Stewed kål med potatis - de bästa recepten

stuvad kål med potatis En klok bok säger att det är bättre att laga en grönsaksrätt med kärlek än en gödad tjur med hat. En fantastisk gammal delikatess - stuvad kål och potatis - är perfekt för en måltid med familj eller vänner. Raffinerad arom, delikat behaglig smak, näringsvärde och ovärderliga fördelar för kroppen. Vad kan vara bättre än stuvade grönsaker gjorda med kärlek? Och om du lägger till lite kött och kryddor till dem får du en underbar rejäl produkt.

Erfarna hemmafruar vet säkert många recept på hur man steker kål och potatis för att överraska sitt hushåll och sina vänner. De delar generöst sin erfarenhet och förklarar i detalj hur man lär sig att laga läckra grönsaksrätter. Låt oss överväga flera alternativ för att skapa denna gamla delikatess.

Till maträtten kan du använda vitkål, Pekingkål, surkål och till och med blomkål. Från köttprodukter - fläsk, nötkött och kycklingfilé.

Läs också:hur man jäser kål för vintern så att den blir krispig?

Grönsaksmosaik med kött

grönsaksgryta med kött

Denna version av stuvad kål med kött och potatis är gjord av ingredienser som säljs i vilken stormarknad eller marknad som helst. Det är fantastiskt om de växte upp i sin sommarstuga. Då blir skålen ännu godare.

Så, en uppsättning produkter:

alla slags kött (fläsk, nötkött, fjäderfä);
färsk kål av något slag;
potatisar;
flera glödlampor;
morot;
lite surkål;
paprika;
tomat eller tomatpuré;
vegetabilisk olja;
krydda;
salt.

Processen med att laga stuvad kål med potatis består av följande åtgärder:

Köttet tvättas noggrant i en rymlig behållare för att avlägsna blodrester. Sprid på bordet, torka av med en servett och skär sedan i kuber. Köttprodukten placeras i en gryta, hälls med lite vatten och kokas i ungefär en timme.
Lökarna är skalade av. En skarp kniv hackas i halva ringar.
Morötter rivas med en stor bas eller skärs i remsor. Sedan läggs grönsakerna till köttet i en gryta och stuvas i cirka 10 minuter.
Skalade potatisknölar skärs i bitar av valfri storlek och form (cirklar, kuber, remsor). De skickas till en container och stuvas i ytterligare 30 minuter.
Surkål vrids ut för att ta bort saltlaken, tvättas och placeras sedan med grönsaker.
Vitkål hackas med en skarp kniv i form av sugrör. Lägg i en kastrull och gryta tills potatisen är kokt.
Paprika och mogen tomat skärs i lika stora bitar. De sänks ner i en gryta. Simma i ca 10 minuter på måttlig värme. I slutet av processen kryddas skålen med salt och kryddor.

Beroende på typ av köttprodukt är det nödvändigt att ställa in en annan tillagningstid. Fläsk behöver cirka 60 minuter, nötkött - 90 minuter, kycklingfilé - 30 minuter.

Läs också:dolma i druvblad - recept

Omöjligt att motstå - grönsaker, kyckling och svamp

Kålrätter anses vara den mest populära maten för ryska familjer. Det är inte förvånande att hemmafruar försöker använda produkten i olika variationer och kombinerar den med många ingredienser. Ganska ofta lagar kulinariska specialister kokt kål med potatis och kyckling och spädar den med svamp. Låt oss bekanta oss med ett av dessa recept.

Lista över nödvändiga komponenter:

Vitkål);
mjuka potatisar;
kycklingfilé (flera bitar);
Champinjon;
lök;
stora morötter;
vegetabilisk olja;
peppar (krossad eller i pulver);
kryddor;
salt.

Stevkål med potatis tillagas på ett enkelt sätt:

Först och främst skärs kycklingfilén i bitar. Sprid i uppvärmt fett. Strö över peppar och sedan salt. Koka på låg värme i 20 minuter.
Försök att skära lök i bitar av godtycklig form. Riv morötter. Rör om och skicka till pannan för att steka.
Champignonerna tvättas noggrant och torkas. Skär i små skivor. Kombinera dem med resten av produkterna i en kastrull och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt tomatpuré, blanda, salta.
Vitkål hackas i remsor, knådas av händerna. Stek i en separat stekpanna tills den är halvkokt.
Potatisen, skuren i kuber, läggs till kålen och stuvas i cirka 20 minuter. I slutet blandas produkten med svamp och kycklingfilé. Tillsätt varmt vatten, lagerblad och kryddor om det behövs.

För att göra skålen mer aromatisk är det lämpligt att ta kungliga svampar. De kännetecknas av en stark lukt som kvarstår efter värmebehandling av produkten.

Stewed kål med potatis - en kryddig delikatess med en utsökt överraskning

Detta ursprungliga recept på stuvad kål med potatis används inte bara av kockar på restauranger utan också av erfarna hemmafruar. Låt oss bekanta oss med reglerna för matlagning i hemmaköket.

Nödvändig ingrediensförteckning:

ett medelstort kålhuvud;
avlång potatis;
kycklingkött;
morot;
stor lök;
röd paprika;
kryddor;
vegetabilisk olja;
dill;
salt;
vatten.

Det klassiska sättet att skapa ett salt mellanmål:

Kycklingkött är uppdelat i flera delar. Sprid i en kastrull med smör och stek tills den är gyllenbrun.
Huvudet av kål skärs i hälften och hackas sedan i remsor. Skalade morötter gnuggas på ett rivjärn med en grov bas. Hackade grönsaker kombineras, lätt knådas med händerna. Salt tillsätts, skickas till köttet. Häll kokande vatten över och koka i 30 minuter.
Potatisen skärs i små rektangulära skivor. Sprid i en kastrull, blanda. Produkten stuvas tills den är halvkokt.
Paprika hackas i bitar. Doppa i en kastrull, täck och koka i ytterligare 15 minuter.
Strö det färdiga mellanmålet med hackad dill. Serveras varm som en oberoende maträtt till middag.

För att göra produkten saftig och öm, är det tillrådligt att laga den på den minsta elden under den vaksamma ögonen hos den kulinariska specialisten.

Kalorifattig lunch på ett modernt sätt

I antiken tillagade hemmafruar olika typer av mat i en speciell ugn, särskilt från grönsaker. Moderna kockar gör enkelt kål med lågt kaloriinnehåll med potatis i en långkokare, vilket inte blir värre än i en rysk ugn. För maträtten måste du förbereda följande produkter:

kål av något slag;
medelstora potatisknölar;
flera glödlampor;
morot;
Paprika;
tomater;
krydda;
grenar av färska örter persilja;
peppar (mark);
salt;
vegetabiliskt fett.

Hemligheten med att laga matvaror med potatis och kål i en multikokare består av sådana åtgärder.

Steg 1

Lökarna skalas, tvättas och skärs sedan i identiska miniatyrkuber. Tvättade morötter hackas i stora remsor och blandas med lök. Vegetabiliskt fett hälls i en speciell flerkokare, hackade grönsaker läggs ut. Ställ in "Fry" -läget och gryta produkterna i 10 minuter.

Steg 2

Skalade potatisar, som har torkat ut lite, skärs i små kuber. Kålen skärs i remsor och försöker ta bort alla mörka löv. Sedan sänks maten i multikokaren.

Vissa kockar steker potatis med lök och morötter så att de får en gyllenbrun skorpa. Tyvärr kommer en sådan maträtt inte längre att vara kost.

Steg 3

Blanda innehållet i skålen försiktigt. Lägg till vatten.Alternativet "Stewing" eller "Baking" ställs in på enheten, beroende på multikokarens egenskaper.

Steg 4

Efter 40 minuter tillsätts tomater, skurna i små skivor, till produkten och stuvas under en tid.

Steg 5

I slutskedet saltas skålen, kryddas med kryddor och hackade gröna tillsätts. De äts med gräddfil.

Växtmat är relevant

En av de mest populära rätterna som nästan alla gillar är grönsaksgryta med kål och potatis. Det äts som en komplett och hälsosam behandling eller som en sidrätter. Grytan passar bra med korv, svamp, kött och till och med fisk. För beredningen tas ganska enkla komponenter:

tät vitkål;
medelstora potatisar;
lök;
stora morötter;
tomatsås;
lager;
svartpeppar (mark)
vegetabilisk olja;
torkat basilika;
salt.

I enlighet med detta recept bereds en grönsaksgryta med potatis och kål genom att utföra enkla operationer:

Det första steget är att hugga lök i miniatyrkuber. Sedan steker de den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Hacka morötterna på ett grovt rivjärn och lägg till lök. Stek i 5 minuter på medium värme.
Strimlad kål skickas till grönsaker. Vispa. Täck med tätt lock. Gryta i ca 6 minuter.
Tärnad potatis blandas med grönsakerna och värmen minskas. Efter 10 minuter tillsätt tomater, lager och en uppsättning kryddor. Vispa. Täck och låt sjuda i cirka 45 minuter, rör om ibland.

Den färdiga produkten infunderas i 10 minuter och serveras sedan till middag. Strö med örter på toppen.