Kvitten sylt: det mest utsökta receptet med olika extra ingredienser
Bland de hemgjorda beredningarna måste det finnas kvittensylt, det läckraste receptet för vilket med tillsats av olika frukter vi presenterar för dig idag. För beredningen av efterrätten använder de mogen kvitten av olika sorter, äpplen, päron, apelsiner, citroner och till och med pumpa. Kryddor hjälper till att förbättra syltets smak: kanel, vanilj, stjärnanis, rosmarin.
Tips för att göra utsökt kvitten sylt
Vi presenterar de mest populära rekommendationerna från hemmafruar som är användbara för dig när du förbereder en utsökt dessert:
- När du väljer en kvitten för sylt måste du vara uppmärksam på fruktens integritet och deras färg. Bra mogen kvitten är jämnt färgad ljusgul. Det är svårt att laga en utsökt efterrätt från omogen kvitten. Röta försämrar bara frukten och syltet.
- Det tar tre dagar att göra kvitten sylt. Frukten kräver gradvis värmebehandling så att syltet inte smakar tufft. Om du lagar efterrätten på en gång länge blir syltet för tjockt och ser mer ut som marmelad gjord av fruktbitar och sirap.
- Koka syltet för första gången i en halvtimme och ytterligare två gånger i 15 minuter. Pausen mellan kokning bör vara minst 6 timmar och helst 12 timmar. Detta tillvägagångssätt för beredningen av efterrätten gör att du kan få utsökt sylt med mjuka kvittenbitar, men samtidigt kommer de att behålla sin form.
- Kvitten sylt visar sig vara ljusrött. För att mjuka det tillsätts citronsaft eller krossad citron till efterrätten.
- Det är viktigt att behålla andelen huvudingredienser. Om 1 kg skalad kvitten togs till efterrätt behövs samma mängd socker. Den naturliga sammandragningen av kvitten reduceras genom att tillsätta olika orientaliska kryddor, nötter, vanillin, citronsyra eller kanel i syltet.
Kvitten sylt: det mest utsökta receptet med citron
100 g läcker kvitten och citronsylt innehåller bara 192 kcal.
Ingredienser för sylt:
- mogen kvitten - 2 kg;
- 1,6 kg socker;
- skalade valnötter - 200 g;
- 2 påsar vaniljssocker;
- två citroner;
- 2 msk. vatten.
Tillagningssteg:
- Tvätta kvitten väl under rinnande vatten. Skär varje frukt i 4 bitar. Ta bort frön och skala. Skär de skalade skivorna igen.
- Häll vatten och socker i en kastrull med tjock botten. Koka och koka i 5 minuter.
- Häll beredd kvitten i en kastrull. Koka upp och kok sylt i 5 minuter. Ta bort pannan från värmen och låt kvitten stå i sirapen i 5-6 timmar.
- Upprepa kokningsproceduren ytterligare två gånger för att göra skivorna genomskinliga.
- Valnötter torka i ugnen eller i en kastrull och hugga. Häll hackade nötter i syltet och tillsätt vaniljssocker på en gång.
- Ta bort skalet från citronerna med ett rivjärn. Pressa saften och lägg den till kvitten vid den tredje kokan. Lägg också till zest.
- Häll het sylt i rena torra burkar. Rulla upp locken och täck med en varm filt.
Skicka kvitten och citronsylt för förvaring på tre dagar.
Koka kvitten sylt i skivor
Många gillar kvitten efterrätt för sin arom, vackra utseende och känsliga smak. De enda extra ingredienserna i detta recept är vaniljklyftor och citronsyra. Mängden frukt och socker är densamma.I vårt recept, för 3 kg hackade kvittenskivor, behöver du en tesked citronsyra, ett par vaniljskivor (du kan ersätta pulveriserad vanilj med ½ tsk).
Tillsätt 1,5 liter vatten för att erhålla önskad koncentration av efterrätten.
Steg för steg matlagning:
- För marmelad, välj mogna frukter utan brister. Tvätta kvitten väl med en svamp eller borste.
- Skär först i 4 bitar. Skala och kärna med frön. Skär frukten i fjärdedelar i ytterligare 3-4 bitar. Allt beror på fruktens storlek. Kilarna bör inte vara för tjocka.
- Lägg de beredda frukterna i en behållare där kvitten kommer att kokas. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka frukten. Koka upp och koka syltet på medium värme i högst 20 minuter.
- Överför de kokta skivorna till en annan behållare.
- Kvittenbuljong måste filtreras.
- Häll 3 msk i en skål för sylt. buljong och häll allt socker. Koka sirapen.
- Lägg den kokta kvitten i kokande sirap. Koka kvittenskivor på låg värme. Som ett resultat av proceduren blir fruktskivorna transparenta. Sirapen blir rödaktig. Det tar cirka 20 minuter.
- Lägg vanilj och citronsyra i syltet. Blanda väl och koka i 3 minuter.
Matlagning kvittendriftstopp med ingefära i en långsam spis
Ovanlig kombination ingefära och kvitten ger utmärkta resultat. Syltet är inte bara doftande och vackert i utseende, utan också hälsosamt. Regelbunden konsumtion i små mängder hjälper till att stärka immunförsvaret, aktivera den metaboliska processen.
Ingredienser till efterrätten:
- kvitten skalad av frön - 1,4 kg;
- skalad ingefära rot - 100 g;
- 1,4 kg socker;
- 200 ml vatten.
Tillagningssteg:
- Häll socker i multikokerskålen och häll vatten. Blanda väl.
- Ställ in "Soup" -läget, ställ in timern på 10 minuter. Koka sirapen.
- Tvätta kvittenfrukterna med en svamp. Skär i kilar och ta bort frön. I detta recept behöver du inte ta bort huden från kvitten. Skär skivorna i kuber.
- Skär den skalade ingefära i tunna skivor.
- Lägg syltingredienserna i sirapen. Ställ in "Quenching" -läget och laga mat. Öppna locket på multikokaren regelbundet och rör om syltet. Tillagningstid - 1 timme.
- Det enklaste sättet att sterilisera burkar är med alkohol. Du kan använda vilken annan metod som helst.
- Häll het sylt i torra burkar och rulla upp. Låt tid för syltet svalna helt.
Kvitten och ingefära sylt lagras perfekt i alla torra rum hela vintern.
Armeniskt recept på kvitten sylt
Detta recept skiljer sig åt genom att granatäpplejuice används som en extra ingrediens.
Granatäpple anses vara en av Armeniens symboler, vilket symboliserar lycka till och fertilitet.
Ingredienser till efterrätten:
- skalad kvitten - 1 kg;
- 6 st. nejlika knoppar;
- 200 ml granatäpplejuice;
- kvittenfrön.
Tillagningssteg:
- Ta bort skalet från den tvättade kvitten och skär kärnan med frön. Separera frön försiktigt och lägg dem i ett fat.
- Mal den skalade kvitten på ett grovt rivjärn.
- Lägg riven kvitten i en djup kastrull, häll i granatäpplejuice, tillsätt kryddnejlika och kvittenfrön. I slutet, tillsätt socker och blanda allt försiktigt. Ge saften tid att sticka ut.
- Koka upp innehållet i kastrullen och koka efterrätten på medium värme i en halvtimme.
- Packa den färdiga sylt i rena burkar. Förvaras torrt.
Kvitten sylt: det mest utsökta receptet med äpplen
Färska äpplen är rika på unika antioxidanter som minskar risken för cancer. Även efter värmebehandling bevaras denna underbara egenskap hos äpplen, även om den blir något svagare. Försök bara göra kvitten och äppelsylt för att uppskatta smaken av efterrätten.
Mängden socker och kvitten för sylt tas i lika stora proportioner och äpplen är hälften så mycket.
Tillagningssteg:
- Tvätta frukt under rinnande vatten. Skala och ta bort utsäde. Skär äpplen och kvitten i 1,5 cm tjocka skivor.
- Lägg de beredda frukterna i en djup kastrull och täck dem med socker. Blanda försiktigt med en trä- eller silikonspatel. Täck med lock och låt stå utan värmebehandling i 12 timmar. Under denna tid kommer juice från frukten att dyka upp i pannan.
- Koka syltet tre gånger i 5 minuter. Ta bara hänsyn till koktiden. Lämna efterrätten i 6 timmar varje gång. Detta gör att fruktbitarna kan suga i sirapen och laga jämnt.
- Sterilisera halvlitersburkar och lock i ugnen eller mikrovågsugnen.
- Häll kokande efterrätt i torra burkar, dra åt ordentligt med metalllock. Vänd och lämna ett tag. När arbetsstycket har svalnat, överför det till skafferiet eller källaren.
Japansk kvitten och päron sylt
Sylt som bara är gjord av päron smakar lite intetsägande. Därför rekommenderar vi att förbättra dess smak genom att lägga till japansk kvitten, som har en sur smak. Smaken av efterrätten är helt enkelt fantastisk.
Ingredienser:
- 1 kg mogna saftiga päron;
- 400 g japansk kvitten;
- 1,6 kg socker.
Tillverkningsprocess:
- Skär den förtvättade japanska kvitten och kärnan med frön. Skär sedan i kuber av samma storlek. Lägg i en kastrull, häll lite vatten och koka tills kvitten blir mjuk.
- För sylt, använd höstpäron, eftersom kvitten också mognar på hösten. Den tunna skalen från päron kan lämnas på, men den täta hårda skalen är bättre att skala. Ta bort frön och skär i tunna skivor.
- Placera det beredda päronet i en större kastrull. Töm vattnet från den kokta kvitten och lägg frukten till päronet. Toppa med socker. Ge frukten tid att släppa ut saften.
- Sätt frukt och juice i eld och koka upp. Koka efterrätten i 5 minuter. Lägg åt sidan tills det svalnat helt. Upprepa kokningsprocessen fyra gånger för att få en efterrätt av önskad tjocklek.
- Häll det färdiga varma päronet och den japanska kvitten sylt i burkar och stäng tätt.
Kvitten sylt med rosmarin
Om du gillar rosmarins noter i desserter, rekommenderar vi att du gör kvitten sylt med tillsats av denna ört.
1,5 kg frukt kräver samma mängd socker, 30 g färsk rosmarin och citronsaft (1 st). Dessutom bör 250 ml vatten tillsättas.
100 g färdig kvitten sylt med rosmarin 173,6 kcal.
Tillagningssteg:
- Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker i delar. Koka sylt sirapen.
- Ta bort skalet från den tidigare tvättade kvitten och skär ut fröna. Skär de skalade frukterna i medelstora kuber.
- Tillsätt kvitten till sirap. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 2 timmar.
- Tillsätt rosmarinkvisar i syltet 5 minuter före kokens slut.
- Tillsätt efterrätten i 12 timmar och stäng locket.
- Välj rosmarinkvister, häll i citronsaft och simma i ytterligare en timme.
- Häll varm efterrätt i burkar.
Om så önskas kan syltet gnidas genom en sikt innan den andra kokar. I det här fallet får du en utsökt sylt med noter av rosmarin.
Kvitten sylt: det mest utsökta receptet med en apelsin
För att laga en utsökt efterrätt behöver du 2,5 kg mogen kvitten utan rutt, 2 stora apelsiner och 2 kg socker. Färsk kvitten är i sig en tuff frukt, så du måste tillsätta vatten för att göra syltet. I vårt fall behöver du 2 liter renat vatten.
Tillagningssteg:
- Tvätta kvitten noggrant med en svamp för att ta bort den fläckiga delen av skalet. Skär frukten i flera bitar för att ta bort kärnan med frön. Skala skalet. Efter bearbetning kommer cirka 2 kg kvitten att finnas kvar.
- Vik i en separat kastrull den avskurna kärnan och den skalade huden, tillsätt vatten och koka i en kvarts timme.
- Töm buljongen och tillsätt socker. Koka den aromatiska sirapen i minst 5 minuter.
- Skär de skalade kvittenskivorna i kuber och lägg i en djup skål eller kastrull.
- Häll kokande sirap över kvitten. Stäng locket och låt syltet brygga i 12 timmar.
- Tvätta apelsiner under varmt vatten, torka med en kökshandduk.Skär i medelstora kuber utan att skala och lägg i syltbehållaren.
- Sätt kvitten sylt med apelsin på elden, koka upp och koka i en halvtimme.
- Sterilisera halvlitersburkar i ugnen eller mikrovågsugnen.
- Lägg het sylt i torra burkar och stäng med lock.
Doftande apelsin och kvitten sylt används vid komplex behandling av influensa och förkylning.
Kvitten sylt: det mest utsökta kanel receptet
Kanel används i olika bakverk, drycker och läggs till sylt för att förbättra dess smak. Idag föreslår vi att laga kvitten sylt med tillsats av kanel.
För att göra sylt enligt detta recept måste du bara använda naturlig kanel.
För 2 kg kvitten tillsätt 4 msk. vatten, 80 ml limejuice och 1 tsk. naturlig kanel. Socker tas så mycket som kvitten, men mindre (1,5 kg) är möjligt.
Tillagningsprocess:
- Tvätta den mogna kvitten utan rutt och sprickor med en speciell borste. Skär frukten och kärnan med fröna. För sylt, skär frukten i skivor som inte är tjockare än 2 cm.
- Stänk kvittenskivorna med limejuice (istället för lime kan du använda vanlig citron).
- Överför den hackade kvitten till ett djupt handfat och täck med vatten. Koka upp. Sänk värmen och koka i 15 minuter.
- Häll socker i bassängen efter en kvart, häll limesaft och tillsätt kanel. Koka sylt i ytterligare 25 minuter, rör om ibland.
- Ordna efterrätten i burkar och stäng.
Ovanlig kombination av pumpa och kvitten i efterrätt
Kvittenfrukter är tuffa och syrliga, och pumpmassan är tvärtom saftig och mjuk. Pumpa ges till både små barn och vuxna, eftersom det har en stor effekt på matsmältningssystemet. Kombinationen av pumpa och kvitten i ett recept ger utmärkta resultat.
För 2 kg mogen pumpa måste du ta 1 kg dessertpumpa. Tillsätt 3 kg socker och 60 ml färskpressad citronsaft.
Steg för att göra pumpa och kvitten sylt:
- Tvätta och torka kvitten och pumpa. Ta bort huden och fröna. Skär frukterna i tunna skivor. Placera kvitten och pumpa i en tjockbottnad skål i lager och strö varje lager med citronsaft.
- Häll socker i en behållare och blanda innehållet försiktigt med en träspatel. Vi lagar inte sylt för nu. Täck handfatet med en handduk eller lock och låt stå i 12 timmar.
- Efter 12 timmar visas juice i bassängen. Koka innehållet i bassängen på medium värme. Ta bort värmen till minimikraft efter kokning och koka i en halvtimme. Under denna tid rör om flera gånger med en spatel.
- Packa het sylt i rena sterila burkar och stäng tätt.
Pumpa och kvitten sylt kan konsumeras omedelbart eller skickas till skafferiet för förvaring.