ทำคุกกี้ Calla Lily อย่างรวดเร็วและอร่อย
คุกกี้ Calla เป็นการตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะเทศกาล หากนำเสนออย่างสวยงามและมีรสนิยมก็สามารถเปลี่ยนช่อดอกไม้สดได้อย่างง่ายดาย แขกจะต้องประหลาดใจเมื่อพบว่าองค์ประกอบดอกไม้น่ารักนี้สามารถรับประทานได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและแสนอร่อยของขนมเก๋ไก๋จะทำให้พวกเขาติดใจ ยิ่งไปกว่านั้นการทำคุกกี้คาล่าลิลลี่ (สูตรนี้ง่ายมาก) ต้องใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างเรียบง่าย ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีและขั้นตอนการอบจะใช้เวลาเพียง 5
ในหัวข้อนี้:สูตรคุกกี้ขนมปังขิงกับขิงสด!
การเตรียมคุณภาพเป็นครึ่งหนึ่งของการต่อสู้
- ร่อนแป้งหนึ่งแก้ว
- ล้างไข่ไก่สามฟอง
- เทน้ำตาล 250 กรัมลงในแก้ว
- ทาแผ่นอบด้วยเนย / น้ำมันดอกทานตะวันหรือไขมัน
- ปอกเปลือกส้มอย่างใดอย่างหนึ่ง มะนาว จากผิวหนัง (คุณจะต้องใช้เพื่อการตกแต่ง);
- เตรียมน้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา
มีความแตกต่างเล็กน้อยเกี่ยวกับการอุ่นเตาอบ พ่อครัวทำขนมหลายคนแนะนำให้ใส่จานอบลงไปก่อนแล้วค่อยเปิดเครื่อง
ในช่วงเวลานี้พนักงานต้อนรับจะต้องมีเวลาเตรียมแป้งที่เหมาะสมรวมถึงการตกแต่งที่สวยงาม ไอเท็มแยกต่างหากของสูตรจะถูกกำหนดให้กับการสร้าง ในกรณีนี้คุณควรตัดสินใจก่อนว่าของตกแต่งจะเป็นอย่างไร
องค์ประกอบการตกแต่ง
เป็นพวกที่ทำหน้าที่เป็นจุดเด่นของอาหาร เมื่อคุณเริ่มอบคุกกี้คาล่าลิลลี่ก่อนอื่นคุณต้องทำ "เกสรตัวเมีย" สำหรับดอกไม้ ชิ้นส่วนดั้งเดิมเหล่านี้สามารถสร้างได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ผิวส้ม;
- ผลไม้หวานตัดเป็นเส้น
- แอปเปิ้ล;
- แอปริคอตแห้ง.
ควรระลึกไว้เสมอว่ากลีบดอกมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ดังนั้นตรงกลางควรมีขนาดเล็กด้วย หากใช้ผลไม้แห้งเป็นพื้นฐานพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เกือบจะเป็นสาย หลายคนแสดงความสามารถเชิงสร้างสรรค์ในธุรกิจนี้และเชื่อมโยงเส้นเลือดหลายเส้นเข้าด้วยกันเป็นกลุ่มเล็ก ๆ กิ่งไม้ที่ได้นั้นช่วยให้ความหวานดูหรูหรายิ่งขึ้น
คาราเมลเอร็ดอร่อย
แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัดกับผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่การเสียสละดังกล่าวมีเหตุผลอย่างเต็มที่หากคุณอบคุกกี้คาล่าในกระทะ ดังนั้นต้องตัดเปลือกอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรืออุปกรณ์พิเศษ ยิ่งไปกว่านั้นไม่ควรมีผิวขาว จากนั้นควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถึงเวลาทำน้ำเชื่อมแล้ว:
- เจือจาง 6 ช้อนโต๊ะในน้ำ 0.5 ลิตร ล. ซาฮาร่า;
- ต้มส่วนผสมที่ได้
- ใส่ความเอร็ดอร่อยสับในภาชนะ
- ปรุงอาหารทั้งหมดเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
ในกรณีอื่น ๆ คุณสามารถจาระบีชิ้นส่วนจาก เปลือกส้ม น้ำผึ้งแล้วเทน้ำตาลลงไป บนกลีบดอกไม้ "ศาลา" แบบนูนจะดูเก๋ไก๋เป็นพิเศษ
ควรล้างมะนาวและส้มให้สะอาดแม้กระทั่งด้วยผงซักฟอก จากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผลไม้
ครีมเบส
คุกกี้ Calla กับครีมดูดั้งเดิมมากซึ่งแทนที่น้ำตาลผง เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของมูสโปร่งสบายให้รสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์อันโอชะ
คุณสามารถเตรียม "ผลงานชิ้นเอก" ของคัสตาร์ดได้ในไม่กี่นาที แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- รวมไข่แดงวานิลลินและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- เพิ่มแป้ง½ช้อนโต๊ะและนมเล็กน้อย
- นำนมครึ่งแก้วไปต้ม
- เพิ่มส่วนผสมของไข่แดงลงในของเหลวเดือดคนให้เข้ากัน
- ปรุงอาหารนานถึง 3 นาทีจนมวลหนาขึ้น
- หลังจากครีมเย็นลงแล้วให้ตีด้วยตะกร้อมือพร้อมกับเนย 60 กรัม
ตรงกลางของดอกไม้เต็มไปด้วยคัสตาร์ดโดยใช้เข็มฉีดยาทำขนม บนฐานสีเหลืองนี้คุณสามารถจัดวางแครนเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกดหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้อย่างสวยงาม
ในการทดลองสร้างสรรค์ครีมสามารถผสมกับช็อกโกแลตขูดหรือโกโก้ เพื่อให้รสชาติพิเศษขึ้นหลายคนจึงฝึกฝนการปรุงรสอื่น ๆ เพิ่มเติม
แต่ละขั้นตอนมีความแม่นยำถึงวินาที
เพื่อให้ได้คุกกี้ calla ที่น่าทึ่งคุณต้องมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นทุกท่าทางและการเคลื่อนไหวของเชฟทีละขั้นตอน แม้ว่ากระบวนการนี้จะไม่มีอะไรซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เคยทำงานกับการทดสอบดังกล่าวมาแล้ว แต่บางประเด็นก็ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ เวลาทำอาหารจึงหมดลง:
- ใช้เครื่องผสม / ปัดตีไข่ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ทันทีที่โฟมเกิดขึ้นกระบวนการจะต้องหยุดลง
- ควรใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนเล็ก ๆ บดส่วนผสมควรใช้ตะกร้อมือเพื่อไม่ให้มีก้อน ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว (ไม่ใช่ของเหลวและไม่หนาเกินไป) แป้งนี้พร้อมสำหรับการอบ
- ตอนนี้คุณต้องนำแผ่นอบออกจากเตาอบและวางเค้กสมมาตรลงไป ในการทำเช่นนี้ควรใช้ช้อนชาหรือช้อนขนม ในกรณีนี้ปฏิคมควรกระทำด้วยความเร็วของอุกกาบาต
- ในเตาอบเสน่ห์นี้จะต้องอบไม่เกิน 3-4 นาทีเพราะนาทีพิเศษสามารถเปลี่ยนทุกอย่างให้เย็นลงได้ ดังนั้นบลัชออนที่ขอบแรกจึงเป็นสัญญาณหลักว่าควรลบคุกกี้ calla lily (ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในภาพ)
- ในเสี้ยววินาทีคุณต้องม้วนเค้กร้อนแต่ละชิ้นอย่างรวดเร็วเพื่อทำดอกไม้ บางคนใช้ความช่วยเหลือจากอีกมือในขณะที่คนอื่นใช้ไม้กายสิทธิ์พิเศษ ในการสร้างดอกไม้ก็เพียงพอที่จะบีบขอบด้านหนึ่งของจาน
- หลังจากนั้นคุณต้องใส่ "สาก" ลงในเกลียวที่เกิดขึ้นแล้วส่งชิ้นงานกลับไปที่เตาอบ แต่ใช้เวลาเพียง 60 วินาทีเท่านั้น สุดท้ายโรยพื้นผิวด้วยผง
เป็นที่น่าสังเกตว่าพ่อครัวทำขนมแต่ละคนมีอัลกอริทึมของตัวเองในการประดิษฐ์ดอกไม้ บางคนชอบที่จะม้วนเค้กร้อนร่วมกับ "เกสรตัวเมีย" คนอื่น ๆ พบว่าง่ายกว่าที่จะใส่องค์ประกอบตกแต่งลงใน "ช่องทาง" สำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ที่ได้คือความพึงพอใจและการทำงานที่สะดวกสบาย อย่างไรก็ตามมีสูตรอื่นที่มีรูปคุกกี้คาลล่าซึ่งมีความแตกต่างบางประการในกระบวนการทำอาหาร
เมื่อเกลี่ยแป้งบนแม่พิมพ์ที่ร้อนเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษา "ระยะห่าง" ระหว่างเค้ก ควรเว้นระยะห่างจากกัน 3-4 ซม.
ทางเลือกอื่น
การไม่มีเวลาทำให้คนที่ไม่ว่างหาวิธีใหม่ ๆ ในการบันทึก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้วิธีการปรุงอาหารมาตรฐานสำหรับสิ่งนี้ หลายคนจะชอบสูตรการอบคุกกี้คาล่าในกระทะ เครื่องครัวไม่ติดรุ่นใหม่จะไม่ทำงานที่นี่ ในภาชนะเหล็กหล่อแข็งพวกมันจะดีที่สุด ด้านล่างควรทาด้วยเนยอย่างดีและควรอุ่นเงินกู้ให้มากที่สุด ความสม่ำเสมอของแป้งควรเบาบางเล็กน้อยเช่นแพนเค้ก ระยะห่างระหว่างเค้กมากกว่าปกติเล็กน้อย ทันทีที่ขอบของวงกลมเริ่มเปลี่ยนสีจำเป็นต้องถอดออกและพับอย่างรวดเร็ว ถัดมาคือการตกแต่ง
ให้ความสนใจกับการนำเสนอดอกลิลลี่ Calla ในการเสิร์ฟ "ดอกไม้" ที่กินได้บนโต๊ะคุณต้องใช้จานกลมหรือรูปไข่ คุณต้องจัดวางช่อดอกที่ซับซ้อนหรือสร้างชีวิตจริงโดยใช้ใบไม้สีเขียว งานศิลปะดังกล่าวจะสร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มาเยือน