Läckra och hälsosamma - förbereder viburnum sylt på vintern

Hur man gör viburnum sylt för vintern, så att du inte bara får en utsökt efterrätt utan också en medicin? Kan jag mala det med socker, som hallon? När kylan kommer matar jag hela familjen med hallon sylt för att förhindra förkylning. Och du vet, vi blir sällan sjuka, kanske bara sylt sparar. Nu bestämde jag mig för att göra medicinsk viburnum sylt, jag läste att det är ännu hälsosammare än hallon.

Det är inte för ingenting som de säger att om fåglar eller maskar har provat frukt eller bär, så kan människor äta dem. Detta är fallet med viburnum - fåglar slukar helt enkelt buskarna rena på hösten. Och vi förbereder mycket välsmakande och hälsosam viburnum sylt för vintern. Dess scharlakansröda bittra bär innehåller ett helt lager av vitaminer. Därför kommer en sådan dessert att ha en enorm dra nytta av kropp på vintern, eftersom det ökar immuniteten. Det hjälper också till att bekämpa förkylning, tar bort gifter, sänker blodtrycket och är användbart för magsjukdomar. Viburnum sylt kommer också att uppskattas av finsmakare - den har en vacker färg, delikat konsistens och original smak.

Att samla viburnum för ämnen är bäst efter den första frosten. Då försvinner den karakteristiska bitterheten i den och bären blir söta. Om du har möjlighet att fylla på dem först i september, lägg viburnum i frysen så blir den söt.

Rå sylt av viburnum är en källa till vitaminer och det bästa botemedlet för att förebygga förkylning

Efterrätten, som är beredd utan värmebehandling, behåller alla fördelaktiga ämnen som finns i färska bär. Egentligen är rå sylt samma färska bär, helt enkelt "konserverade" i socker. Att göra rå sylt är lika enkelt som att beskjuta päron. Sortera ut och tvätta bären, täck dem med socker i förhållandet 1: 1 och mala väl med potatismos. Det är hela hemligheten med en helande efterrätt. Lägg det färdiga syltet i steriliserade burkar, du kan stänga det med vanliga plastlock. Och så att den förvaras hela vintern och inte jäser, håll burkarna i kylen.

Många tycker inte om att krossad viburnum innehåller ben som stör dess smak, men detta problem kan lösas. Det räcker att helt enkelt gnugga bären genom en sil eller pressa dem i en tygpåse eller flera lager gasbind.

Viburnum sylt på vintern med te "Pyatiminutka"

Ett annat recept på en hälsosam efterrätt ger värmebehandling, men minimal. På grund av det faktum att arbetsstycket kokas ner i mer än 5 minuter i flera omgångar finns det fler vitaminer kvar i det.

För att göra syltet:

• förbered bären, sortera och skölj dem;
• koka sockersirap från 1 kg socker och 350 ml vatten;
• häll bär i sirapen, koka dem i 5 minuter;
• låt arbetsstycket svalna något;
• koka igen;
• ordna i burkar och rulla upp.

Det är också bättre att förvara sådan sylt i kylen eller i källaren.

Rå sylt från viburnum och citron