อาหารกลางวันนักท่องเที่ยวที่ครัวที่บ้าน - มันฝรั่งกับสตูว์
มีใครบ้างในพวกเราที่ไม่ชอบออกไปสู่ธรรมชาติและปรุงอาหารอร่อย ๆ พร้อมกับเสียงนกร้อง? บางทีอาหารอันโอชะที่พบบ่อยที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวคือมันฝรั่งกับสตูว์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของมันจะยังคงอยู่ในความทรงจำตลอดไปในฐานะช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ที่สุดของชีวิต อย่างไรก็ตามอาหารดังกล่าวง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน:
- ในกระทะ
- ในหม้อหุงช้า
- กระทะ;
- ในเตาอบ
สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎทั่วไปในการสร้างจาน
- เนื้อหมู;
- เนื้อแกะ;
- ไก่;
- เนื้อวัว;
- ไก่งวง;
- กระต่าย.
เมื่อซื้อขอแนะนำให้ดูเปอร์เซ็นต์ของปริมาณเนื้อในกระป๋อง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 70% แน่นอนว่าสตูว์โฮมเมดเป็นส่วนผสมที่เก๋ไก๋ที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ ไม่ว่าในกรณีใดพนักงานต้อนรับสามารถปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารกลางวันนักท่องเที่ยวแสนอร่อย ลองพิจารณาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของมันฝรั่งพร้อมสตูว์ซึ่งเตรียมโดยเพื่อนร่วมชาติที่รักของเรา
จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสตูว์เนื้อวัวหรือหมูเกรดสูงสุดมีไขมันและชั้นน้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดีกว่า
อ่านบทความ: ระดับความอร่อยของสเต็กหมู!
อร่อยใน 50 นาที - มันฝรั่งพร้อมสตูว์
โดยหลักการแล้วมันฝรั่งตุ๋นเป็นการย่างแบบเรียบง่ายที่สุกเร็วกว่ามาก จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆเช่นนี้:
- สตูว์ทุกชนิด
- หัวมันฝรั่งอ่อน
- หัวหอม (หลายชิ้น);
- แครอท ขนาดใหญ่;
- น้ำมันพืช;
- น้ำ;
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรส;
- สีเขียว;
- ใบกระวาน.
เคล็ดลับในการปรุงสตูว์มันฝรั่งด้วยสตูว์:
- เพื่อประหยัดเวลาแม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมผักทันที ปอกเปลือกล้างและเช็ดมันฝรั่งแครอทและหัวหอมให้แห้ง จากนั้นส่วนผสมจะถูกสับ: หัวหอมละเอียดมันฝรั่ง - เป็นก้อนและแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- น้ำมันพืชเทลงในกระทะกว้างและผัดหัวหอมแรกจากนั้นแครอทขูด กวนเป็นครั้งคราวเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ ผัดเทน้ำเกลือและต้มประมาณ 30 นาที
- ถัดไปพวกเขาโยนสตูว์เนื้อลงในผักเทน้ำเดือดเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องปรุงใส่ใบกระวาน
- ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ
ขอแนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือดเร็วเกินไป
มาทำอาหารกลางวันแสนอร่อยในกระทะสุดวิเศษ
หลายคนยอมรับว่าผู้เล่นหลายคนปรากฏตัวในห้องครัวที่บ้านเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตามเครื่องนี้ยังใช้ในการปรุงอาหารต่างๆ ด้วยชุดโปรแกรมพวกเขากลายเป็นฉ่ำสุขภาพดีและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
สำหรับมันฝรั่งตุ๋นในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ยอดนิยมหลายอย่างที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะมีอยู่ในมือ:
- มันฝรั่งลูกเล็ก;
- สตูว์คุณภาพเยี่ยม
- น้ำมันพืช;
- หัวหอม;
- แครอท;
- วางมะเขือเทศ
- น้ำ;
- กระเทียม;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- เครื่องปรุงรส (แกงกะหรี่ฮ็อพซันลี);
- ใบกระวาน.
ลำดับการปฏิบัติงานประกอบด้วยการดำเนินการง่ายๆดังต่อไปนี้:
- หัวมันฝรั่งล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำสะอาดปานกลาง เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดเท่า ๆ กันโดยประมาณ (ลอกออกถ้าต้องการ)
- หัวหอมปอกเปลือกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชามกระทะไฟฟ้าที่น้ำมันพืชได้รับความร้อนแล้ว เปิดโหมด "ทอด" และตุ๋นประมาณ 10 นาที
- แครอทขูดจะถูกเพิ่มลงในหัวหอม กวน.
- หลังจากนั้นอีก 10 นาทีให้กระจายสตูว์เนื้อมันฝรั่งเกลือและปรุงรสด้วยพาสต้าและเครื่องปรุง เลือกตัวเลือก "สตูว์" ปรุงอาหารประมาณ 45 นาที
- จุ่มกระเทียมสับลงในจาน 10 นาทีจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นโรยด้วยสมุนไพร
เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารอันโอชะกระเทียมจะถูกเพิ่มตามกฎการเตรียม
ผลิตภัณฑ์ฉ่ำสำหรับมือที่รวดเร็ว
สูตรเฉพาะสำหรับมันฝรั่งกับสตูว์ในกระทะจะดึงดูดผู้คนที่ไม่ว่างที่พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว สำหรับจานคุณต้องใช้ส่วนประกอบง่ายๆดังกล่าว:
- สตูว์เนื้อ;
- มันฝรั่งหนุ่ม (ในฤดูร้อน);
- หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำ;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ใบกระวาน;
- ปาปริก้า;
- ผักชีลาว (หลายสาขา).
ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการปรุงมันฝรั่งด้วยสตูว์ในกระทะต้องมีการดำเนินการดังต่อไปนี้จากผู้ปรุง:
- เมื่อถึงช่วงฤดูร้อนเมื่อมันฝรั่งใหม่ปรากฏขึ้นคุณควรใช้มันสำหรับจาน "สนาม" ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือเอาเปลือกบาง ๆ ออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
- จากนั้นแครอทจะถูกตัดเป็นวงกลมหรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมสับเป็นครึ่งวง จากนั้นผักจะถูกส่งไปยังภาชนะที่มีมันฝรั่ง
- ส่วนหนึ่งของสตูว์วางอยู่ด้านบนของผักเกลือเครื่องปรุงรสและลอเรลจะถูกเพิ่มเข้าไป หลังจากผ่านไป 15 นาทีโฟมที่ได้จะถูกนำออก ผัดและปรุงอาหารอีก 20 นาที
- ในตอนท้ายโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ 1 กำมือ เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว
มันฝรั่งดังกล่าวได้มาพร้อมกับกลิ่นที่ยอดเยี่ยมฉ่ำนุ่มและเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีเกลือมากเกินไปคุณควรคำนึงถึงรสชาติของสตูว์ซึ่งวางอยู่ในจาน
อร่อยในกระถาง
ในสมัยโบราณเมื่ออาหารถูกปรุงด้วยไม้และในเตาอบคุณยายของเราใช้อาหารที่ไม่เหมือนใครนั่นคือหม้อดิน อาหารในนั้นดูอร่อยและนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจดังนั้นแม่บ้านสมัยใหม่ก็ใช้อาหารประเภทนี้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการบ้านเยอะ เคล็ดลับคือคุณต้องใส่อาหารลงในหม้อส่งเข้าเตาอบและทำอย่างอื่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
พิจารณาสูตรของคุณยายสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นในหม้ออบในเตาอบ สำหรับจานบรรพบุรุษของเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง ขนาดใหญ่
- สตูว์หมูหรือเนื้อ
- หัวหอมฉ่ำ
- แครอทมีรสหวาน
- ฮาร์ดชีส ("รัสเซีย");
- น้ำบริสุทธิ์
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรส;
- สาขาสมุนไพรสด
ตัวเลือกการทำอาหารที่เป็นไปได้:
- หัวหอมถูกปอกเปลือกล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
- แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบเพื่อให้อยู่ในมือ
- ถัดไปสตูว์วางในจานลึก (ถ้าจำเป็นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) ใส่แครอทหัวหอมและผสมให้เข้ากัน มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกส่งไปที่นั่นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในหม้ออบดิน เทด้วยน้ำร้อน
- โรยมันฝรั่งด้วยเศษชีสที่ด้านบนจากนั้นปิดและวางในเตาอบที่เย็น จุดไฟ (ถ้าเตาอบเป็นแก๊ส) หรือเปิดเครื่องแล้วอบจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ประมาณ 40 นาที
อาหารจานนี้เสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นเมื่อเย็นลงเล็กน้อยในหม้อ ใส่ผักใบเขียวสับเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
จำเป็นต้องเติมของเหลวในหม้อที่ระยะ 2 ซม. จากขอบของภาชนะ แต่เพื่อให้ครอบคลุมอาหารอย่างสมบูรณ์