Välja bönor till din trädgård

Bönor har kommit till vår värld sedan urminnes tider. Baljväxter är bland världens mest kända växtfoder, som är de viktigaste näringskällorna för mänskligheten. När det gäller mängden konsumerade baljväxter är de i nivå med spannmål och potatisar... Bönornas hemland är den amerikanska kontinenten, där de fortfarande växer i naturen. Bönor, majs och pumpa var basfoder där.

Historien om framväxten av bönor i Europa

De säger att Columbus upptäckte Amerika, men för den vita kontinenten är det också viktigt att bland de många exotiska växterna utomlands togs bönor hit, öppna för Europa. Trots banbrytande bevis på dess näringsvärde fick denna växt endast användas för dekorativa ändamål.

Därför användes först gästen för att skapa trädgårdar, sedan för kosmetiska ändamål, för att göra masker och läpp av bönor. Ryssland fick lockiga dekorativa lianor på 1700-talet och de användes för matändamål mycket senare.

Asiatiska sorter av bönor var kända i Egypten och Kina före vår tid och var en värdefull maträtt för adeln. Det visade sig att även prydbönor är bra för konsumtion. Därför är fördelningen av sorter villkorad, de är alla mat. I naturen finns det flera tusen sorter av denna växt. Speciellt erhållen som ett resultat av avelssorter med förbättrad prestanda på cirka 500. De skiljer sig på många sätt, vissa sorter beskrivs i artikeln och deras bilder presenteras.

limabönor

Denna typ av baljväxter fick sitt namn från det område där sorten klassificerades, Lima. Ett annat namn är månbönor eller smörbönor, så namngivna för sin trevliga smak. Limabönor har två växtformer - stora och små. Bönorna finns i olika färger från vitt till nästan svart med en mönstrad eller solid yta. Användbara egenskaper, matvärde för denna sort av bönor - för att förse kroppen med proteinmat, som en förebyggande åtgärd mot tarmcancer.

Produkten är användbar för sitt höga järninnehåll, vilket främjar blodbildning. Folat förbättrar hjärtfunktionen medan magnesium stimulerar och återställer cirkulationssystemet.

Folat och tiamin i limabönor, när de konsumeras regelbundet, kan sänka kolesterolnivån i blodet till det normala.

Gröna bönor lila

Samma sort av bönor kallas georgiska eller känd som Draconic-tungan. Ett inslag i sorten är färgen på bälgen. Hon kan vara brokig, med en gul glans på den lila kroppen. Liana växer upp till 3,5 m och in grön häck väldigt effektiv. Lila gröna bönor blir ljusgröna så snart de doppas i kokande vatten. Bälgenas längd är ungefär 15 cm. Den värmeälskande kulturen för medium mognad älskar lerig och sandig lammfruktbar jord. Mogna frön är ljusbruna. Växten kan användas i bladets skede och som en spannmålsskörd. Bottenbladen har inget pergamentskikt.

Kenyanska bönor

Den presenterade typen gröna bönor skiljer sig från de populära sorterna i sitt utseende och storlek. Inhemska i Afrika, dessa bönor är mörkgröna i färg och har mycket tunna långa skida. Botten är ungefär en halv centimeter i diameter och har en mycket känslig smak. Det räcker att hålla kapsylerna av kenyanska bönor i kokande vatten i 4-5 minuter, och de kan användas som mat.För att bevara ventilernas ljusa grönhet doppas de i isvatten efter värmebehandling. Sallader tillagas med denna produkt av en sötaktig eftersmak och nötig eftersmak, serveras som en oberoende sidrätter för kötträtter. De gynnsamma egenskaperna hos kenyanska bönor förbättras ytterligare av den korta tillagningstiden. Alla vitaminer och antioxidanter bevaras. Det är den dyraste av alla gröna bönor.

Prydnadsbönor

Alla lockiga bönor kan användas för säkring och små arkitektoniska former. Uppfödare skapar dock nya sorter som på grund av mer dekorativa blommor, förgrenade flerfärgade skida skapar vackra gröna staket och sedan ger skörden för mat.

De dekorativa bönorna på bilden inkluderar mexikanska bönor, Dolichos dekorativa bönor, eldröda bönor som växer upp till 4 m i höjd. Mexikanska röda bönor kan växa upp till 4 meter och ha rosa skida som kan ätas råa medan de är mycket unga. Senare mognar de flerfärgade frön. Men oftare i gårdens mönster kan du se lockiga eldröda bönor.

Bönor mung

En indisk böna med små korn, som skiljer sig från klassiska bönor i sin ovala form. Enligt klassificeringen har för närvarande mungbönsarter överförts till släktet Vigna.. Denna typ av baljväxter finns under namnet mungbönor eller gyllene bönor.

I Indien använder de skalade mungbönor som kallas dhal och används i traditionella rätter och i rätter som har en helig betydelse.

Grodda mungbönor har nyligen blivit en berömd maträtt i Europa. Böngroddar äts utan värmebehandling som ett komplement till komplexa sallader eller separat. De groddar mungbönor efter noggrann desinfektion så att en användbar produkt inte får E. coli.

Gröna bönor

Gula och gröna gröna bönor skiljer sig inte mycket från varandra. Uppsättningen användbara komponenter och bearbetningsmetoder är likartade. Endast en något högre mängd provitamin A producerar en gul podfärgning. Gula gröna bönor används i kosten, eftersom de innehåller vitaminer och organiska ämnen i en lätt smältbar form. Produktens värmebehandling är mild, bara några minuter, så den användbara kompositionen förstörs lite. De som på grund av bristande hälsa inte kan äta måltider gjorda av spannmålsbönor kan inkludera gröna bönor i kosten. Produkten innehåller lite kalorier, endast 24 kcal per 100 g gör att du kan använda gröna bönor för viktminskning.

Först användes vanliga unga bönor som baljväxter, och först senare uppfödde fransmännen en separat typ av bönor som inte hade en vaxplatta i bögen. Hon fick namnet sparris eller franska bönor.

Gula gröna bönor, till skillnad från andra typer, kallas smörbönor, eftersom de smälter i munnen, så ömma. Det finns också gula vaxbönor, som skiljer sig från de gröna bönorna i större skida, som till och med kan vara lila, men bönorna i dem är gula och efter värmebehandling blir skidan också gul.

Bönor svarta ögon

Släktet vita bönor med en ljus fläck i svart färg är en av de viktigaste typerna av bönor för invånarna i Afrika, Iran och de södra regionerna i Amerika. Medelstora bönor är välsmakande och anses vara en mängd cowpea. De kokas med preliminär blötläggning, men de kokas relativt kort tid, ungefär en timme. Detta beror på bönans tunna skal.

Den starka aromen av grönsaker som kommer från skålen och de blekande fläckarna gör kornen igenkännliga även i den färdiga skålen. Detta är den mest ömma bönan av alla korn. Används i en traditionell amerikansk nyårsmaträtt som heter Jumping John.

Artikeln listar en liten del av sorterna, men med vetskap om fördelarna med att äta bönor kan alla hitta en art som uppfyller individuella behov.

Hur man planterar bönor - video