En original överraskning för oväntade gäster - levergryta

När goda vänner dyker upp på tröskeln med en tårta i händerna är effekten av överraskning oroande. Men kloka hemmafruar vet att levergryta är ett originellt sätt att överraska oväntade gäster. Denna maträtt utstrålar en behaglig arom, ser utsökt ut och naturligtvis ekonomiskt.

Eftersom produkten har ett antal fördelaktiga egenskaper, och forskare säger att den innehåller många värdefulla element för kroppen, måste den vara ordentligt förberedd. Särskilt utsökt är levergrytan i ugnen. Tack vare denna värmebehandling bevaras den nödvändiga uppsättningen näringsämnen i skålen. Det finns många olika förslag för att skapa denna maträtt, men värdinnorna väljer de bästa alternativen. Låt oss överväga några av dem.

Levergryta innehåller järnelement som ökar hemoglobinet.

Läs också:hur man saltar ister för att göra det mjukt och gott?

Antik mat på ett modernt sätt

Oftast kan du njuta av nya rätter på en fest, eftersom ägarna försöker ge alla sina hundra procent. Men vad händer om du lagar en förlorad maträtt på ett modernt sätt? En sådan överraskning kan presenteras för oväntade gäster. Levergryta med bovete är en bra idé för en värdinna. För att förbereda det måste du ta en enkel uppsättning produkter:

• kycklinglever;
• bovetekorn;
• ägg;
• Glödlampa;
• morot;
• Smör;
• gräddfil;
• hård ost;
• krydda;
• salt.

När du inte förväntar dig gäster, men det finns en lever i kylen, kan du snabbt lösa problemet med lunch. Först och främst hälls produkten med mjölk så att den visar sig vara öm och mjuk. Sedan kokas bovete i saltat vatten. När du är klar, tillsätt olja.

Erfarna kockar har lagt märke till att om spannmålen inte störs under tillagningen, visar det sig vara smuligt.

Därefter skalas och hackas lök. Gnid morötterna på ett grovt rivjärn. Grönsaker sprids i en kastrull med uppvärmt solrosfett och sauterade. Tillsätt kycklinglever och stek. De färdiga produkterna males med en mixer.

Vispa ägg i en separat behållare. Sedan läggs lätt värmt smör i skummet, blandas och hälls i bovete.

En ugnsform är smord. Sprid ut lite av bovete som bas. Häll hackad lever med grönsaker på toppen och försök att göra ett jämnt lager. Fyllningen täcks med kvarvarande bovete.

För att göra skålen utsökt, kryddas den med gräddfil och hård ost. Baka en gryta med kycklinglever i ugnen tills en gyllene skorpa bildas.

Den klassiska versionen av kostmåltiden

Du kan också laga en liknande maträtt med gryn. För att göra detta, ta följande ingredienser:

• kycklinglever;
• lök;
• ägg;
• semolinagryn;
• morot;
• vegetabiliskt fett;
• salt;
• krydda.

Med hjälp av detta recept bereds en gryta i ugnen enligt följande:

1. Grönsaker är skalade, hackade i små kuber, sauterade i en kastrull i olja.
2. Kycklinglever tvättas noggrant. Ta bort fett, lager, gallrester. Strimla i medelstora kuber.
3. Lever och grönsaker kombineras i en separat behållare. Salt, kryddor, gryn läggs till. Blanda allt ordentligt.
4. Den styva formen från ugnen är täckt med folie eller papper. Fukta rikligt med fett, strö över semolina och häll ut leverblandningen. Ytan är planad.
5. Gryta med kycklinglever skickas till en förvärmd ugn till 180 grader. Hon är redo om en och en halv timme.
6. Maten serveras efter kylning helt, skuren i portioner.

Det är bättre att ta bort papperet från skålen när det är kallt, inte tidigare. I annat fall kan grytans integritet skadas.

Indisk gryta - med ris

Äldre människor försöker övervaka sin hälsa, så de föredrar låg fetthalt. När de oväntat besöker barnen skulle det vara klokt att bjuda in sina föräldrar att äta en levergryta med ris. Skålen är ganska enkel att förbereda, det viktigaste är att välja ett lämpligt recept. Här är en av de mest populära.

En uppsättning produkter:

• kyckling eller nötlever (cirka 500 gram);
• risgryn (100 gram);
• ägg (2 eller 3 stycken);
• grädde (ett halvt glas);
• vetemjöl (100 gram);
• medelstor lök;
• kryddor;
• peppar;
• salt.

Steg för att skapa en kostmåltid:

1. Först kokas risflingor i saltat vatten.
2. De rengör levern från lager och fettrester. Skölj noggrant under måttligt vattentryck. Skär i små skivor.
3. Löken skalas, finhackas sedan och skickas till pannan. Efter uppkomsten av en brun skorpa, ta bort från värme för att svalna.
4. Lever, ägg, grädde placeras i en behållare från en mixer. Inklusive "Turbo" -läget, slå tills en homogen vass erhålls.
5. Tillsätt vetemjöl och rör om igen mekaniskt så att det inte finns några klumpar i blandningen.
6. Därefter läggs risgryn, kryddor, salt och peppar i levern. Produkterna är väl blandade.
7. Smörj formen från ugnen. Häll blandningen och skicka till bakning i 35 minuter.

Skålen serveras med ett ägg, örter eller grönsaker.

Denna levergryta visar sig vara mycket öm, så den ska inte överdrivas. Ta bort den ur ugnen så snart en skorpa dyker upp.

Evigt gemenskap - lever och potatis

Fans av gourmetmat försöker laga olika rätter med populära recept från erfarna kockar. Särskilt god är levergrytan i ugnen med tillsats av dina favoritpotatis. För att äta behöver du följande ingrediensförteckning:

• potatisar;
• lever;
• Glödlampa;
• morot;
• majonnäs eller gräddfil
• hård ost;
• Smör;
• salt;
• krydda.

Steg-för-steg-metoden för att laga potatisgryta med lever består av följande steg:

1. Det första steget är att koka potatis i saltat vatten. Gör potatismos av den, knåda den försiktigt.
2. Morötter är riven med en grov bas. Löken hackas i medelstora kuber. Stekt i vegetabiliskt fett tills brunaktig skorpa dyker upp.
3. Levern rengörs från resterna av filmer och tunna vener. Skölj noggrant under rinnande vatten. Skär i bitar och lägg sedan i en kastrull med lök och morötter för värmebehandling.
4. Formen från ugnen smörjs med smör eller vegetabilisk olja. Sprid ett lager potatismos och sedan levern med grönsaker och täck sedan med resterna av potatis.
5. Toppkulan är smord med majonnäs eller gräddfil. Strö över riven hård ost.
6. Bakplåten skickas till ugnen i 40 minuter medan du ständigt observerar bakningen. När gyllenbrun visas är grytan klar.
7. Skålen serveras, kryddad med örter och gräddfil.

För att förhindra att levern är torr, får den inte kokas för mycket. Därför är det viktigt att inte ta bort ögonen hela tiden när den tillagas.

Videorecept för kunglig matlagning av levern

Gourmetmat för vänner

När vanlig mat blir tråkig och du vill ha något ovanligt, förbereder äventyrliga kockar nötköttlever. Skålen är ofta väldigt mjuk, som nästan smälter i munnen, som choklad.

Produkter:

• nötlever;
• ägg;
• lök;
• morot;
• kefir;
• semolinagryn;
• vegetabiliskt fett;
• Smör;
• peppar;
• smällare;
• salt.

Matlagningshemligheter:

1. Kefir hälls i en liten behållare, ett ägg och gryn läggs till den. Blanda allt ordentligt.
2. Levern rengörs från synliga filmer och mellanlägg och mals sedan med en mixer eller köttkvarn. Lök läggs också där.
3. Leverblandningen hälls i kefir, rörs om och placeras sedan i kylen.
4. Lök hackas i kuber och morötter gnuggas på ett rivjärn med stora hål. Stekt i en stekpanna i vegetabiliskt fett tills den är gyllenbrun.
5. Smörj formen från ugnen, strö över brödsmulor. Häll hälften av leverblandningen i den och fördela den jämnt över hela ytan. Stekta grönsaker placeras ovanpå och täcker dem med resten av den hackade levern.
6. Värm ugnen till 180 grader och baka i 40 minuter. När levergrytan har svalnat, skär i små portioner och servera till middag.

Matlagning läcker lever soufflé - video