Vad är receptet för att göra tomatsaft till vintern, med bara en sikt?

Hemma har inte varje värdinna en juicepress eller köttkvarn, men alla har en önskan att njuta av en tomat. Oroa dig, du kommer att ha tomatjuice för vintern. Siktreceptet hjälper till att få denna underbara och hälsosamma vätska till liv.

Vilken sikt ska man välja?

För att få tomatmassa kan du använda olika typer av silar. Om du har mycket grönsaker och behöver mala dem så snabbt som möjligt är det bäst att använda en mekanisk sil. En sådan anordning klarar snabbt tomater som laddas i den. För de som planerar att stänga bara ett par burkar tomatjuice genom en sil för vintern kan du använda den vanliga manuella enheten för rengöring av grönsaker.

Tomatjuice genom en sikt: alternativ 1

Detta alternativ förutsätter konservering av rena tomater utan tillsatser enligt standardreceptet.

Steg:

1. Skär tomaten, tvättas noggrant 1,5 kg, i bitar.
2. Häll de hackade bitarna i en skål eller kastrull, värm tills det kokar. Efter kokning ska tomatmassan svalna något så att det är bekvämare att göra det på en sikt i framtiden.
3. Lägg de kokta tomaterna i en sil och gnugga. Som en press kan du använda en metallkrossning (den som används för att tillverka potatismos) eller en träkurn. Vem det är bekvämare. Vissa har vant sig vid att göra det bara med händerna.
4. Den resulterande saften späds i bulk: 2 teskedar socker och salt. Du kan skapa dina egna proportioner efter smak.
5. Häll blandningen i en kastrull och koka.
6. Häll i steriliserade burkar och försegla. Vik upp och lägg åt sidan för att svalna.

Med 1,2 kg saftiga tomater kan du få 1 liter vätska och med köttiga tomater - 0,8 liter.

Tomat genom en sil: alternativ 2

I detta fall tillhandahålls tillsats av en annan grönsak eller kryddor till vanlig tomatjuice genom en sil hemma. Nedan följer ett recept för att lägga till vitlök som ett exempel på en specifik smak.

Steg:

1. Koka tomaterna.
2. Torka av på en handhållen metallsikt.
3. 3 kryddnejlika vitlök passera genom en vitlökspress och lägg den på botten av burken.
4. Häll ett par matskedar och en matsked socker i en tom burk salt.
5. Koka tomaten.
6. Häll den kokande tomaten i behållaren och dra åt locket. Wrap, inget behov av att vända.

Om det inte finns någon sikt kan ett durkslag ersätta dess funktion.

Tomatjuice genom en sikt: alternativ 3

Steg-för-steg-instruktionerna föreslår ett recept för konservering av tomatjuice för vintern genom en sil med massa. En funktion av alternativet som övervägs är att det inte innehåller standardobjektet "koka tomater" utan istället kräver den resulterande puréen sterilisering innan den rullas.

Steg:

1. Tvätta 1,2 kg mogna tomater. Häll kokande vatten över och ta bort huden.
2. Lägg de skalade grönsakerna i ett durkslag eller en metallsikt, använd en påtryckare för att pressa tomaterna.
3. Tillsätt ca 2 tesked salt till den resulterande tomatpurén (eller efter smak), häll i burkar och lägg i en kruka med vatten för att sterilisera.
4. Ta bort burkarna efter 15 minuter och skruva fast dem igen med steriliserade lock. Vänd och linda varm.

Steriliseringstiden för burkar med innehåll beror på burkens storlek. Till exempel kräver en 0,5 liters burk 10 minuters kokning.

Tomat genom en sil: alternativ 4

Detta recept på tomatjuice genom en sikt skiljer sig från andra i sina ursprungliga råvaror. Här är grunden för tomaten gula tomatvarianter... För att tillverka konserverad juice är honungspa eller persimon perfekt. De är ganska saftiga och det kommer att finnas lite kvar juice efter att ha gnuggat. Tomater som gula dadlar och honungsdroppar är bäst bevarade hela, även om de fungerar för juice också, bara mer problem. Gul tomat är perfekt för personer som är allergiska mot röda grönsaker. Dess fördelaktiga ämnen hjälper till att rengöra kroppen, minska bildandet av cancerceller, hjälpa till att föryngra kroppen och mer.

Steg:

1. Tvätta gula grönsaker och skär i godtyckliga bitar.
2. Koka skivorna i en kastrull, rör om ofta. Tomatens tjocka kött kan brinna. Om du börjar stöta på det är det lämpligt att injicera lite vatten.
3. Låt den kokta purén genom en sil.
4. Häll en nypa salt i den resulterande massan, socker behövs inte, tomater är redan söta. Häll i en kastrull och lägg på låg värme.
5. Häll i burkar, täck lätt och sterilisera i en kastrull i 10 minuter.
6. Kork och linda med varm trasa under en dag.

Det finns många recept för vintern med tomatjuice som erhålls genom en sil. Under förberedelsen av ämnet kan du lägga till ingrediensförteckningen: paprika, dill, lagerblad, selleri, vinäger och till och med en blandning med sockerbetor eller äppelcider.

Läckra beredningar och vitaminvinter för dig!