สองสูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยที่สุดสำหรับการทำคาเวียร์แครอทสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำคาเวียร์แครอทสำหรับฤดูหนาว? สามีของฉันชอบบวบมากฉันมักจะม้วนมันลงในถัง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ลองคาเวียร์แครอทจากเพื่อนเป็นครั้งแรก ฉันไม่รู้เกี่ยวกับสามีของฉัน แต่ฉันชอบที่นี่ดีมากหวานน้อย ฉันเอาสูตรและเตรียมส่วนเล็ก ๆ ที่บ้านทันที แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ได้ผลสำหรับฉันฉันมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงฉันอาจจะเขียนสูตรไม่ถูกต้อง

เครื่องเคียงผักกระป๋องในฤดูหนาวไม่สามารถทดแทนผักสดได้อย่างเต็มที่และให้วิตามินแก่ร่างกาย แต่ในทางกลับกันพวกเขากระจายและทำโจ๊กพาสต้าหรือมันฝรั่งบดให้อร่อยขึ้นและยังสามารถใช้เป็นแซนวิชได้โดยเฉพาะคาเวียร์แครอท มีสูตรมากมายสำหรับการทำคาเวียร์แครอทสำหรับฤดูหนาว ผักรากนี้ไม่เพียง แต่มีสีที่เข้มข้นและรสหวานที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ หัวหอมมะเขือเทศบวบและแม้กระทั่ง เห็ด ช่วยให้รสชาติของคาเวียร์เข้มข้นขึ้นและอิ่มตัวด้วยบันทึกเพิ่มเติม

แครอททุกชนิดเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แต่อาหารที่อร่อยที่สุดมาจากพันธุ์ส้มเนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่า

วิธีทำคาเวียร์จากแครอทสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม

คาเวียร์รุ่นคลาสสิกเป็นผักรากที่มีหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยเท่านั้น คาเวียร์มีรสชาติอร่อยหวาน แต่มีกลิ่นกระเทียมที่โดดเด่น และต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติมในรูปแบบของการฆ่าเชื้อมิฉะนั้นอาจ "ระเบิด" ได้เนื่องจากแครอทหวาน

คาเวียร์เตรียมด้วยวิธีนี้:

1. ล้างปอกเปลือกและขูดแครอท 3 กก.
2. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ น้ำมันพืชและเคี่ยวแครอทเป็นเวลา 10 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมหนึ่งกิโลกรัมให้ละเอียด
4. ใส่หัวหอมลงในหม้อต้มแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
5. ในตอนท้ายให้ใส่หัวกระเทียมผ่านการกด 5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือและน้ำตาล 150 กรัม
6. ปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
7. นำชิ้นงานกลับไปที่หม้ออีกครั้งปล่อยให้เดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู (7 ช้อนโต๊ะล.) ปล่อยให้เดือดแล้วใส่ในขวด 0.5 ลิตรทันที
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีม้วนขึ้น

คาเวียร์แครอทกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ด้วยกรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศทำให้คาเวียร์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ดีแม้ไม่มีการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้มันจะกลายเป็นไม่ cloying มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

มีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีเวลาว่างมากนัก - เตรียมได้เร็วมาก:

• บิดแครอท 2 กก. และมะเขือเทศ 1.5 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ถ่ายโอนมวลไปยังหม้อใส่น้ำมันพืช (180 มล.) และเกลือเพื่อลิ้มรส
• เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ในตอนท้ายใส่น้ำตาล 100 กรัมกระเทียม 2 หัวปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียดและน้ำส้มสายชู 20 มล.
• เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างคาเวียร์พร้อมแล้วเหลือเพียงบรรจุไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น และแทนที่จะฆ่าเชื้อให้ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

คาเวียร์แครอทและสควอช

https://www.youtube.com/watch?v=2vwQ59hbFf8