มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยตามสูตรอาหารสำเร็จรูปราคาไม่แพง

การเก็บรักษายอดนิยมที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงคือมะเขือเทศดองด้วยวิธีต่าง ๆ โดยเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร แม้จะมีสูตรอาหารมากมาย แต่คุณสามารถทำมะเขือเทศเค็มได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารได้เช่นกัน - มะเขือเทศเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติก็น่าทึ่ง

การเตรียมมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยเมื่อทำจากผักตามฤดูกาลดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเกี่ยวมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับหลายประการสำหรับการปรุงเกลืออย่างรวดเร็วที่จะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหาร

คำแนะนำง่ายๆในการทำมะเขือเทศกระป๋องสำเร็จรูปมีดังนี้

• คุณสามารถเร่งการเค็มของมะเขือเทศได้หากคุณเจาะมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง
• ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดกลางหรือขนาดเล็กของสุภาพสตรีลูกกระเดือกและพันธุ์จิ๋วอื่น ๆ
• เพื่อไม่ให้ผักยู่ยี่ในระหว่างการทำเกลือขอแนะนำให้ใส่ในกระทะกว้างเพื่อที่จะไม่วางทับกัน

รายชื่อส่วนผสมสำหรับการทำเกลือ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีเคล็ดลับในการปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย แต่มีรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั่วไปสำหรับอาหารจานนี้ เพื่อให้มะเขือเทศมีรสอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มได้เช่นกระเทียมสมุนไพรมะรุม ส่วนผสมของพริกและผักชีเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเทศ

อย่ากลัวที่จะใช้เกลือในการดองมากเกินไปเนื่องจากมะเขือเทศเนื่องจากผิวหนังของมันจะดูดซับความเค็มได้มากเท่าที่จำเป็น

มะเขือเทศเค็มเบา ๆ กินกับอะไร?

มะเขือเทศอาหารว่างจานด่วนทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อแดงและสัตว์ปีก มะเขือเทศเค็มเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา มะเขือเทศไม่เพียง แต่รวมกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมกับข้าวมันฝรั่งและแม้แต่พาสต้าด้วย

หากคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงรับรองแขกจะต้องพอใจ ข้อดีเพิ่มเติมของมะเขือเทศรสเผ็ดเค็มเบา ๆ คือช่วยลดฤทธิ์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มะเขือเทศกับกระเทียมและสมุนไพรมีความกลมกลืนกันในหลักสูตรแรกเช่นในสูตรอาหารฮอดจ์ลอดจ์สตูว์และผัก

สูตรมะเขือเทศเค็ม

สำหรับอาหารจานนี้มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์มีความเหมาะสม ได้แก่ สีเขียวสีเหลืองและสีน้ำตาล สามารถเพิ่มผงมัสตาร์ดลงในขวดมะเขือเทศเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้

วิธีที่รวดเร็วในการปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย

ในการรับประทานอาหารว่างแสนอร่อยกับครอบครัวและเพื่อนฝูงคุณสามารถทำมะเขือเทศเค็มที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วในกระทะขนาด 3-4 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว);
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 1 หัวหอมแดง
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• 5 ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• 2.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 45 มล. 9%

ตัวเลือกการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้ง
2. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทย หลังจากเดือดแล้วน้ำดองจะเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเย็นและผสมกับน้ำส้มสายชู
3. กระเทียมถูกบีบผ่านชามกระเทียม
4. หัวหอมถูกตัดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก กรีนถูกตัดโดยพลการ
5. ผักใบเขียวสับวางในกระทะและมะเขือเทศวางไว้ด้านบน จากนั้นวางชั้นของหัวหอม เทน้ำเกลือและใส่กระเทียม
6. ปิดฝาหม้อ.เมื่อชิ้นงานเย็นลงให้ใส่จานพร้อมมะเขือเทศลงในตู้เย็น หลังจาก 24 ชั่วโมงมะเขือเทศเค็มแสนอร่อยก็สามารถรับประทานได้แล้ว

คุณต้องดองมะเขือเทศสีเขียวมากกว่าพันธุ์สีแดงเล็กน้อย ควรเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมง

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยกับผักชีฝรั่งผักชีลาวและกระเทียม

สมุนไพรรสเผ็ดและกระเทียมเป็นส่วนผสมที่ปลอดภัยในการเตรียมมะเขือเทศรสเค็ม การเตรียมอาหารว่างสำหรับครอบครัวและแขกนั้นค่อนข้างง่าย

รายการสินค้า:

• มะเขือเทศ 800 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• หัวหอม;
• 8 ชิ้น กระเทียม;
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม
• สีเขียว

สูตรอาหาร:

1. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับและกลีบกระเทียมบีบกระเทียมลงในชาม นอกจากนี้ให้ตัดหัวหอม
2. มะเขือเทศถูกล้างจากฝุ่นและทำให้แห้ง มะเขือเทศทั้งหมดถูกตัดขวางและน้ำสลัดสีเขียวกระเทียมวางไว้ที่นั่น
3. ต้มน้ำในกระทะ. เทน้ำตาลและเกลือลงไป เพิ่มเครื่องเทศได้ตามต้องการ น้ำดองสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงและเทมะเขือเทศลงไป
4. หม้อที่ใส่มะเขือเทศพร้อมกระเทียมและสมุนไพรหอมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน จากนั้นสามารถนำขนมเข้าตู้เย็นได้ในระยะเวลาเท่ากัน

สูตรมะเขือเทศเค็มในเกาหลี

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมมะเขือเทศรสเผ็ดซึ่งใช้เวลาไม่นาน สูตรมะเขือเทศนี้คุ้มค่าแก่การเสิร์ฟในวันหยุดและวันธรรมดา

รายการสินค้า:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 3 เม็ด
• หัวกระเทียม
• 2 ฝักพริก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 90 มล.
• น้ำตาล 90 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว;
• เกลือ 120 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. กลีบพริกหยวกพริกและกระเทียมบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น กรีนถูกตัดโดยพลการ
2. ในโถขนาด 3 ลิตรผักจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ : มะเขือเทศลูกแรกจากนั้นน้ำสลัดผักและที่ปลายสีเขียว
3. ในชามผสมน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวน้ำมันเกลือและน้ำตาล เทผักในโถด้วยน้ำสลัดที่ได้ ปิดฝาแล้วใส่ตู้เย็น
4. คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือเทศเค็มสไตล์เกาหลีที่โต๊ะได้ภายในสองสามชั่วโมง หากคุณทานของว่างนานกว่า 8 ชั่วโมงรสชาติของเครื่องเทศจะเด่นชัดขึ้น

มะเขือเทศสีน้ำตาลเค็มเล็กน้อย

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะถูกใจคนรักมะเขือเทศดอง มะเขือเทศเหล่านี้มีรสเค็มและเผ็ดปานกลาง มะเขือเทศบราวน์ทันทีกับกระเทียมร้อนสามารถทำจากอาหารที่หาได้ง่ายที่ทุกคนมีในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศสีน้ำตาล 1.2 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• 1 ฝักพริก
• 5-6 ลอเรล;
• พริกไทยดำ 12 เม็ด
• ผักชี 2 ช้อนชา
• เกลือสินเธาว์ 120 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตรลงในน้ำ น้ำดองต้ม 3 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วนำกระทะออกจากเตา
2. กระเทียมถูกบีบผ่านกระเทียมและสับสมุนไพร ส่วนผสมเหล่านี้ผสม
3. พริกหั่นเป็นวงบาง ๆ ในมะเขือเทศหั่นตามขวาง แต่อย่าให้หมดให้ใส่พริกไทยและน้ำสลัดกระเทียมเล็กน้อย
4. มะเขือเทศยัดไส้วางในภาชนะกว้างตัดขึ้น มะเขือเทศเทด้วยน้ำดองที่เย็นลง ผักดองวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นก็รับประทานมะเขือเทศเค็มเบา ๆ ได้

วิธีการจัดเก็บขนมอย่างถูกวิธี

ควรเก็บมะเขือเทศรสเผ็ดเค็มเบา ๆ ไว้ในที่เย็น ช่วงอุณหภูมิของขนมดังกล่าวคือ + 5 ... + 7 C ค่อยๆนำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำดองและรสชาติดีขึ้น ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นอายุการเก็บรักษา 8 เดือน เก็บมะเขือเทศเค็มเบา ๆ ไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 14 วัน

ไม่จำเป็นต้องเทมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อนเนื่องจากความจริงที่ว่าลักษณะของมันจะเสื่อมลง: ผิวหนังจะแตกและหดตัว น้ำเกลือควรอุ่นเล็กน้อยเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้

วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วมีความเกี่ยวข้องสำหรับผู้ที่ต้องการทำขนมมะเขือเทศแสนอร่อยในเวลาอันสั้น เมื่อเตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสัดส่วนของส่วนผสมที่มาพร้อมกันด้วย แต่อย่างอื่นสูตรก็ค่อนข้างง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงมะเขือเทศสีน้ำตาลเค็มเล็กน้อย