Sätt att lagra rödbetor hemma

Betor, som andra rotgrönsaker, lagras väl i ett mörkt, svalt rum, som en källare. Det traditionella sättet att lagra rödbetor är att lägga dem i sandlådor och lägga dem i källaren. Så betarna kommer att kunna behålla sin smak fram till nästa säsong. Nackdelen med denna metod är att insekter kan börja i behållare med sand och förstöra betorgrödan. Därför, för att bevara rotgrödornas fördelaktiga egenskaper, är det bättre att lagra dem i kylskåpets grönsaksdel i en plastpåse. Vi kommer att överväga en metod för lagring av rotgrödor, där betorna ligger fram till våren utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Allmänna lagringsregler

Efter skörd betor väl rengjord för jordrester. Men innan det är det tillrådligt att rötterna ligger lite i solen. Torkad jord kommer att ligga långt efter betorna.

Innan långvarig lagring i källaren kan rotgrödor inte tvättas från marken, annars absorberar de fukt och börjar ruttna snabbt.

För långvarig förvaring är endast de rotgrödor lämpliga som inte har påverkats av svamp- eller virussjukdomar och inte heller har tecken på yttre skador.

Förvaring i plastpåsar

Innan rödbetor förvaras i kylen måste de tvättas två gånger. Första gången i vanligt kranvatten, den andra - i varmt vatten med tillsats av bakpulver (1 matsked per 10 liter vatten). Efter att ha tvättat rödbetorna väl, skär av huvudroten och topparna tillsammans med 5-7 mm massa. Därefter måste du låta skivorna lufttorka och lämna rötterna att ligga på bordet i en timme. Sedan packas betorna i plastpåsar och släpper ut så mycket luft som möjligt från påsen.

Du kan använda ett juicestrå genom att föra in det i en påse grönsaker och dra ut all luft genom sugröret. Resultatet är vakuumförpackning!

För större täthet packas rödbetorna i två påsar och lägger ner den första knuten. Påsarna läggs i kylen. Rödbetor kan lagras under vintersäsongen. Huvudhemligheten med denna metod är att rötterna inte kommer i kontakt med luft och därför inte försvinner.

Rotgrönsaker kan frysas i frysen genom att skära dem i kuber och placera dem i plastpåsar eller plastbehållare. Betor kan lagras så här under ett helt år fram till nästa skörd.

Ordna små portioner av betorna i påsar så att det blir bekvämare för dig att få ut dem ur frysen.

På detta sätt kan du lagra alla rotgrönsaker utom potatis, eftersom det efter frysning får en sötaktig smak.