Selleri för hälsa och skönhet

Öppna en bok om en hälsosam livsstil, äta rätt eller hur man går ner i extra kilo, och du kommer definitivt se ett omnämnande där. om selleri... Denna växt är inte bara användbar. Några av dess egenskaper, såsom negativt kaloriinnehåll, förmågan att ersätta salt i mat, ta bort strålning från kroppen, är verkligen unika. Därför blir användningen av selleri mer och mer populär i olika branscher. Och i antiken trodde man till och med att växten ger lycka.

Selleriets sammansättning och kaloriinnehåll

Selleri är en dietprodukt relaterad till grönsaksgrödor med ett ganska lågt kaloriinnehåll och uppgår till 13 kcal per 100 gram produkt. Men för att bearbeta detta belopp måste människokroppen spendera upp till 25 kcal. Tack vare den här funktionen, kallad "negativ kalori", kommer även en liten mängd selleri per dag att hålla dig mager.

Näringsvärdet är främst kolhydrater, kostfiber, följt av proteiner, och det finns väldigt lite fett i grönsaken. Produktens kemiska sammansättning gör att du kan använda rätter från kulturen i maten och använda den för att förbättra hälsan. Huvuddelen består av:

• spårämnen (natrium, kalium, kalcium, fosfor, magnesium);
• vitaminer (grupperna B, K, A, E);
• eteriska oljor;
• karotin;
• C-vitamin;
• asparagin;
• en nikotinsyra;
• tyrosin och andra.

Genom att kombinera allt som finns i selleri kan vi prata om behovet av att äta det för att öka kroppens skyddande, stödjande krafter, fylla inre system med användbara ämnen och föreningar.

Användbara egenskaper hos växten

Förutom kostegenskaper har kulturen ett antal andra positiva skillnader. Det rekommenderas att använda det för unga människor för att upprätthålla immunitet, effektivitet, gott humör. Men fördelarna med selleri för människokroppen i äldre ålder är särskilt märkbara.

De allmänna fördelarna med denna representant för växtriket är följande funktioner:

• antiinflammatorisk (på grund av de inneslutna polysackariderna);
• stödjande ungdomar (antioxidanter i kompositionen skyddar cellvävnad från skador, maligna tumörer);
• rengöring (pektiner hjälper till att eliminera toxiner, radioaktiva föreningar, nikotin, alkohol, droger från kroppen);
• stödjande immunitet (växtjuice i kombination med honung innehåller en optimal vitamindos);
• normaliserande ämnesomsättning (proteiner, fettsyror från produkten smälts lätt, selleri är mycket användbart för mage, tarmar);
• förstärka styrkan (komponenterna i grönsakstonen ökar, fungerar som ett afrodisiakum för män och kvinnor).

Grönsaken har också en positiv effekt på att stärka blodkärlens väggar, normaliserar blodtryck, kolesterol, hemoglobin i blodet. Skillnaderna i vad som är användbart selleri, hur man använder det beror på typen av växt, egenskaperna hos sammansättningen av dess delar.

Typer av selleri

Arten och sortens mångfald hos grönsaksrepresentanten har cirka 17 representanter. Huvudskillnaden ligger i uttrycket för en av växtdelarna: rot, stjälkar eller löv. Den vanligaste är stammen (petiolat), som ofta odlas av trädgårdsmästare.Dessutom används rotsorten, liksom bladselleri, vars fördelaktiga egenskaper används vid matlagning, folkmedicin.

Stjälkselleri

Denna typ av växt, som också kallas petiole, kännetecknas av närvaron av stora saftiga stjälkar. Petioles har en ganska trevlig lätt smak, arom; de äts i nästan vilken form som helst. Den vanligaste stamrepresentanten är sallader, liksom i soppor, andra kurser.

Fördelarna och skadorna med stalkad selleri, liksom odlingsfunktionerna, har länge uppskattats av trädgårdsmästare, kockar och vanliga konsumenter. Det är inte kräsen att odla i en trädgård eller i krukor. på fönsterbrädan... Näringsvärdet bestäms av en stor mängd fibrer, mineraler, vitaminer samt folsyra, vilket är mycket användbart för kvinnor. Stam selleri för magen användes även av våra avlägsna förfäder.

Du kan köpa växtstammar på marknaden eller i snabbköpet. Och för att bestämma produktens kvalitet och mognad rekommenderas det att bryta en av stjälkarna med en skarp rörelse. I en mogen god grönsak åtföljs brytning av en hörbar knas.

Lövig selleri

Den lövrika sorten har inte massiva rötter eller stjälkar; den representeras av en riklig krona av grön tillväxt. Selleri greener, vars fördelaktiga egenskaper finns i bladen, används vid matlagning som ett doftande krydda. I form av kryddor läggs de till sallader, sidrätter, soppor; råa blad är en utmärkt dekoration för färdiga rätter.

Rökare eller de som har upphört med detta missbruk och vill ta bort nikotin från kroppen rekommenderas att äta bladen. Genom att studera fördelarna med selleriblad för denna kategori människor bestämdes det att de effektivt avlägsnar toxiner, toxiner och skyddar mot hotet om onkologi.

Denna art är inte lika populär som stamarten, men dess värde för trädgårdsmästare ligger i dess tidiga mogning och rikliga skördar. För människor som upplever frekvent nervös överbelastning är det lämpligt att äta selleri oftare. Löv, vars användning de försöker göra en daglig vana, kommer att sänka nivån av stresshormoner, normalisera blodtrycket och utvidga blodkärlen.

Rotselleri

Växtens rotskörd har en rund eller avlång form, är ganska massiv, har en bitter söt smak, rik arom. Liksom andra sorter används det i färska sallader, det torkas också, syltas, läggs till soppa, det anses vara en utsökt sidrätter för fisk eller kötträtter. Ett inslag i dess användning vid matlagning är möjligheten att ersätta salt med mycket större nytta.

Bland de intressanta fakta från det förflutna utmärker sig traditionen att presentera selleribaserade rätter för nygifta. Växtens rötter förstärker, läker den manliga styrkan. Och för kvinnor rekommenderas han att bibehålla en vacker figur, förbättra tillståndet för naglar, hår, hud. Den positiva effekten av mat från rotvarianter på uppmärksamhet, syn, minne hos vuxna och barn noteras.

Hela året kan du köpa växtens rötter i butiker, stormarknader. I detta fall väljs tyngre frukter som har en plan yta utan ett stort antal fördjupningar. För övrigt, selleri rot torkad, vars användning är mycket bekväm och användbar.

Användningen av selleri vid matlagning

Eftersom grönsakskulturen är utbredd på alla kontinenter (utom Antarktis) används den i nästan alla kök i världen. Sådan popularitet orsakas inte bara av kroppens unika fördelar för kroppen, utan också av vegetabilisk kulturens behagliga smak och arom. Och hemmafruar och kockar uppskattar möjligheten att den används i någon form: rå, stuvad, stekt, bakad, ångad, som kryddor och andra.

När man bestämmer hur man ska använda selleri vid matlagning, beaktas faktumet om maximal konservering av näringsämnena i kompositionen i råa stjälkar, löv och rötter. Färska petioles används som ingrediens i sallad, krossas som tillbehör till kötträtter, kan fungera som bas och förberedelse för olika snacks.

Bladen och rötterna används ofta som kryddor för alla slags rätter. För att göra detta är de mycket kraftigt krossade eller torkade, vilket avsevärt förlänger produktens lagringstid. Torkad selleri, vars användning i första hand är mycket bekväm, fungerar som en utmärkt smak, aromatisk tillsats till såser, soppor, sidrätter, kött, fisk; den används ofta för betning och betning av gurkor, äggplanter och zucchini.

För att hålla färska stjälkar längre placeras de i kallt vatten och i denna form i kylen.

Du kan skämma bort dig själv på vintern genom att förbereda inlagd selleri. Fördelarna och skadorna med denna tillagningsmetod bevaras nästan helt. Oftast väljs rotvarianter för matlagning, men hemmafruarna använder också löv- och stjälksnacks.

Selleri dricker

En variation på hur man använder sellerirot vid matlagning för medicinska ändamål eller för att upprätthålla ungdom, hälsa, förebyggande av många sjukdomar är den dagliga användningen av te och juice från en grönsak. De är bra diuretika och används oftast för:

• kontroll av kroppsviktindikatorer;
• rengöring av kroppen från skadliga ämnen;
• bekämpa uppblåsthet, förstoppning.

Selleri te kommer att vara ett effektivt tillskott till en rengöringsdiet. Att dricka det rekommenderas på morgonen på fastande mage, kallt eller varmt. Optimal användning - i kurser på 2-3 veckor och en paus per månad.

En tedryck bereds enligt följande:

• stjälkarna tvättas, finhackas;
• en liter vatten kokas upp;
• 3-4 hackade sticklingar placeras i kokande vatten, elden reduceras;
• te bryggs i 5-10 minuter;
• vätskan avlägsnas från värmen, kyls, infunderas i 10-15 minuter.

För att förbättra fördelarna och effektiviteten med te, tillsätt citron, ingefära, socker efter smak.

Färsk juice behåller alla fördelar och skador med stjälkselleri, dess matlagning, användning orsakar inga speciella svårigheter och tidskostnader. Om du har en juicepress tar hela processen några minuter, du behöver bara placera de skalade stjälkarna i huggskålen. Nutritionists rekommenderar att man dricker juice före måltider på morgonen på fastande mage (100 gram juice) eller 2-3 stora skedar 3 gånger om dagen. För att diversifiera drycken kan du göra cocktails med andra örter, grönsaker, frukt.

Användningen av selleri i kosmetologi

Kosmetologer, som svarar på frågor om selleri är bra för kvinnor, noterar dess positiva effekt på hud, naglar och hår. För att förbättra tillståndet för de kåta och hårdelarna används grönsaken ofta i form av mat eller dryck. För att strama visuellt, rengöra huden, återställa dess ungdom, jämnhet, jämn skugga, lotioner för att gnugga och masker förbereds.

För alla hudtyper är en rengörande tonic lämplig, beredd genom att hälla kokande vatten över hackade grönsaksstickor, infunderas i 3-4 timmar och dekantering. Torkad sellerirot är användbar för skönhet, vars användning som en skrubba hjälper till att förnya den övre epidermis, avlägsna orenheter. En gasbindning är gjord av färsk juice som appliceras på ett rent ansikte i 15-20 minuter.

Sellerimask för torr, normal hud tillagas av markstammar, hackad havregryn, grädde, vegetabilisk olja. Med en fet och kombinerad hudyta, blandas stamjuicen med bönmjöl, apotekskamomill. En blandning av gröna grönsaker, keso, honung, jojobaolja hjälper till att lindra trötthet, svullnad. Du kan rengöra problemhuden med en mask som innehåller växtjuice, lera, aloejuice.

Selleri eterisk olja bereds från plantans frön, vars användning hjälper till att förbättra njurarnas och leverns funktion, eliminera toxiner, minska svullnad, temperatur, inflammation och lugna nervsystemet.

Användningen av selleri i traditionell medicin

För behandling av kroppen med folkmetoder används alla arter av växten. Förbereda infusioner, avkok, juice, lotion från torkade rötter, löv, stjälkar. Selleri i folkmedicin används för att bekämpa sjukdomar i mag-tarmkanalen, urinvägarna och allergiska reaktioner.

För kvinnor är grönsaken användbar för hälsa och skönhet, för män används den för att förbättra styrkan, förhindra prostatit, adenom och minska övervikt. Växten kan användas även av små barn, det förbättrar aptiten, sömnen, tarmens rörlighet.

Selleri-tinktur bereds genom att hälla krossad rot (2-3 stora matskedar) med vatten (200 ml), lägga sig i 2-3 timmar. Du kan insistera rhizomen på vodka, alkohol, i denna form används den som tillsats till cocktails. Infusionen är effektiv mot allergier, sömnlöshet, reumatism, gikt.

Med gastrit, magsår dricks ett avkok av selleri. Fördelarna och skadorna med en sådan dryck är nästan identiska med färsk juice. 20 gram krossad rot blandas med kokande vatten, kokas på medium värme i 5-7 minuter, infunderas i 9-10 timmar. Den dagliga buljonghastigheten är 2 stora skedar 3 gånger om dagen. Det finns kända fall av behandling av frostskada hemma med hjälp av ett avkok från kulturen. För att göra detta kokas 250 gram torkad produkt i vatten i 10 minuter, kyls ned, frostbitna områden är nedsänkta i den. Vidare behandlas den skadade huden med gåsfett i en vecka.

Torkad selleri används ofta i folkrecept, vars fördelaktiga egenskaper hämtas från jordstammar och blad. I denna form kan grönsaken lagras under lång tid. Samtidigt bevaras en stor andel viktiga vitaminer och mikroelement. Genom att blanda grönsaksjuice med vinäger och salt erhålls ett lotionsmedel. Det läker effektivt sår, lindrar hudirritationer och behandlar purulenta inflammationer.

Selleri: vem är kontraindicerad

Kategorierna av människor som inte vill konsumera några selleriprodukter inkluderar:

• gravid kvinna;
• ammande mödrar;
• har njurstenar;
• lider av epilepsi;
• lider av åderbråck, tromboflebit.

Selleriets skada på kroppen kan ligga i intoleransen för vissa ämnen i växten. I sällsynta fall kan eteriska oljor orsaka allergier eller tarmproblem. För att undvika beståndsdelarnas negativa inflytande rekommenderas det att börja applicera med minimidosering. Sluta ta om tillståndet förvärras.

Med tanke på alla områden där selleri används kan det hävdas att det är mycket efterfrågat och populärt. Dess fördelar är många gånger större än potentialen för negativa konsekvenser. Dessutom är grönsaken mycket välsmakande och aromatisk. Dess näringsmässiga, kosmetologiska, helande egenskaper och egenskaper uppskattas med rätta av kvinnor, män och till och med barn.

Gå ner i vikt med selleri - video