ศึกษาคุณสมบัติการเพาะปลูกและคุณค่าของเห็ดมิลค์

เป็นเวลา 6 พันปีที่มนุษยชาติไม่ได้หยุดต่อสู้กับโรคต่างๆ ในการค้นหาวิธีแก้ปัญหาผู้คนได้ค้นพบยาเฉพาะเพื่อเสริมสร้างร่างกายนั่นคือเห็ดน้ำนม มีต้นกำเนิดหลายเวอร์ชัน แต่ไม่มีการบันทึกไว้ ส่วนใหญ่แล้วเห็ดจะมีความเกี่ยวข้องกับพระทิเบต ตามตำนานหนึ่งพวกเขาหมักนมในเหยือกดินขนาดเล็ก อ่านบทความที่น่าสนใจ: เกี่ยวกับประโยชน์ของ kombucha!

ครั้งหนึ่งเคยสังเกตเห็นว่านมมีรสเปรี้ยวในรูปแบบต่างๆและมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติ เมื่อนำไปเป็นอาหารพระก็มีสุขภาพดีขึ้นซึ่งบ่งบอกถึงคุณสมบัติในการรักษาของเครื่องดื่ม และเมื่อเวลาผ่านไปกลุ่มสีขาวของสารผิดปกติก็ปรากฏขึ้นในนั้น นี่คือลักษณะที่เห็ดนมทิเบตปรากฏขึ้น วันนี้ - ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์ ใช้หมักวัวแพะแกะและแม้แต่นมม้า ผลที่ได้คือเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ในปีพ. ศ. 2410 เป็นครั้งแรกบทความปรากฏในหนังสือพิมพ์รัสเซียเกี่ยวกับ kefir ที่ได้รับด้วยความช่วยเหลือของเห็ดนมและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ และในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 หลายคนเริ่มใช้มันอย่างแพร่หลายในการรักษาระบบทางเดินอาหาร

ลักษณะทางชีวภาพของเครื่องดื่ม "วิเศษ"

หลายคนประหลาดใจเมื่อพบว่าเห็ดมิลค์แท้จริงแล้วไม่ใช่เห็ด โกลเมอรูลียางยืดสีขาวราวกับหิมะเกิดขึ้นจากการอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืนของแบคทีเรียที่มีชีวิตและสารประกอบของยีสต์ ลักษณะคล้ายดอกตูมหรือข้าวต้ม สีส่วนใหญ่มักเป็นสีขาวบางครั้งก็ออกเหลืองเล็กน้อย

ทันทีที่แบคทีเรียเข้าสู่สภาพแวดล้อมน้ำนมกระบวนการสืบพันธุ์ทางชีวภาพจะเกิดขึ้น ลูกจะพองตัวเพิ่มขนาดแบ่งตัวและนมกลายเป็นคีเฟอร์ที่น่าทึ่ง ด้วยปฏิกิริยาทางเคมีทำให้ได้รับเครื่องดื่มซึ่งรวมถึงสารออกฤทธิ์และจุลินทรีย์ต่อไปนี้:

• แบคทีเรียแลคติก
• เชื้อรายีสต์
• โพลีแซ็กคาไรด์;
• เอนไซม์;
• กรดไขมัน;
• โปรตีนจากธรรมชาติที่ย่อยง่าย
• แอลกอฮอล์.

Kefir ที่ได้รับจากเห็ดนมนั้นอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก:

• ไทอามีน - (วิตามินบี 1);
• ไรโบฟลาวิน (B2);
• ไพริดอกซิ (B6);
• โคบาลามิน (B12);
• แคลซิเฟอรอล (D);
• เรตินอล (A);
• ไนอาซิน (PP);
• กรดโฟลิค.

ส่วนผสมของหิมะขาวประกอบด้วยแคลเซียมไอโอดีนเหล็กและสังกะสีซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับชีวิตมนุษย์

คุณสมบัติในการรักษาของยาที่ไม่เหมือนใคร

เมื่อคนเราต้องเผชิญกับความรู้สึกไม่สบายเล็กน้อยเขามักจะไม่ใส่ใจกับมัน แต่เมื่อมีปัญหาร้ายแรงเกิดขึ้นเขาพยายามหาวิธีที่ชาญฉลาด คุณสมบัติเฉพาะของเห็ดมิลค์มีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย

หากคุณกิน kefir เป็นประจำคุณสามารถแก้ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้หลายประการ:

1. การทำงานของลำไส้ถูกกระตุ้น เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแบคทีเรียและยีสต์ที่มีชีวิตช่วยคืนจุลินทรีย์ตามธรรมชาติของระบบย่อยอาหาร เป็นผลให้การเผาผลาญเป็นปกติร่างกายจะได้รับการชำระล้างและไขมันจะถูกเผาผลาญ
2. ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ารากฐานของระบบภูมิคุ้มกันอยู่ในลำไส้ดังนั้นด้วยการทำความสะอาดเป็นประจำระดับการป้องกันของร่างกายจึงเพิ่มขึ้น เครื่องดื่มนมที่ได้จากการปลูกเห็ดทิเบตสามารถกล่าวได้ว่าเป็นผู้พิทักษ์สุขภาพของเรา
3. ในโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร (กระเพาะอาหารตับและตับอ่อน) เชื้อราจะกระตุ้นการขับน้ำดีออกอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้อาหารจึงดูดซึมได้ดีขึ้นโดยร่างกาย
4. เครื่องดื่มมีผลพิเศษต่อหลอดเลือด ส่วนผสมของเชื้อราในน้ำนมทำความสะอาดระบบไหลเวียนโลหิตทำให้ความดันโลหิตปกติ นอกจากนี้อาการปวดหัวยังพบได้น้อยลงและความเสี่ยงของหลอดเลือดจะลดลง

ส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ของผลิตภัณฑ์ถูกใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ ข้อสังเกตเฉพาะมีดังต่อไปนี้:

• อาการจุกเสียดของไต;
• เปื่อยในปาก
• น้ำตาลในเลือดส่วนเกิน
• โรคไขข้อ;
• หลอดลมอักเสบที่มีความรุนแรงแตกต่างกัน
• osteochondrosis;
• ดงของอวัยวะเพศ;
• เนื้องอกที่มีลักษณะแตกต่างกัน (อ่อนโยนและเป็นมะเร็ง)

แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวกของเครื่องดื่มเห็ดนม แต่ก็มีข้อ จำกัด สำหรับบางคน ห้ามใช้ kefir สำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม

แน่นอนว่าไม่สามารถกล่าวได้ว่าเห็ดถั่งเช่าเป็นยารักษาอาการเจ็บป่วยทั้งหมด แต่หลายอย่างสามารถบรรลุได้จากความพยายามร่วมกัน โภชนาการที่เหมาะสมการออกกำลังกายอารมณ์เชิงบวกทัศนคติที่สมดุลในการทำงานและความรักต่อผู้คนจะช่วยรักษาสุขภาพที่มีค่าของคุณ

กฎสำหรับการปลูกผลไม้ล้ำค่า

ตามที่บางคนเห็ดนมมาจากการเพาะปลูกเทียม อย่างไรก็ตามไม่พบในอ่างเก็บน้ำธรรมชาติใด ๆ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถือเป็นสิ่งมีชีวิตที่ผิดปกติและลึกลับซึ่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก นักชีววิทยาจัดว่าเป็น zooglei เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ถือว่าเป็นพืชหรือสัตว์อย่างไม่น่าสงสัย

อย่างที่ทราบกันดีว่าเห็ดถั่งเช่าประกอบด้วยจุลินทรีย์จำนวนมากที่กินนม เพื่อให้พวกเขาสามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างประสบความสำเร็จสิ่งสำคัญคือต้องรักษาที่อยู่อาศัยที่เหมาะสม การละเมิดใด ๆ จะนำไปสู่การตายของผลิตภัณฑ์มีค่า ดังนั้นหลายคนจึงสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกเห็ดนมตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อทำเครื่องดื่มบำบัดด้วยตัวเอง

อาจมีคนโต้แย้ง: สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้หากไม่มีแหล่งข้อมูลซึ่งขายในร้านขายยา ง่ายกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและปลูกเองที่บ้าน โดยมากก็เป็นเช่นนั้น ท้ายที่สุดแล้วเห็ดนมเป็นการรวมกันของสององค์ประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งหนึ่งในนั้นคือสาหร่าย

อย่างไรก็ตามจุดประสงค์หลักของการได้รับ Sourdough สดคือเครื่องดื่มบำบัดเพื่อส่งเสริมสุขภาพ

สำหรับการปลูกเห็ดถั่งเช่านั้นจะใช้นมคุณภาพสูงเท่านั้นโดยควรใช้ที่มาจากธรรมชาติ

การปลูกเห็ดที่ไม่เหมือนใครที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณหาวัสดุที่มีชีวิตชิ้นเล็ก ๆ มักขายในร้านขายยาหรือร้านค้าออนไลน์เฉพาะทาง คนใจดีบางคนเต็มใจแจกจ่ายให้เพื่อน ๆ ยังคงเป็นเพียงการบอกคนอื่นเกี่ยวกับความปรารถนาที่จะปลูกเห็ดมิลค์ที่บ้าน

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม kefir เพื่อการรักษาโดยใช้วัตถุดิบสด ในการดำเนินการนี้ให้ดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ใส่เห็ดถั่งเช่า 1 ช้อนโต๊ะลงในชามที่สะอาด
2. เทด้วยนมเย็นหนึ่งแก้ว
3. คลุมภาชนะด้วยผ้าก็อซ
4. วางในที่มืดห่างจากแสงแดดโดยตรง
5. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงให้กรองของเหลวที่ได้ออกมาโดยใช้ผ้าหรือตะแกรง

Kefir พร้อมแล้วและสามารถรับประทานได้

คุณสามารถใช้ของเหลวในปริมาณที่แตกต่างกันเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม เห็ดจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ หากมีนมไม่เพียงพอ kefir จะออกข้นและเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ค่อนข้างเร็วเมื่อใช้ของเหลวจำนวนมากเครื่องดื่มจะมีความเป็นกรดอ่อน ๆ และมีความสม่ำเสมอของของเหลว แต่เวลาในการหมักเพิ่มขึ้นเป็น 30 ชั่วโมง

ในการระบุผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมขอแนะนำให้ลองปรุงอาหารด้วยของเหลวในปริมาณที่ต่างกัน ในขณะเดียวกันให้ควบคุมเวลาในการหมัก ยิ่งเห็ดอยู่ในนมนานเท่าไหร่เครื่องดื่มก็จะมีกรดมากขึ้นเท่านั้น

ตัวเลือกการดูแลและการใช้งาน

เพื่อให้เชื้อเติบโตได้อย่างประสบความสำเร็จที่บ้านและเครื่องดื่มมีประโยชน์ขอแนะนำให้รู้วิธีดูแลและใช้เห็ดนมอย่างถูกต้อง มีกฎพื้นฐานหลายประการสำหรับการปลูกและดูแลพืชผล:

• คุณจำเป็นต้องปิดจานด้วยผ้ากอซหรือกระดาษพิเศษเพื่อไม่ให้อากาศเข้า
• ใช้ภาชนะแก้วหรือเซรามิก
• ไม่สามารถใช้ตะแกรงที่มีตาข่ายโลหะได้
• เติมวัฒนธรรมด้วยของเหลวเย็น
• ปริมาณไขมันของนมไม่ควรเกิน 2%
• ไส้ต้มไม่เหมาะ
• หมักที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

หลังจากกรองเครื่องดื่มเสร็จแล้วต้องล้างวัฒนธรรมสดให้สะอาด ควรทำภายใต้น้ำไหลที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า สภาพแวดล้อมที่ร้อนหรือเย็นเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อแบคทีเรียและยีสต์

หากเชื้อราเปลี่ยนสี (เข้มขึ้น) ปกคลุมไปด้วยเมือกที่ไม่พึงประสงค์หรือมีช่องว่างเกิดขึ้นข้างในแสดงว่าตาย กำจัดเขาทันที!

ในบางกรณีการปรากฏตัวของสัญญาณของเมือกไม่เป็นอันตราย ก็เพียงพอที่จะล้างเห็ดเบา ๆ ให้แห้งและเติมนมอีกครั้ง หากโยเกิร์ตมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ควรเทออก

เนื่องจากเห็ดทิเบตเป็นสิ่งมีชีวิตจึงต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นประจำเพราะต้องกินให้ดี ในกรณีที่ไม่อยู่นานสามารถเติมนมด้วยน้ำเจือจางในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่วัฒนธรรมเริ่มต้นไว้ในที่เย็น ตัวเลือกการจัดเก็บที่ดีที่สุดคือชั้นล่างของตู้เย็น

บ่อยครั้งที่ช่วงเวลาหนึ่งเกิดขึ้นเมื่อการเพาะปลูกไม่สามารถทำได้เนื่องจากสถานการณ์ต่างๆ สิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถทำได้คือมอบ "ช่อดอกไม้" ที่มีชีวิตให้ใครสักคนและยืดอายุของมัน แฟน ๆ ของเห็ดทิเบตบางคนเติมน้ำบริสุทธิ์แล้วส่งไปที่ตู้เย็น เขายังคงมีชีวิตต่อไปอีก 2 หรือ 3 เดือน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว

การใช้เครื่องดื่มอย่างแพร่หลายแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายจริงๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มดื่ม kefir เพื่อการรักษาขอแนะนำให้เข้าใจกฎพื้นฐานสำหรับการใช้:

1. ก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ที่จะดื่ม 250 มิลลิลิตรต่อวัน ดื่มก่อนนอน 1 ชั่วโมงขณะท้องว่าง
2. หลักสูตรสุขภาพขั้นต่ำควรมีอายุอย่างน้อย 20 วัน หลังจากนั้นจะหยุดพัก (10 วัน) หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำได้อีกครั้ง
3. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่ได้จากการปลูกเห็ดนมเป็นเวลาหนึ่งปีโดยพักช่วงสั้น ๆ
4. ในระหว่างการรับประทาน kefir ห้ามมิให้ดื่มแอลกอฮอล์หรือทิงเจอร์กับแอลกอฮอล์

สองสามสัปดาห์แรกหลังจากรับประทานยารักษาอาการการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจนเกิดขึ้นในร่างกาย กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้นซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของก๊าซจำนวนมากและอุจจาระบ่อยๆ ดังนั้นก่อนทำงานจะดีกว่าที่จะไม่ดื่มเครื่องดื่มที่ให้ชีวิต เป็นผลให้ลำไส้ได้รับการทำความสะอาดและกระเพาะอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นหัวใจแข็งแรงขึ้นและชีวิตจะสนุกสนานมากขึ้น

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเริ่มใช้ kefir ในปริมาณที่น้อย - ไม่เกิน 100 มล. คุณสามารถดื่มตอนเช้าขณะท้องว่างและตอนเย็นก่อนนอน เมื่อร่างกายปรับตัวได้ไม่ควรเกินปริมาณสูงสุดต่อวันที่กำหนดไว้ - ไม่เกิน 600 มล. หากคุณมีอาการแพ้ยาให้หยุดรับประทานทันที

เห็ดมิลค์ปิดเสียงผลของยาบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่ต้องพึ่งอินซูลินในแต่ละวัน

Kefir ที่ได้จากแป้งสาลีสดเหมาะสำหรับการอบคุกกี้ขนมปังขิงพายและพิซซ่าแบบโฮมเมด สลัดปรุงรสด้วยเครื่องดื่มและมีการเตรียมหมักสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้ได้รสชาติพิเศษ ยานี้ยังใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางเป็นพื้นฐานในการเตรียมมาสก์สำหรับผมและใบหน้า

สรุปแล้วคุณจะเห็นว่าการปลูกเห็ดนมด้วยตัวคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎทั่วไปที่กำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญ การดูแลประจำวันรวมถึงการให้อาหารเลี้ยงเชื้อด้วยนมและการล้างด้วยน้ำไหลเป็นประจำช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อราที่ประสบความสำเร็จ อย่าลืมเกี่ยวกับการเข้าถึงอากาศและอุณหภูมิห้องที่เหมาะสม ในกรณีที่ห่างหายไปนานให้โอนเห็ดถั่งเช่าไปให้เพื่อนหรือคนรู้จัก รางวัลสำหรับการทำงานคือสุขภาพที่ดีและชีวิตที่เต็มไปด้วยความหมาย

วิธีดูแลเห็ดนม - วิดีโอ