อาหารค่ำมื้อเบาสำหรับครอบครัวราคาแพง - หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี
ในกรณีส่วนใหญ่พนักงานต้อนรับมักจะทำอาหารมื้อเย็นเบา ๆ สำหรับครอบครัวเพื่อให้คุณนอนหลับสบายในตอนกลางคืนและฝันถึง "สายรุ้ง" หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็น อย่างที่คุณทราบอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากเตรียมจากกะหล่ำปลีเช่นบอร์ชกะหล่ำปลีม้วนซุปกะหล่ำปลีรัสเซียเกี๊ยวสลัด รายการต่อไป แต่หม้อปรุงอาหารที่ทำจากผักที่เป็นเอกลักษณ์นี้ถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
อาหารจานนี้เกิดขึ้นจากพ่อครัวที่กล้าได้กล้าเสียที่ชื่นชมผลงานของพวกเขาและไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากมื้อเย็น พวกเขาเทลงบนไข่ที่ตีแล้วทั้งหมดอบในเตาอบและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยใหม่
อ่านบทความ:สูตรกะหล่ำปลีปักกิ่งกะหล่ำปลีพร้อมรูปถ่าย!
หม้อตุ๋นผัก Druzhba
รายการขายของชำ:
- กะหล่ำปลีดอง);
- มันฝรั่ง;
- หัวหอมใหญ่;
- เนย;
- ชีสแข็ง
- ปาปริก้า;
- เกลือ.
เคล็ดลับในการทำพายกะหล่ำปลีคือทำตามขั้นตอนการทำงานอย่างสม่ำเสมอ ผักเตรียมไว้ก่อน หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
มันฝรั่งปอกเปลือกขูดด้วยตาข่ายหยาบ
กะหล่ำปลีดองจะถูกนำออกจากน้ำเกลือบีบและวางไว้ในชามลึก เพิ่มหัวหอมมันฝรั่งไข่ที่ตีแล้ว ทั้งหมดผสมและเค็ม
ตะแกรงที่ได้จะถูกกระจายบนแผ่นอบ ปรับระดับพื้นผิวโรยด้วยปาปริก้า เมื่อเตาอบร้อนถึง 180 องศาหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะถูกส่งไปที่นั่น หลังจาก 25 นาทีเค้กจะถูกนำออกโรยด้วยชีสขูดและกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ดังนั้นในเวลาเพียง 30 นาทีอาหารมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัวจึงถูกเตรียมไว้
ประเภทคลาสสิก - ผักกับเนื้อสัตว์
จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมในการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างกลมกลืน สิ่งนี้เห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีที่อบด้วยเนื้อสับ จานมีลักษณะเล็กน้อย กะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อ แต่มันง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในการเตรียม ดังนั้นสำหรับจานคุณต้องรวบรวมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีสดหนึ่งปอนด์
- เนื้อสับ (เนื้อหมูเนื้อวัวสัตว์ปีก);
- แครอท;
- หลอดไฟ;
- ครีมเปรี้ยว
- ไข่;
- น้ำมัน (พืช);
- ต้นไม้เขียวขจีหลายสาขา
- ผงพริกไทย);
- เกลือ.
ขั้นตอนการปรุงประกอบด้วยการดำเนินการ:
- กะหล่ำปลีถูกสับเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วราดด้วยน้ำเดือด
- น้ำมันเทลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีและทอดด้วยไฟปานกลาง ผลิตภัณฑ์ถูกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
- ใส่แครอทลงในสตูว์ มันจะเป็นการดีที่จะขูดมันอย่างละเอียด
- หัวหอมหั่นเต๋าทอดในกระทะอีกใบ ใส่เนื้อสับ ผัดอย่างต่อเนื่องเคี่ยวจนเนื้อเปลี่ยนสี
- ตีไข่ในภาชนะแก้ว จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวที่นั่นแล้วผสมกับเครื่องปั่น
- แบบฟอร์มเป็นจารบี ครึ่งหนึ่งของมวลกระจายอยู่ด้านล่าง ปรับระดับสนามและปิดด้วยส่วนผสมไข่
- ด้านบนด้วยชั้นใหม่ของเนื้อสับผสมกับผัก ปรับระดับพื้นผิวและวางหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
ขอแนะนำให้ใส่จานในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อให้อบได้ดีมีลักษณะและกลิ่นที่น่าดึงดูด
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับลาซานญ่า
อาหารจานเด็ดที่มีลักษณะคล้ายลาซานญ่า แต่ไม่มีพาสต้านั้นได้รับการฝึกฝนโดยพ่อครัวมือสมัครเล่นหลายคน พิจารณาสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์:
- ใบกะหล่ำปลีอ่อน
- เนื้อสับจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู
- แชมปิญอง;
- ชีสแข็ง
- หัวหอมขนาดกลาง
- มะเขือเทศสองสามลูก
- กระเทียม;
- ผักชีฝรั่งสด
- ไขมันพืช
- พริกไทยดำ (ผง);
- เกลือ.
สำหรับซอส Bechamel:
- เนย;
- นม;
- แป้งสาลี;
- หลอดไฟ;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใบกะหล่ำปลีอ่อนต้มในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วใส่กระชอน
- นำมะเขือเทศไปจุ่มในน้ำร้อนสักครู่ เมื่อเย็นลอกออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
- หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะแล้วทอด
- ใส่ชิ้นมะเขือเทศสับเครื่องเทศเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- เห็ดที่ล้างและแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ จนมีเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
- ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นก็นำไปผสมกับเห็ด ใส่ผักชีฝรั่งและซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสม
- ในการเตรียมซอสเบชาเมลให้ละลายเนยลงไปโดยโยนหัวหอมสับละเอียดลงไป
- เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นให้ใส่แป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมลงในกระแสบาง ๆ ในขณะเดียวกันซอสก็กวนตลอดเวลา
- จากนั้นพวกเขากลับไปที่หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี ใบวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาด้วยซอส Bechamel กระจายไส้เนื้อด้านบน
- โรยด้วยชีสขูดซอสและใบกะหล่ำปลีอีกครั้ง เลเยอร์ซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
- ทาน้ำมันที่ด้านบนของจานด้วยซอสเบชาเมลแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที
- ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารให้เสร็จสมบูรณ์นำลาซานญ่าออกจากเตาอบโรยด้วยชีส หลังจากนั้นนำเข้าอบไม่เกิน 5 นาที เตาอบหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีสดพร้อม
อาหารถูกเสิร์ฟถึงโต๊ะตัดเป็นส่วน ๆ เรียบร้อย
จานผักกาดขาวเพื่อสุขภาพ
แม่บ้านแต่ละคนพยายามเลี้ยงอาหารเพื่อสุขภาพของครอบครัวเธอจึงเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ตัวเลือกที่เหมาะสมคือหม้อปรุงอาหารผักกาดขาวซึ่งสามารถปรุงในหม้อหุงช้า
ผักชนิดนี้แทบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าในระหว่างการอบชุบ ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามันทวีคูณ
รายการส่วนผสม:
- ผักกาดขาว;
- แครอท;
- หัวหอม;
- ไข่;
- แป้งสาลี;
- นม;
- ชีสแข็ง
- น้ำมันพืช;
- แครกเกอร์;
- เครื่องเทศ;
- กิ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เกลือ.
ตัวเลือกสำหรับการปรุงหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ขั้นตอนแรกคือการสับกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเป็นเส้นเดียวกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความยาวประมาณ 5 ซม.
- จากนั้นเตรียมผักอื่น ๆ ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนกัน
- ในภาชนะแก้วตีไข่ให้เป็นฟองหนาใส่นมเกลือแป้ง ผสมให้เข้ากัน
- ในผู้เล่นหลายคนเลือกตัวเลือก "ทอด" ไขมันพืชเทลงในภาชนะวางหัวหอมสับ เมื่อผัดได้เล็กน้อยให้ใส่แครอทและกะหล่ำปลี
- ใส่ผักที่ทำเสร็จแล้วจากเครื่องทำอาหารหลายชนิดบนจานพักให้เย็น ล้างภาชนะแล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นโรยแป้งด้านล่างและผนังเทแป้งที่ใส่ผักทอดเครื่องเทศสมุนไพรและเกลือ
- ชามวางอยู่ในหม้อหุงช้า เลือกโปรแกรม "Baking" ตั้งเวลาทำอาหาร - 30 นาที หลังจากเสียงบี๊บปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
- เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยครีมและสมุนไพร
แป้งบางครั้งถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา เป็นผลให้อาหารไม่เพียง แต่นุ่มและโปร่งสบาย แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย
อาหารรสเลิศสำหรับมื้อค่ำ
บางคนพยายามงดอาหารตอนกลางคืนเพื่อไม่ให้กระเพาะอาหารมากเกินไป และนี่เป็นเรื่องที่น่ายกย่อง น่าเสียดายที่การหยุดพักยาวจนถึงเช้าอาจเป็นเรื่องยาก เพื่อให้เกิดความสมดุลระหว่างความต้องการและความต้องการเชฟมากประสบการณ์ขอเสนอสูตรหม้อปรุงกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลี;
- เนื้อไก่
- ไข่;
- คันธนู;
- กระเทียม;
- ชีสแข็ง
- ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
- มายองเนส;
- แป้งสาลี;
- น้ำมันพืช;
- เครื่องปรุงรส;
- ผักชีฝรั่งสองสามก้านผักชีฝรั่ง มหาวิหาร;
- เกลือ.
หลักการพื้นฐานในการสร้างหม้อตุ๋น:
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วเทน้ำดองที่ประกอบด้วยมายองเนสกระเทียมเครื่องเทศเกลือ
- กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มต้มประมาณ 5 นาที
- หัวหอมสับละเอียดทอดจนเหลือง
- ตีไข่ด้วยตะกร้อมือจนข้น ใส่ครีมแป้งเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน แบบฟอร์มถูกทาด้วยน้ำมันอย่างล้นเหลือโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ชั้นของกะหล่ำปลีที่มีหัวหอมวางอยู่ด้านล่าง ชิ้นไก่หมักวางไว้บนนั้น เทซอสด้านบน
- อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง โรยด้วยชีสขูดสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีเสิร์ฟในส่วนประดับด้วยกิ่งโหระพา