วิธีการเก็บหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยความพยายามและเงินขั้นต่ำ
ขนหัวหอมฉ่ำเป็นส่วนเสริมที่กลมกลืนกับสลัดซุปและอาหารจานหลักรวมถึงของว่างแสนอร่อย ดังนั้นสำหรับแม่บ้านหลายคนคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวจึงมีความเกี่ยวข้อง ในช่วงฤดูหนาวการใช้จะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่จะรักษารสชาติของขนนกสีเขียว แต่ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีหลายวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาลักษณะรสชาติของเครื่องเทศรวมถึงวิตามินที่มีอยู่
การฝึกอบรม
ในการดำเนินการนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- สำหรับการจัดเก็บควรเก็บเฉพาะใบสีเขียวสดใสโดยไม่มีความเสียหาย
- อย่าเลือกขนที่เริ่มซีดจางหรือมีสีเหลืองที่ปลาย
- แม้ว่าในตอนแรกหัวหอมจะดูเหมือนสะอาด แต่ก็ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
- ในการขจัดความชื้นที่เหลือควรใช้ผ้าเช็ดครัวเช็ดสีเขียว
- เพื่อความสะดวกในการเก็บรักษาใบต้องถูกบด
คุณไม่จำเป็นต้องตัดใบเพื่อเป็นชิ้นสด วัตถุดิบถูกบดหากจะจัดเก็บด้วยวิธีอื่นใด 
วิธีการหั่นหัวหอมขึ้นอยู่กับความปรารถนาส่วนตัวของคุณ สำหรับใช้ในซุปและอาหารจานหลักในภายหลังให้สับผักใบเขียวด้วยวงแหวนขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มซอส คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษในการอบหัวหอมสีเขียวให้แห้ง
หากความชื้นส่วนเกินยังคงอยู่บนใบหลังจากการอบแห้งวัตถุดิบอาจเริ่มเน่าก่อนเวลาอันควร
วิธีล้างผักใบเขียวอย่างถูกต้อง
ในการเอาหัวหอมสะอาดเข้าตู้เย็นให้ดำเนินการดังนี้:
- ภาชนะบรรจุน้ำเย็น
- วางสีเขียวไว้ในนั้น
- ล้างใบให้สะอาดขจัดคราบสกปรกที่เกาะอยู่
- กระจายบนผ้าหรือกระดาษเช็ดปาก
- ทิ้งไว้ 30-60 นาทีจนกว่าของเหลวจะหายไปอย่างสมบูรณ์
หากนอกจากหัวหอมที่ฉ่ำแล้วยังมีตัวอย่างที่เน่าเสียเหี่ยวแห้งหรือเหลืองเล็กน้อยคุณไม่ควรกำจัดมัน เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะใส่เกลือ
วิธีต่างๆในการประหยัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
มีหลายวิธีในการเตรียมขนนกสำหรับฤดูหนาว แต่ทั้งหมดนี้เรียบง่ายและใช้เวลาไม่มาก
การจัดเก็บสด
วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งและไม่ต้องเตรียมอะไรมาก ใครก็ตามที่ต้องการทราบวิธีการเก็บหัวหอมสีเขียวให้สดในตู้เย็นต้องเข้าใจว่ามีเพียงขนอ่อนที่งอกใหม่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บคือพลาสติกที่ทนทาน ใส่ถุงไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเวลาที่กำหนดนำออกมาและยัดด้วยใบไม้ จากนั้นใส่ถุงพลาสติกพร้อมสมุนไพรในลิ้นชักผัก วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีสมุนไพรสดไว้ทำสลัด แต่ขนดังกล่าวจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าขนที่แช่แข็งหรือแห้ง แต่ในขณะเดียวกันรสชาติของพวกเขาก็สดใสและเข้มข้นขึ้น
หลังจากซื้อต้นหอมแล้วคุณสามารถห่อลำต้นสีขาวให้แน่นด้วยพลาสติก สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบ
อย่าเก็บหัวหอมและต้นหอมไว้ในช่องเดียวกัน
การอบแห้ง
เก็บหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยการทำให้แห้ง
ขั้นตอนนี้ทำได้หลายวิธี:
- ใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับผัก
- ในเตาอบ
- ในวันที่อากาศดีภายใต้แสงแดด
ก่อนที่จะทำให้แห้งขนจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เมื่อใช้เตาอบอุณหภูมิต่ำสุดตั้งไว้ที่ 50 องศา ในกรณีนี้ประตูเตาอบต้องเปิดเล็กน้อย คุณควรตรวจสอบอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยว่าสีเขียวในเตาอบแห้งหรือไม่เนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่ชิ้นงานอาจไหม้ได้ วิธีที่สะดวกกว่าคือใช้เครื่องอบผักไฟฟ้า ปิดตัวเองในเวลาที่เหมาะสมวัตถุดิบจะไม่เสียหายอย่างแน่นอน
ขนสีเขียวสามารถตากไว้กลางแจ้งได้:
- ในการทำเช่นนี้กรีนที่สับจะถูกวางลงบนถาดที่สะอาดแล้วนำออกไปที่ถนนท่ามกลางแสงแดด
- เพื่อรักษาสารอาหารให้ได้มากที่สุดจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ากรีนไม่ได้อยู่ภายใต้รังสีโดยตรง
- ช่องว่างถูกปิดด้วยผ้าโปร่งบาง ๆ ด้านบนเพื่อป้องกันแมลงที่น่ารำคาญ
- หลังจากสามถึงสี่วันหัวหอมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
คุณสามารถเข้าใจได้ว่าขนจะพร้อมถ้ามันสลายได้ดีเมื่อใช้นิ้วบีบ หลังจากหัวหอมแห้งแล้วให้บดในเครื่องบดกาแฟและนำไปไว้ในที่มืด
ไม่จำเป็นต้องผสมหัวหอมสีเขียวแห้งกับเครื่องเทศอื่น ๆ เพราะจะทำให้ขนสีเขียวเสียรสชาติและกลิ่นเผ็ดร้อน เก็บวัตถุดิบแห้งไว้ในขวดแก้วหรือถุงผ้าใบ
วิธีเก็บหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยใช้การแช่แข็ง
การแช่แข็งเป็นวิธีการทั่วไปในการเก็บเกี่ยวต้นหอมสำหรับฤดูหนาว ผักผลไม้สามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลากหลายในขณะที่มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าเมื่อเทียบกับอาหารแห้ง คุณสามารถบันทึกชิ้นงานด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 12 เดือน
มีสองตัวเลือกสำหรับการแช่แข็ง:
- ในแม่พิมพ์น้ำแข็ง ผักใบเขียวที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกนำออกในแม่พิมพ์น้ำแข็งคุณยังสามารถใช้จานอบและภาชนะอื่น ๆ ที่สะดวกได้ ในภาชนะหัวหอมควรมีปริมาณ 1/3 ของปริมาตรพื้นที่ที่เหลือเต็มไปด้วยน้ำ วัตถุดิบจะถูกนำออกไปที่ช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวทั้งหมด หลังจากนั้นสักครู่ควรนำก้อนออกและใส่ลงในถุง วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถแยกส่วนที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการละลายน้ำแข็งทั้งชิ้นงาน
- บนเขียง สับหัวหอมให้ละเอียดกระจายเป็นชั้นเดียวบนกระดาน จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 6-7 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเทผลิตภัณฑ์ลงในถุงพลาสติก การทำเช่นนี้จะทำให้ชิ้นส่วนแยกกันแข็งตัวและไม่ติดกัน
หัวหอมสีเขียวเค็ม
ช่องว่างของหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวยังทำโดยใช้เกลือ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณต้องรับเกลือ 250 กรัมและขนนกสีเขียว 1 กิโลกรัม ซับวัตถุดิบให้แห้ง ผสมสมุนไพรกับเกลือ 100 กรัม จากนั้นเทกรีนชั้นหนึ่งลงในภาชนะที่สะอาดเทสารกันบูดด้านบน ชั้นบนสุดของพืชพรรณควรปกคลุมด้วยเกลือ ภาชนะปิดด้วยฝาหลังจาก 2-3 สัปดาห์เกลือก็พร้อม ในรูปแบบนี้หัวหอมจะถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน
ใช้น้ำมันพืช
สำหรับผู้ที่มองหาวิธีเก็บรักษาหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวให้ใช้น้ำมันพืช วิธีนี้ช่วยให้ผักสดโดยไม่ต้องแช่แข็ง ผักใบเขียวที่สับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ควรใส่ในภาชนะแก้ว วัตถุดิบควรใช้¾กระป๋อง เทดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก... ขันฝาด้านบน ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ในน้ำมันได้ประมาณ 6 เดือนในขณะที่สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ข้อเสียของวิธีนี้ ได้แก่ ความจริงที่ว่าขนนกพร้อมกับน้ำมันไม่เหมาะสำหรับทุกสูตร เก็บหัวหอมไว้ในน้ำมันในที่เย็นโดยไม่ให้โดนแสงแดด
ก่อนเลือกวิธีการเก็บเกี่ยวคุณควรตัดสินใจว่าจะใช้หัวหอมในรูปแบบใด หากไม่ได้ใช้ขนสำหรับสลัดสดหัวหอมจะเก็บแห้งหรือแช่แข็งได้ง่ายกว่า
ขนในน้ำมันและเกลือผสมผสานกับซุปและอาหารจานหลักอย่างกลมกลืนทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ
คุณสามารถปลูกผักสดจากหัวหอมได้ทุกช่วงเวลาของปีหากคุณลดหัวลงในแก้วน้ำและวางไว้บนหน้าต่างที่มีแสงสว่าง