หม้อปรุงอาหารบรอกโคลี - จานกรอบอร่อย

อาหารเบา ๆ อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกันได้หรือไม่? ใช่ตราบใดที่มันเป็นหม้อปรุงอาหารบรอกโคลีรสเลิศที่มีเปลือกเผ็ด จานผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อนของช่อดอกของกะหล่ำปลี (1 กก.) มัสตาร์ด Dijon (3 ช้อนโต๊ะล.) และครีม (200 มล.) อย่างกลมกลืน ซิมโฟนีแห่งการทำอาหารเสริมด้วยความหวานของหัวหอมกลิ่นหอมของกระเทียมและแป้งขนมปังกรอบ (300 กรัม) พนักงานต้อนรับจะต้องใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อเตรียมอาหารที่น่ารับประทาน

บรอกโคลีเป็นผักฤดูหนาวที่มีฤดูกาลตามธรรมชาติตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่แตกต่างจากของสดมากนัก ดังนั้นจึงมีการขายตลอดทั้งปี

ว่างเปล่า สำหรับเปลือกกรอบ

การรักษาพิเศษนี้เรียกว่า "กราแตง" คุณสมบัติหลักของอาหารโฮมเมดเหล่านี้คือเปลือกที่กรอบ

เพื่อให้มีโครงสร้างที่ถูกต้องมีความจำเป็น:

• ละลายเนย 50 กรัมในกระทะก้นลึก
• ทอดหัวหอมสับละเอียด (1-2 ชิ้น) และกระเทียมอ่อน (1 ก้าน)
• เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. l มัสตาร์ด Dijon;
• เพิ่มขนมปังขาวสด (300-400 กรัม)
• นำมวลที่ได้มาเป็นสีทองซึ่งจะใช้เวลานานถึง 8-10 นาที

เมื่อชิ้นสุกเย็นลงให้ถูพาเมซานชีสลงไป แน่นอนว่าชีสแข็งอื่น ๆ ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามนมหมักโดยเฉพาะนี้ ผลิตภัณฑ์จะเติมเต็มช่อดอกของกะหล่ำปลีอ่อนได้สำเร็จ

แก้ไข บรอกโคลีลวก - เคี่ยวไม่เกิน 3 นาที

บรอกโคลีที่ใช้ในการปรุงอาหารส่วนใหญ่คือคาลาเบรียน พันธุ์นี้มีข้อดีหลายประการ: กะหล่ำปลีหัวใหญ่ช่อดอกขนาดใหญ่และลำต้นหนา ลำต้นที่อ้วนทำให้น้ำซุปอร่อยและเข้มข้นมากดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้องโยนทิ้ง

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารจะแยกเฉพาะช่อดอกเท่านั้น หลังจากล้างและหั่นให้สะอาดแล้วควร:

• ต้มประมาณ 3 นาที (หลังจากเดือด)
• ระบายของเหลว
• ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเย็นให้เย็น

ตาที่สุกดีแล้วจะนุ่ม แต่ยังกรอบ ดังนั้นในขณะปรุงกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน

ใส่บรอกโคลีลวก 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด dijonเช่นเดียวกับเฮฟวี่ครีม 200 มล. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้แต่ละช่อดอกอิ่มตัวด้วยน้ำเกรวี่

เนื่องจากกราแตงเสิร์ฟในจานที่อบคุณจึงต้องเลือกรูปแบบเซรามิกที่สวยงาม ทาน้ำมันด้วยเนย จากนั้นเทบร็อคโคลีที่ปรุงสุกแล้วปิดด้วยแป้ง ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่180˚Cเป็นเวลา 30 นาที นอกจากอาหารจานนี้แล้วยังมีแพนเค้กเนื้อปลากะพงและน้ำส้ม ขอบคุณสูตรนี้พนักงานต้อนรับจะมีอาหารมากมายและน่ารับประทานบนโต๊ะ

การทำอาหารนั้นง่ายและอร่อย - วิดีโอ