สิ่งที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่: องค์ประกอบของวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ฉ่ำและหวานปานกลางเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและนี่คือชื่อเสียงที่สมควรได้รับ คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่ามีอะไรอยู่ในสตรอเบอร์รี่? ท้ายที่สุดประโยชน์ของมันนั้นเกิดจากองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ สิ่งเหล่านี้คือแร่ธาตุและวิตามินรวมทั้งกรดต่างๆและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ
แม้จะมีรสหวาน แต่สตรอเบอร์รี่ก็มีน้ำตาลน้อยกว่าใน มะนาว... และยังเป็นพืชชนิดเดียวที่เมล็ดไม่อยู่ในผล แต่อยู่ด้านบนบนพื้นผิว
สิ่งที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่: ชุดวิตามิน
ที่น่าสนใจคือส้ม 1 ลูกในแง่ของวิตามินซีเท่ากับสตรอเบอร์รี่ 5 ลูกเท่านั้น
มีวิตามินอื่น ๆ น้อยกว่ามากในผลเบอร์รี่สีแดงซึ่งมีวิตามิน E (0.5 มก.), B2 (0.3 มก.), B6 (0.06 มก.) นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, B1, B2, B9, E, K. เล็กน้อยอย่างไรก็ตามปริมาณนี้ก็เพียงพอที่จะได้รับวิตามินจากสตรอเบอร์รี่
องค์ประกอบของแร่
แร่ธาตุในสตรอเบอร์รี่มีโพแทสเซียมมากที่สุด (161 มก.) - เป็นผู้ที่ช่วยจัดหาเนื้อเยื่อด้วยออกซิเจนและควบคุมความดันตา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมจำนวนมาก (40 มก.) ซึ่งรับผิดชอบโครงสร้างปกติและการทำงานของเนื้อเยื่อกระดูก สตรอเบอร์รี่มีแมกนีเซียมและโซเดียมในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 18 มก.) กำมะถันเล็กน้อย (12 มก.) และธาตุเหล็ก (1.2 มก.)
นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่เช่น:
- กรด (ออกซาลิก, ซาลิไซลิก, เอลลาจิก, มาลิก, ควินิก, ซัคซินิก);
- ไบโอฟลาโวนอยด์ (แอนโธไซยานินเควอซิติน);
- แทนนินและสารฟีนอลิก
- เซลลูโลส;
- เพคติน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่
การบริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำมีผลดีต่อร่างกายของเรากล่าวคือ:
- ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- การพัฒนาของเซลล์มะเร็งช้าลง
- คอลลาเจนถูกผลิตออกมามากขึ้นซึ่งจะชะลอความแก่ของผิว
- เซลล์ประสาทแข็งแรงขึ้น
- การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ
- การทำงานของระบบทางเดินอาหารอวัยวะในการมองเห็นและระบบหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น
แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ในบางกรณีการใช้สตรอเบอร์รี่ควร จำกัด หรือกำจัดให้หมด ดังนั้นเนื่องจากสีแดงจึงไม่ควรให้ผลเบอร์รี่แก่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ นอกจากนี้อย่าพาไปในที่ที่มีความดันโลหิตสูงโรคกระเพาะโรคเกาต์ปัญหาเกี่ยวกับไต
ดังนั้นสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่จะช่วยเราจากการขาดวิตามินเท่านั้น แต่ยังป้องกันการเกิดโรคต่างๆอีกด้วย