger till +18^{HANDLA OM}C. Basil är en årlig buske som inte tål ens minimal frost, så du kan skära gröna bara på sommaren. När den skurna basilikan skördats kommer den att vissna snabbt. Även om du lägger den i en vas med vatten, behåll greenerna till vintern kommer inte att fungera. Det kommer inte att vara möjligt att odla det inomhusförhållanden, eftersom basilika kräver direkt solljus. För att njuta av basilikans grönska året runt kan du frysa den. Läsa:basilika lila hälsofördelar och skador!

Frysning basilika

Det är nödvändigt att skära basilikans stjälkar och separera bladen från dem. Hacka stjälkarna fint och skölj dem sedan med varmt vatten. Du behöver inte klippa bladen, eftersom de innehåller den största mängden eteriska oljor, och om bladets struktur störs kommer den att förlora sina egenskaper efter frysning. Stammarna och bladen kyls. Efter två dagar i kylen ströts basilikan med solros eller olivolja, placeras i en påse och skickas till frysen.

Med denna lagringsmetod tappar baserad basilika snabbt sin smak. Därför är det bättre att slipa stjälkarna och bladen och blanda med solrosolja till ett tillstånd av väll. Oljan kommer att binda basilikasaften så att den inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper.

Placera vällen i isbitar och skicka till frysen. Portionskuber är mycket praktiska för att förbereda många rätter. Om du tiningar några av dessa kuber kan du göra en doftande olja av dem. Isbitarna kan tillsättas hela till varm sås. Den enda nackdelen med denna lagringsmetod är att krossade kuber inte kan läggas till sallader, eftersom den innehåller mycket olja mättad med en stark lukt av basilika, vilket kommer att överväldiga smaken av andra produkter.

Om du skördade basilika under blomningen, klipp av alla blommastjälkar, eftersom de inte kan bevaras. Men du behöver inte kasta blommorna, om du lägger till dem i solrosolja får du en mindre stark doft. Denna olja kan användas för att krydda sallader.