Enkel och otroligt utsökt ostmassa och körsbärspaj

En doftande, vacker och otroligt saftig tårta med keso och körsbär kommer säkert att glädja dig och dina nära och kära. Delikat mörbröddej i kombination med saftig ostmassa och körsbärsfyllning lämnar ingen likgiltig. Detta är inte bara välsmakande och enkelt, utan också en snabb paj med körsbär, som säkert kommer att gå in i spargrisen på dina favoritrecept.

Vad som behövs för kakan

Det bästa alternativet för körsbärspaj är en enkel mördegsdeg. Det finns många recept på grusiga, men vi föreslår att du använder vårt alternativ och garanterar att detta recept på körsbärs- och keso-pajen blir din favorit.

Degen kräver:

• smör - 150 gr .;
• socker - 100 gr .;
• ägg 1-2 st. (beror på storlek);
• salt - 0,5 tsk;
• mjöl - cirka 250-300 gr .;
• zest av en halv citron - valfritt.

För fyllningen måste du ta:

• mjölk - 500 ml;
• semolina - 100 gr .;
• ägg - 4 saker .;
• keso - 500 gr .;
• socker - 250 gr .;
• körsbär - 300 gr .;
• bakpulver - 5 tsk;
• mutter - 50-100 gr.

Steg-för-steg recept för att göra en paj med keso och körsbär

Låt oss ta reda på vad, varför och hur man gör det.

Tre frysta smör på ett rivjärn eller skär med en kniv. Vi lägger till mjöl, gradvis häller det genom en sikt, detta hjälper till att berika vår framtida deg med syre.

Lägg ägg till den resulterande massan.

Tillsätt socker, salt och, om så önskas, citronskal.

Knåda degen väl så att den inte fastnar i dina händer. Vik den färdiga degen i plastfolie och lägg den i kylskåpet i flera timmar.

Medan degen svalnar, låt oss förbereda fyllningen för ostkaka med körsbär. För att göra detta, häll mjölk i en metallbehållare och vänta tills den kokar.

Häll gryn i den kokta mjölken. Koka upp den igen och stäng av gasen.

Nu måste du skilja äggulorna och vita från äggen.

Slå 4 ekorrar med en mixer, tillsätt en nypa salt och 3-5 droppar citronsaft. Saften är inte nödvändig, men det kommer att lägga till lite surhet som ger kryddan till smaken. Om du inte gillar citronsmaken kan du helt utan juice. Vispa tills ett tjockt, homogent och starkt skum bildas.

Tillsätt 3 äggulor i vår keso, häll bakpulvret där och blanda ordentligt.

Häll allt socker i den kylda grödan och blanda väl.

Blanda semolina gröt med keso och tillsätt sedan de vispade proteinerna. Rör om försiktigt, lyft fyllningen från botten och gör den homogen.

Nu måste du sätta på och värma ugnen till 200⁰ C. Förbered formen genom att smörja den med smör. Vi har en form med en diameter på 28 cm.

Vi rullar ut degen och ser till att ta hänsyn till sidorna.

Vi lägger den färdiga formen i ugnen och bakar till jämn gyllenbrun.

Testets beredskap kan kontrolleras med en tandpetare.

Medan vår bas bakar, låt oss börja förbereda fyllningen för keso och körsbärspaj. För denna 300 gr. körsbär måste tvättas, ta bort överflödig fukt med servetter eller pappershanddukar. Ta bort frön från torkade bär och pressa ut överflödig juice. Ju mindre juice du har, desto smakligare blir fyllningen.

Lägg de beredda körsbären på den kylda degen i ett jämnt lager.

Häll sedan vår ostmassa-blandning till toppen av formen.

Nu är det dags att komma ihåg den tidigare avsatta äggula, tillsätt lite mjölk till den (du kan ersätta den med kokt vatten) och slå väl.

Vi sprider blandningen på vår tårta.

Vi dekorerar vår paj med nötter. För att göra detta måste du steka dem lite i en stekpanna, finhacka eller riva och strö på pajen.

Vi bakar vid en temperatur på 200⁰ C i 50-60 minuter. Du kan dekorera kakan efter eget gottfinnande. Så vår läckra körsbärspaj är klar, god aptit!