เราสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวหรือรับประทานมะเขือยาวที่มีไส้ต่างๆได้ทันที
สำหรับผู้ที่เบื่อสลัดกระป๋องธรรมดาขอเสนอให้ทำมะเขือยาวม้วนสำหรับฤดูหนาว จานนี้จะเสิร์ฟทั้งเป็นของว่างและเป็นอาหารเสริมตามปกติ ขนมแสนอร่อยเหล่านี้สามารถรับประทานได้ภายในเวลาไม่กี่นาทีดังนั้นควรปรุงเพิ่มเติม การบรรจุในโถสามารถใช้เป็นน้ำผลไม้ของตัวเองโดยสกัดในระหว่างขั้นตอนการฆ่าเชื้อด้วยเนื้อหาหรืออาจเป็นมะเขือเทศก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดบทบัญญัติจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือทำตามขั้นตอนทั้งหมดโดยอาศัยสูตรที่มีรูปถ่ายของมะเขือยาว
อ่านบทความในหัวข้อ: มะเขือยาวเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว!
การเตรียมส่วนประกอบหลัก - มะเขือยาว
มะเขือยาวควรมีความยืดหยุ่นปานกลาง: ไม่อ่อนนุ่มเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันในระหว่างการแปรรูปและไม่แน่นเกินไปเพื่อให้อิ่มตัวด้วยส่วนผสมเสริมและไส้ ความหนาของชิ้นที่หั่นตามชิ้นมักจะอยู่ในช่วง 0.5-0.8 ซม. ผักเหล่านี้มีความขมตามธรรมชาติซึ่งควรกำจัดออกมิฉะนั้นอาหารจะสูญเสียเสน่ห์ทั้งหมด ดังนั้นหลังจากหั่นแล้วคนสีน้ำเงินจะถูกแช่ในชามลึกที่ผสมกับเกลือซึ่งมีส่วนช่วยในการปลดปล่อยความขมขื่นนั้น ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยมากเป็นสองชั่วโมง หากลูกตัวน้อยสีฟ้าของคุณสุกเกินไปควรเพิ่มเวลา หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้นำมะเขือยาวออกระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออกแล้วเริ่มขั้นตอนการทอด ขั้นตอนต่อไปตามสูตร
มะเขือยาวสอดไส้แครอทสำหรับฤดูหนาว
การเตรียม:
- มะเขือยาวไม่ต้องปอกเปลือก เพียงแค่ตัดตามยาวเป็นเส้นหนา 5-7 มม. จากนั้นวางชิ้นในชามขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยเกลือ พักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อลดความขมของมะเขือเปราะ
- บดกระเทียมปอกเปลือกด้วยอุปกรณ์พิเศษ
- แปรรูปแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลี
- ผสมแครอทกับกระเทียมและเครื่องเทศที่ระบุ
- นำน้ำมันไปต้มแล้วปิดไฟทันที เทแครอทลงไปแล้วทิ้งไว้สักพัก จากนั้นค่อยๆเทน้ำส้มสายชูลงไป
- นำมะเขือยาวออกจากชาม (น้ำควรอยู่ด้านล่างสุด) แล้วทอดทั้งสองด้านเบา ๆ
- เราผ่านไปยังขั้นตอนหลักของการทำมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ใส่แครอทลงในมะเขือม่วงที่หั่นเสร็จแล้วห่อเป็นม้วน
- วางม้วนให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและส่งไปยังขั้นตอนการฆ่าเชื้อซึ่งใช้เวลา 40 นาที
- นำออกขันฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มและรอให้เย็นประมาณหนึ่งวัน เสร็จแล้ว!
คุณไม่สามารถเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำมันเดือดทันทีอาจทำให้เกิดการระเบิดได้
มะเขือยาวสอดไส้แครอทหัวหอมและพริกสำหรับฤดูหนาว
คำอธิบายวิธีการทำมะเขือยาวม้วนเพิ่ม ลุคแครอทและพริกหวานสามารถช่วยสร้างอาหารพิเศษที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ ส่วนผสมหลักจะต้องมี 3 กิโลกรัมและนี่คือมะเขือยาวอย่างไม่ต้องสงสัยไส้จะใช้แครอท 3 ชิ้นและกระเทียม 1 หัว จะเตรียมตามหลักการของเกาหลีดังนั้นเตรียมน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. สลัดที่วางเป็นชั้น ๆ ระหว่างมินิโรลจะประกอบด้วยพริกหยวก 6 ชิ้นหัวหอมเล็ก 5 หัว
การเตรียม:
- ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นแผ่นตามยาวคลุมด้วยเกลือจำนวนมากแล้วรอ 2 ชั่วโมงให้น้ำขมไหลลงก้นอ่าง คลุมด้วยเกลือจำนวนมากและรอ 2 ชั่วโมงจนน้ำขมไหลลงสู่ก้นอ่าง
- ในขณะที่ของเหลวที่ไม่จำเป็นระบายออกจากของเหลวสีฟ้าคุณควรปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี ในการทำเช่นนี้ให้ขูดบนกระต่ายขูดที่เหมาะสมปิดด้วยพริกไทยน้ำตาลเครื่องปรุงเกาหลีและเกลือ ผสมน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่แครอทลงไป บดกระเทียมวางในชิ้นและผสมให้เข้ากัน แช่ทิ้งไว้
- กลับไปที่มะเขือยาวซึ่งคุณต้องทอดทั้งสองด้านเพื่อให้เป็นสีทองเล็กน้อย
- ชิ้น พริกไทย ในรูปแบบของหลอดและหัวหอมครึ่งวง ผสม.
- สำหรับม้วนมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาววางแครอทไว้ที่ขอบแล้วห่อไว้
- จัดเรียงชั้นในขวด: ชั้นม้วนชั้นหัวหอมและพริก
- ทำน้ำดองจากน้ำตาล 200 กรัมและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ เจือจางทุกอย่างด้วยน้ำ 250 กรัมแล้วต้ม คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน เทกระป๋องด้วยม้วน
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
- ปิดผนึกด้วยฝาปิดห่อด้วยความอบอุ่น หลังจากเย็นแล้วใส่ลงในตู้กับข้าว
ในชั้นสามารถใช้ปริมาณหัวหอมและพริกไทยได้ตามต้องการ
มะเขือยาวสอดไส้มะเขือเทศและกระเทียม
มะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมไม่ได้มีไว้สำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว อาหารทานเล่นนี้หมดทันที ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำมาเป็น 2 ชิ้น: มะเขือยาว 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, ผักใบเขียว ส่วนที่เหลือให้ลิ้มรส: มายองเนสเกลือพริกไทยป่น
การเตรียม:
- หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ปิดฝาด้วยเกลือหนึ่งแก้วและรอสองสามชั่วโมงจนกว่าของเหลวที่มีรสขมจะไหลออกมา
- นำมะเขือยาวลงทอด
- เตรียมซอสกระเทียม - มายองเนส ใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับและเกลือลงในมายองเนส
- ทามะเขือด้วยมายองเนสด้านบนเช่นขนมปังทาเนย วางมะเขือเทศฝานไว้ที่ขอบ
- สรุป มะเขือเทศ เข้าไปใน "ลิ้น" ของมะเขือยาว เสร็จแล้ว!
สามารถเจาะม้วนด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเพื่อความปลอดภัยจากการใช้งาน
ลิ้นของมะเขือยาวสามารถใช้ห่อส่วนผสมได้หลากหลายไม่ใช่เฉพาะที่นำเสนอข้างต้น มะเขือยาวที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกันนั้นไม่มีใครเทียบได้และเป็นต้นฉบับ ไส้ได้ดังนี้:
- แฮมและแครอท
- ชีสแข็งขูดกับมายองเนสมะเขือเทศและสมุนไพร
- เนื้อสับกับสมุนไพร
- อื่น ๆ
เปิดจินตนาการและการทดลองของคุณ คุณสามารถรวมเนื้อไก่มันฝรั่งถั่วอะโวคาโดใบโหระพา sprats อะไรและสิ่งที่จะเติมมะเขือยาวขึ้นอยู่กับคุณและรสนิยมของคุณ ทานให้อร่อย!
อ่านด้วย มะเขือม่วงสูตรเกาหลี!