Hur man gryter kål med olika ingredienser

Berätta för mig hur man steker kål? Alla i vår familj, "från gammal till liten", tycker mycket om olika rätter med kål. Men av någon anledning fungerar inte grytan för mig - den är fuktig, tvärtom, den smuler och brinner. Och en fråga till: om surkål är för sur, är det möjligt att på något sätt ta bort syran?

Saftiga ångade grönsaker är ett lager av vitaminer utan onödiga kalorier. För mättnad kan de kombineras med kött och fjäderfä samt potatis och svamp. Det är lätt att välja ett lämpligt alternativ från de föreslagna recepten, hur man steker kål så att den bibehåller sin smak och ömhet, inte blir överkokt och blir en framgångsrik lätt maträtt.

Som på dagis

En enkel och prisvärd maträtt har länge varit det mest populära alternativet för att göra mjuk och aromatisk kål. En vegetabilisk sidrätter anses vara kost, så den kan erbjudas till barn.

Komponenter:

• 500-600 g vitkål;
• 1 saftig morot;
• stort lökhuvud;
• en skiva smör 10 g;
• 20 ml raffinerad olja;
• 1 msk. l. utan en ärt mjöl;
• 1 msk. l. full av tomatpuré;
• efter finsaltets bedömning;
• en handfull hackad persilja.

Recept med steg för steg beskrivning:

1. Hacka kålen som är skalad från torra lakan i tunna remsor, tillsätt lite salt och koka i en kastrull med vatten i 7 minuter efter kokning. Töm vattnet.
2. Simma hackade morötter med hackad lök i smör med tillsats av 10-20 ml vatten. När vattnet har avdunstat, tillsätt tomatpastan och fortsätt att simma i ytterligare en minut.
3. Torka mjöl separat i en torr stekpanna och späd ut det med vatten i förhållandet 1/2. Häll de kokta kålskivorna i en stekpanna med olja, tillsätt de stuvade grönsakerna och låt sjuda i 10 minuter.
4. Tillsätt utspätt mjöl med salt, gryta grönsakerna tills de är ömma. Stänk till sist garnering med hackad persilja.

Servera mjuka grönsaker med köttbullar, potatismos eller som en separat dietmåltid.

Hur man grytar kål med zucchini

Perfekt för vegetarianer som ett alternativ för en snabb och lätt lunch eller middag. För köttälskare är stuvad kål ett saftigt tillskott till biff eller köttbullar.

Produktuppsättning:

• 300 g vitkålsgaffel;
• 1 ung zucchini;
• saftig morot;
• 1 lök;
• enligt fina salt och krossad peppar
• ½ tsk pulveriserad humle-suneli;
• 30 ml olja för stekning;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. kvalitet tomatpasta.

Tillagningsmetod:

1. Hacka zucchinin i tunna remsor. Om grönsaken är ung, ta inte bort huden. Hacka lök i halvor av ringarna, hacka morötterna med ett rivjärn. Stek zucchini i olja och salt, fortsätt stekningen i 3 minuter, tillsätt morötter och lök.
2. Hacka kålgafflarna fint.
3. Häll skivorna i pannan, efter att lök och morötter har stekt, låt sjuda i 7 minuter under omrörning. Lägg tomatpasta på kål, strö över suneli humle, peppar och salt.
4. Låt skålen simma under ett slutet lock i 7 minuter, tillsätt vatten. Om grönsakerna juiceras mycket krävs inget vatten.
5. Pressa vitlöken i en stekpanna med en press, rör om och låt garneringen stå och mätta med dofterna i 10 minuter under locket.

Servera varm med örter och en ny skiva bröd.

Hur man steker kål med malet kött

Ett enkelt recept på en utsökt maträtt som gör att du kan tillaga en saftig stek med mjuka och kryddade köttfärsskivor från de tillgängliga ingredienserna på kortast möjliga tid.

En uppsättning nödvändiga komponenter:

• 400 g kål sen gaffel;
• 300 g nymalt fläsk och nötkött;
• lökhuvud;
• morotrotgrönsak;
• 1 msk. e. Stekoljor;
• 1 tsk torkad vitlök eller 2 stift;
• valfritt finsalt med krossad peppar.

Steg-för-steg-recept för att laga en universell maträtt:

1. Det är bäst att använda köttfärs med lika delar fläsk och nötkött.
2. Skrapa grönsakerna, skala kålen från det övre torra lövverket.
3. Hacka morötterna med kål i spån, skär löken i kuber.
4. Stek malet i het olja i 5 minuter, knåda med en gaffel så att det inte finns några större bitar kvar.
5. Lägg lök och morötter i malet kött, fortsätt stekningen i 4 minuter.
6. Fyll i kålskivor, kryddor och torkad vitlök, fortsätt laga, täckt i 15 minuter.

Fördela den läckra malet köttbehandlingen på tallrikarna och servera med ett strö av hackade örter.

Med ostronsvamp

En utsökt sidrätter för fjäderfä eller kött, samt en rejäl varm maträtt för vegetarianer. Behandlingen kan vara en saftig fyllning för bakad eller stekt pajer.

Komponenter:

• 1 kg senkål;
• 250 g färsk ostronsvamp;
• stor saftig morot;
• ett par lök;
• 4 köttiga färska tomater;
• 3-4 chili ringar utan frön;
• 4 msk. l. stekolja;
• enligt krossad peppar och salt
• ½ glas dricksvatten.

Recept på hur man utsökt gryta kål med svamp:

1. Hacka lökhuvudet i en kub, skölj svampen, klipp benen och skär i små bitar.
2. Skär den andra löken i tunna halvringar, torka morötterna och skär kålen i tunna kuber.
3. Stek lök i en kastrull med olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt svampskivor, skruva upp värmen och stek ingredienserna tills de är mjuka.
4. Värm oljan separat, stek lök och morötter tills de är gyllene.
5. Döda tomaterna med en mixer eller riv och lägg på lök.
6. Koka tomatsaften tills den är tjock och steka tills surheten uppträder.
7. Tillsätt kål till grönsaksstekningen, krossa den lätt med händerna så att grönsaken avger juice bättre under tillagningen.
8. Rör om ingredienserna, tillsätt salt och kryddor efter smak. Låt sjuda i 40 minuter med omrörning ibland, tillsätt några bitar peppar.
9. Sätt ostronsvampen, håll godiset under locket i 10 minuter, stäng sedan av värmen och låt den kryddiga skålen stå i en halvtimme.

Behandlingen kommer att visa sig vara saftig, måttligt kryddig, med en trevlig svamparom.

Lata välfyllda kålrullar på vitryska

En mångsidig kötträtt med grönsaker, den smakar lika varm och kyld. Stekning är lätt att lägga i pajer och hemlagade kakor.

Sammansättning:

• 100 g polerat runt ris;
• 200 g malet fläsk;
• 500 g senkål;
• ett halvt lökhuvud;
• en halv morot;
• ofullständig konst. l. Sahara;
• 2 msk. l. Krasnodar sås;
• 1 msk. l. vinäger;
• lavrushka;
• 5-6 svarta pepparkorn;
• 5 koppar filtrerat vatten;
• 2 msk. l. stekolja;
• lite salt.

Steg-för-steg-metod för matlagning:

1. Koka ris i ½ vatten med lite salt tillsatt i 20 minuter tills det är halvkokt.
2. Dela löken i fjärdedelar, steka i olja tills den är gyllenbrun, tillsätt hackade morötter och stek i 5 minuter.
3. Trimma kålgafflarna i tunna remsor, skicka till en kastrull med 100 ml vatten, lavrushka och 1 msk. l. oljor och kryddor. Skjut skivorna i 30 minuter på låg värme. Tillsätt rostad lök och morötter, tillsätt tomatsås, socker med salt och kryddor efter eget val, låt sjuda i 5 minuter.
4. Tillsätt kokt ris, blanda och håll i 5 minuter på låg värme.
5. Stek malet i olja, mosa det med en potatismaskin och krydda efter smak. Skicka gyllene malet kött till ris med kål och värm i 5 minuter efter blandning.

Servera en godbit som huvudrätt eller som komplement till smörgåsar.

Hur man steker kål med kyckling och korv

Vitkål kan användas för att göra ett brett utbud av läckra, näringsrika och läckra rätter.Den rika smaken av kål är lätt att skugga och mätta med köttprodukter, kryddor och örter.

Produktuppsättning:

• 500 g kålgaffel;
• kvalitet rökt korv - 100 g;
• 100 g mjölkkorvar;
• 100 g kycklingfilé;
• lökhuvud;
• färska morötter;
• 5 msk. l. tomatpuré;
• 50 ml raffinerad olja för stekning;
• ett glas renat vatten;
• efter smak av fint salt och nykrossad peppar.

Steg-för-steg-tillagningsmetod:

1. Skala kålhuvudet från torra löv, skär det med en tunnare skarp kniv.
2. Gnugga morötterna. Skär kyckling och lök i kuber, stek i olja i 5 minuter med salt. Mal korven i bitar och korven i cirklar och skicka köttprodukterna till kycklingpannan.
3. Fortsätt steka komponenterna i 3 minuter, tillsätt hackad kål, blanda den med morötter.
4. Blanda kött grundligt med korv och grönsaker, låt sjuda i 15 minuter. När kålskivorna blötläggs i olja och mjuknar minskar grönsakerna i volym. Lägg tomatpastan med vatten, blanda igen och låt sjuda i 15 minuter, täckt.

Låt den aptitretande behandlingen stå i 15 minuter, så att grönsakerna är mättade med köttjuicer och kryddarom.

Med linser

Det tar bara 30 minuter att förbereda en utsökt och saftig middagsrätt. Grönsaker kombineras harmoniskt med baljväxter och aromatiska örter.

En uppsättning nödvändiga ingredienser:

• en halv kålgaffel;
• ½ kopp svart linser;
• en halv morot;
• 2 msk. l. raffinerad olja;
• en nypa granulerad vitlök;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• valfritt hackat salt och nymalt peppar.

Receptet på hur man steker kål med linser korrekt:

1. Förbered nödvändiga komponenter. Hacka gafflarna i tunna remsor och lägg i en kastrull över het olja.
2. Tillsätt hackade morötter i en kastrull.
3. Skicka tomatpasta till behållaren, om så önskas är det enkelt att ersätta pastan med naturlig juice.
4. Rör om ingredienserna i 25 minuter, smaka på torkad vitlök och salt. Koka linserna i lite vatten tills de är ömma, töm resterande vätska.
5. Häll linser i grönsaker, rör om och låt sjuda i 7 minuter. Servera en utsökt godbit så snart den är klar.

Använd inte orange spannmål för matlagning, eftersom det snabbt kokar ner och blir till en formlös puré.

I gräddfil-tomatsås

Grönsaker i en multikokare brinner inte, de kokas under hela massan och tappar inte formen. Kålen blir ljus orange, saftig och mjuk. Det är lätt att sprida det i fyllning av pajer, kombinera med kyckling eller korv.

Ingredienser till receptet:

• 1 liten kålgaffel;
• 3 msk. l. 20% gräddfil;
• 1 msk. l. klister;
• lökhuvud;
• ljus och saftig morot;
• 70 ml stekolja;
• 200 ml filtrerat vatten;
• valfritt muskot, salt och krossad peppar.

Steg-för-steg-recept:

1. Hacka kålgafflarna tunt, häll skivorna i botten av multikokaren.
2. Häll i ½ glas vatten, tillsätt salt och fortsätt att simma i 30 minuter.
3. Kombinera 80 ml kokande vatten med grädde och klistra in.
4. Stek riven morötter med små lökbitar i olja.
5. Häll såsen i kålen och undertryck grönsaksstekningen, tillsätt muskot och kryddor.
6. Koka skålen i 1 timme med alternativet "Stew" aktiverat för en gaffel på 1 kg.

Servera en mager godbit strö med hackad basilika, hackad lök eller persilja.

Hur man steker pekinkål

Istället för den vanliga stuvade kålen kan du göra pekingkål för att göra en ny extraordinär godis med krispiga och saftiga bitar. Om så önskas kan godiset lätt serveras med svamp, kött och grönsaker.

Matlagning kräver:

• 500 g Peking;
• morot;
• ett par lök;
• 2 kebab-ketchup;
• ett par vitlökständer;
• 5-6 lökfjädrar;
• 2 msk. l. stekolja;
• en nypa krossad peppar och salt.

Steg-för-steg-tillagningsprocess:

1. Skölj Peking och skaka av fukt. I en kastrull, lägg riven morötter och hackade lökringar i kvarter i oljan.Stek tills det är mjukt, inte bruna.
2. Dela Peking i fyrkantiga bitar, mala inte för mycket. Häll kålbitar i grönsaker i en kastrull, smaka till med salt och kryddor. Öka värmen och stek under omrörning ibland i 5 minuter. Lägg ut tomatketchupen.
3. Presentera en krispig godis strö med hackade lökgrönsaker.

För stygning är det bättre att använda de saftiga delarna av lakan och lämna de gröna kanterna för salladen.

Med potatisskivor

De enklaste recepten från ett minimum av produkter ger mer aptitretande rätter med en rik smak och behaglig arom. Det är enkelt att kombinera en godbit med kött, saftiga kycklingkotletter, köttbullar eller kotletter. Sidrätterna betonar framgångsrikt den rökta smaken av bayerska korv.

Ingredienser:

• 200 g saftiga kålblad;
• 200 g potatisknölar;
• Glödlampa;
• morotrotgrönsak;
• vid behov salt och peppar;
• 1 tsk granulerad vitlök;
• 30 ml olja.

Steg-för-steg-recept:

1. Bered mat utan skador enligt listan.
2. Tvätta och torka kålen, hugga i små remsor eller riv.
3. Hacka löken i bitar och stek med riven morötter tills den är gyllenbrun.
4. Skär potatisen i skivor och stek tills den är gyllenbrun i olja, krydda med kryddor och salt, tillsätt i slutet vitlökgranulat.
5. Kombinera ingredienserna i en stekpanna, lägg kålen och låt koka i 30 minuter under ett täckt lock.

Presentera den färdiga godis till bordet varmt, krydda med basilika eller korianderblad om så önskas.

Hur man steker kål i en långsam spis

Att laga grönsaker i en långsam spis gör strukturen fast, saftig och lite krispig. Kål kan kombineras med unga potatisar, kött och naturliga kryddor.

En uppsättning produkter:

• 300 g gaffel;
• 400 g unga småpotatisar;
• 400 g magert fläsk;
• 1 lökhuvud;
• 1 saftig morot;
• köttig tomat;
• ett par vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. stekolja;
• 2 msk. l. tomatkoncentrerad pasta;
• lite salt och peppar;
• 5-6 grenar av en blandning av gröna efter eget val.

Hur man steker kål med kött och potatis i en långsam spis:

1. Tvätta beredda grönsaker och skala dem. Ställ in alternativet "Stekning" eller "Bakning", tillsätt olja och stek den hackade löken på den tills den är transparent, tillsätt morötter hackade i kuber, låt sjuda i 5 minuter.
2. Skicka köttet i bitar, stek i 10 minuter, rör om ibland.
3. Salta steken efter smak, tillsätt lite vatten och låt sjuda i 10 minuter. Hacka potatisen separat i små kuber och tunna kålen.
4. Häll grönsaker i multikokaren, tillsätt ytterligare 100 ml vatten, låt stå på "Bakning" i 17 minuter, rör om flera gånger med en spatel. I slutet skickar du hackad vitlök med örter och tomatpuré.
5. Justera skålen efter smak med kryddor, låt sjuda i 7 minuter och låt multikokaren stå på "Värme" -läget i 10 minuter utan att öppna locket.

Servera en mjuk och aptitretande maträtt varm som huvudrätt eller som tillbehör till kött.

Med gröna ärtor

Hoppkål stuvad i en stekpanna med uppfriskande gröna ärtor är en lätt behandling för en mager lunch. Skålens smak blir ljus, saftig och aptitretande med ett minimum av kalorier.

Matlagning kräver:

• 500 g senkål;
• 100 g ärtor på burk;
• saftiga morötter;
• Glödlampa;
• 1 msk. l. tomatpuré;
• 3 msk. l. stekolja;
• 1 tsk utan glid av socker;
• 1 tsk vinäger;
• 50 g renat vatten;
• salt med krossad peppar efter smak.

För att gryta en maträtt utsökt måste du följa stegen:

1. Gnid morötterna och hacka löken i små bitar.
2. Hacka kålen i små tunna bitar.
3. Stek lökarna i olja tills de är gyllenbruna, tillsätt riven morötter, fortsätt stekningen i 2 minuter, rör om ibland.
4. Tillsätt hackad kål, tillsätt pasta och kryddat salt.
5. Låt grönsaker simma i 15 minuter på låg värme, rör om med en spatel.
6. Häll i en liten mängd vatten, täck behållaren med lock och fortsätt tillagningen på låg värme i 15 minuter.
7. Häll konserverade ärtor i den färdiga elastiska kålen, låt sjuda ytterligare 5 minuter och låt den brygga under locket i 10 minuter.

Presentera med hackade örter och dina favoritkryddor.

Stevad mjuk kål med saftiga skivor kött, grönsaker, kryddor och örter är en mångsidig maträtt som är perfekt för en rejäl lunch eller middag. Magert recept är lämpligt för vegetariska menyer, medan köttbaserade alternativ är läckra godisar för hela familjen.

Hur man grytar kål utan kött - videorecept