เรียนรู้การปรุงกุ้งในซอสครีมในครัวที่บ้านของคุณ
อาหารทะเลที่มีอยู่มากมายบนชั้นวางของร้านทำให้พ่อครัวสามารถสร้างสรรค์อาหารใหม่ ๆ ตัวอย่างเช่นกุ้งในซอสครีมมีรสชาติดีเยี่ยมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อาหารอันโอชะนี้มักเสิร์ฟในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ อย่างไรก็ตามแม่บ้านฝีมือดีก็เตรียมอาหารในครัวที่บ้านได้สำเร็จ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมนุษย์เท่านั้น ลองมาดูตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารจานเก๋นี้
กุ้งทอดในซอสครีมและกระเทียม
ในการเตรียมอาหารจานเด่นคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กุ้ง;
- กระเทียม;
- ครีม;
- พาสลีย์;
- ดอกทานตะวันและเนย
- เกลือ;
- พริกไทย.
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือขั้นตอนแรกคือละลายกุ้งตามธรรมชาติ ไม่กี่ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางในชามลึกเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหายไป
ถัดไปดำเนินการทำความสะอาด เปลือกหัวและหางจะถูกลบออก
กุ้งบางชนิดมีเส้นเลือดที่ลำไส้ มันจะต้องถูกลบออก มิฉะนั้นจานจะมีรสขม
ขั้นตอนต่อไปคือการทำซอส กระเทียมสองสามกลีบบดโดยใช้มีดแบน จากนั้นสับให้ละเอียด
ใส่เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อไขมันร้อนขึ้นให้กระจายกระเทียม ทอดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่กุ้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวไฟปานกลาง
ผักชีฝรั่งล้างใต้น้ำไหล ทิ้งไว้บนพื้นผิวการทำงานให้แห้ง แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะ กวน. เค็ม. ถุงมือ. หลังจาก 2 นาทีเพิ่มเฮฟวี่ครีม ปิดไฟ เคี่ยวผลิตภัณฑ์จนของเหลวได้มาซึ่งความข้น กุ้งทอดในซอสครีมและกระเทียมสำหรับมื้อกลางวันในชามทรงลึกเป็นอาหารจานเดียว
กุ้งปอกเปลือกมีขนาดเล็กมาก ดังนั้นในรูปแบบดิบของพวกเขาพวกเขาจะได้รับมากกว่าผลลัพธ์ที่คาดไว้ 2 เท่า หากคุณต้องการ 200 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคให้ใช้ 400 กรัมในขั้นต้น
รสชาติละมุนของทะเล
หน้าหนาวคุณแม่บ้านลองเปลี่ยนเมนูประจำบ้านให้หลากหลาย พวกเขาเตรียมน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวทะเล พิจารณาสูตรกุ้งครีมยอดนิยม
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆ:
- ครีม;
- กระเทียม;
- ชีสแข็ง
- ต้นไม้เขียวขจีหลายสาขา
- กุ้ง;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ;
- เครื่องเทศ.
อาหารทะเลที่ละลายแล้ววางอยู่ในกระทะ เทน้ำใส่ไฟ เกลือใส่ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะสำหรับของเหลว 2 ลิตร ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที ใช้ช้อนเจาะกุ้งจะถูกย้ายไปยังกระชอนหรือตะแกรง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยพวกเขาก็เริ่มทำความสะอาดโดยเอาหัวเปลือกและหางออก
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ตุ๋นสักสองสามนาที เพิ่มกุ้งปอกเปลือก กวน. เค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลังจาก 4 นาทีใส่ครีม
ชีสแข็งถูบนเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยซอสเดือด พวกเขาอิดโรยเป็นเวลาหลายนาที กุ้งปรุงในครีมชีสแข็งโรยด้วยสมุนไพรสับ อาหารอันโอชะวางบนจานหรือเทลงบนพาสต้า
เราอบกุ้งในซอสครีมในเตาอบ
ไม่มีความลับว่าเมื่อทอดอาหารใด ๆ จะได้รับแคลอรีมากขึ้นอย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารประเภทนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอให้ปรุงอาหารกุ้งอบในซอสครีม
สำหรับธุรกิจคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม:
- กระเทียม;
- ครีม;
- กุ้ง;
- เกลือ;
- พริกไทยดำและร้อน
กุ้งล้างและปอกเปลือกบรรจุในแม่พิมพ์ทนไฟให้แน่น หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับในภาชนะขนาดเล็ก โรยด้วยเกลือและพริกไทยสองชนิด ผัดและปรุงรสด้วยครีม
จากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 ° C นำเข้าอบประมาณ 10 นาที กลายเป็นอาหารจานเด็ด ข้าวต้มหรือพาสต้าของอิตาลีใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับกุ้งในซอสครีม เสิร์ฟบนโต๊ะอุ่น ๆ
กุ้งและไก่จานดั้งเดิม
อาหารรสเลิศนี้มักปรุงโดยใช้ไขมันพืชจำนวนมาก แต่มีตัวเลือกที่อ่อนโยนกว่า กุ้งกับไก่ในซอสครีมถูกอบด้วยความชำนาญที่อุณหภูมิสูง
มีการรวบรวมส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับอาหาร:
- ไก่;
- กุ้ง;
- ครีม;
- หอมแดง;
- หวาน พริกหยวก;
- กระเทียม;
- สาขาโหระพา;
- เนยถั่ว;
- ฝักพริกไทยร้อน
- เกลือ.
ไก่ทั้งตัวถูกล้างใต้ก๊อก ใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นส่วน ๆ : ขาปีกเนื้อ ถูแต่ละองค์ประกอบด้วยเกลือและพริกไทยป่น โรยด้วยใบไธม์ พับลงในจานอบสามมิติ
วางภาชนะไว้ใต้ตะแกรงที่อุ่นไว้ ทอดพลิกไปมาหลาย ๆ ครั้งจนสุกเหลือง
พริกหยวกถูกผ่าครึ่งและนำเมล็ดออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ พริกขี้หนูสับครึ่งวง หัวหอมแดงและกุ้ยช่ายสับด้วยมีด เทเนยถั่วและครีมให้ทั่วผัก เค็มโรยพริกไทย ส่วนประกอบจะรวมกับไก่ ทอดใต้ตะแกรงประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมและอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ กุ้งปอกเปลือกเพิ่ม 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร อาหารอันโอชะสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อค่ำเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือใบโหระพาสีม่วงด้านบน
ปรากฎว่าการทำกุ้งราดซอสครีมนั้นไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการค้นหาสูตรที่เหมาะสม เรียนรู้การทำความสะอาดส่วนประกอบหลักของจาน ทำตามคำแนะนำของมืออาชีพ จากนั้นคุณไม่ต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อลิ้มรสอาหารทะเลรสเลิศ