Супа от вегетариански и месоядни сирена от броколи

супа от сирене с броколи Продукт, наситен с полезни вещества - броколи, се препоръчва за деца, но мнозина не харесват вкуса му, а зеленикавият оттенък, придаден от съцветията му, е тревожен. Супата от сирене от броколи се приготвя с различни съставки, като основната е непроменена.

Той се сдвоява добре:

  • с лек месен бульон;
  • тиква;
  • моркови;
  • ориз;
  • зелен грах;
  • царевица;
  • картофи;
  • гъби (бяло и гъби);
  • зелен боб;
  • карфиол;
  • сирена;
  • сметана.

Основната рецепта е само ориентир. Процесът на приготвяне на първото леко ястие ви дава възможност да импровизирате, добавяйки конкретни стъпки за подобряване на вкуса на ястието.

Месна супа със сирене и броколи

месна супа със сирене и броколи

Въз основа на приготвянето на супа в 6-литров съд, трябва да подготвите:

  • 400-600 г месо върху костта;
  • 3-4 средно големи картофа;
  • 2 малки лука;
  • 1 морков;
  • 200-300 g тиква;
  • 200 г твърдо сирене.

Метод на готвене:

  1. Измийте месото, изпратете го в тенджера, добавете вода и гответе на силен огън. След като заври, намалете газа и оставете да къкри за 30-90 минути, в зависимост от избрания вид месо.сварете месо
  2. Нарежете тиквата на тънки филийки, изпратете я в предварително загрята тенджера с малко зехтин (за пържене). Счукайте 2-3 скилидки чесън, добавете към препечената тиква. След освобождаване на характерния аромат на чесън, тиганът се покрива с капак, газът се изключва.запържете тиквата
  3. Нарежете на кубчета картофите на кубчета, изпратете ги до бульона, заедно с обеления лук и морковите. Добавете газ, оставете бульона да заври. Гответе 5-10 минути.обелете и нарежете картофи
  4. Разделяйки броколи на съцветия, разрязвайки по-голямата от тях, остава да го изпратите в кипящ бульон с картофи за около 10 минути.разцепете съцветията на броколи
  5. С помощта на решетъчна лъжица от тенджера с бульон, картофи, лук, моркови и част от броколи се излагат в отделна тенджера. Втората част е изложена върху чиния с месо. Тези съставки ще ви трябват, за да украсите вашата кремообразна супа. Съцветията остават непроменени, месото се нарязва на приблизително еднакви кубчета.
  6. Сварените зеленчуци и препечената тиква се смилат в отделна тенджера с потапящ пасатор. Бульонът се добавя постепенно, на този етап супата се сгъстява до желаната консистенция.накълцайте зеленчуци с пасатор
  7. Последният етап е нарязването на сиренето на кубчета, добавянето му към супата, оставяне на ястието до кипене, добавяне на сол на вкус.нарежете твърдото сирене на парчета

Пилето готви най-бързо. За говеждото месо се изисква най-дълга топлинна обработка. Готвенето на пуйка и свинско месо отнема 40-60 минути.

Ако трябва да постигнете по-мек кремообразен вкус, по-добре е да използвате 1 преработено сирене и 200 мл тежка сметана (22-35%) като сгъстител вместо твърдо и полутвърдо сирене.

Пост супа със сирене с броколи

постна супа със сирене с броколиВеганите и вярващите на гладно изпитват трудности при избора на храни. Микробните (неживотински) сирена, направени от зеленчуково сирище, вече се предлагат в обикновените магазини.

Ензимите от растителни сирища се произвеждат от годни за консумация, млечни продукти, плесени и млечни дрожди.

За да приготвите обилна постна супа от сирене от броколи, ще ви трябва:

  • "Хавайска" зеленчукова смес с ориз - 400 г;Хавайски зеленчуков микс
  • пресни броколи - 0,5 кг;
  • картофи - 3 средно големи грудки;
  • лук - 1 глава;
  • моркови - 1 бр .;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л.
  • сирене върху зеленчуков сичуг - 150-200 g.

Метод на готвене:

  1. Поставете тенджера с вода на газта.да заври вода
  2. Загрейте тиган, намажете с растително масло, добавете хавайска смес и покрийте. Задушете зеленчуците с ориз на умерен огън.яхния хавайска смес
  3. Обелете и нарежете картофите на кубчета със същия размер като зеленчуците в сместа. Поставете хавайската смес и приготвените картофи във варена, подсолена вода.добавете картофи към водата
  4. Нарежете броколиразделяйки съцветията по протежение. Това парче се премества в тигана заедно със сиренето на кубчета.накълцайте броколи
  5. Настърганите моркови и нарязаният лук се задушават в олио в горещ тиган. Те се добавят последни, придавайки на супата красив цвят.запържете лука и морковите

Готовността на постна супа от сирене се определя от мекотата на картофите и броколите.

Зеленчуковото сирищно сирене може да не се разтопи напълно, но ще даде белезникав оттенък.

Млечна супа с броколи и гъби

супа от млечно сирене с броколиМожете да използвате тенджера с дебели стени (тенджера под налягане) или мода, за да направите супа от пюре от броколи. Супата няма да трябва да се готви, а да се задушава.

За готвене ще ви трябва:

  • броколи - 500-600 г;
  • шампиньони - 300 г;
  • масло - 50 г;
  • мляко - 750 мл;
  • сметана 22% - 150ml;
  • лук - 150-200 г;
  • чесън 2-3 скилидки;
  • средно твърдо сирене.

Млечната супа с броколи се приготвя на 3 етапа:

  1. Съцветията на броколи на подготвителен етап се държат в подсолена вряща вода за 3-5 минути. изсипете броколи с вряла водаГъбите се варят 10-15 минути.сварете гъби
  2. Нарязаният лук с масло първо се изпраща в тенджерата под налягане.запържете лука Към него се добавят варени гъби, нарязани на чинии и накиснати съцветия от броколи.добавете нарязани гъби
  3. Млякото се изсипва в съставките, леко запържени в масло в малки дози. добавете мляко към супатаСлед задушаване през всичките 20 минути остава да добавите счукан чесън, сметана, сол, кубчета, сирене.

Месото се съчетава добре с млякото. Вместо гъби, можете да използвате пилешко филе, когато приготвяте супа от броколи.

Може да се задуши със зеленчуци или да се запържи с медальони и да се добави при сервиране.

Готвене супа от сирене с броколи и гъби - видео рецепта

Градина

Къща

Оборудване