สูตรดั้งเดิมสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดสำหรับแช่แข็งสำหรับผู้เริ่มต้น
ชีวิตที่ตึงเครียดทำให้แม่บ้านต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า สูตรอาหารโฮมเมดที่หลากหลายมีประโยชน์สำหรับผู้ปรุงอาหารที่ชอบผจญภัย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพร้อมให้ความช่วยเหลือเสมอเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหารเย็น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่เพียง แต่แช่แข็งเกี๊ยวเหมือนอย่างที่เคยทำมาก่อน แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อให้พวกเขายังคงรักษาพื้นผิวไว้สิ่งสำคัญคือต้องรู้หลักการพื้นฐานของการแช่แข็งอาหารและเคล็ดลับในการปรุงอาหาร
กฎการทำอาหารพื้นฐานและสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดสำหรับแช่แข็ง
เพื่อรักษาพื้นผิวดั้งเดิมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์คุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- สุขอนามัยของการเตรียม
- การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว;
- การละลายช้า
- ภาชนะที่เหมาะสม
อาหารแช่แข็งในแก้วใช้สำหรับปรุงอาหารในเตาอบ ช่องว่างในถาดพลาสติกสามารถใช้กับไมโครเวฟได้ และผักยังคงคุณสมบัติไว้ในถุงสูญญากาศพิเศษ
นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารให้สอดคล้องกับสูตรอาหารที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดสำหรับการแช่แข็งซึ่งนำเสนอโดยเชฟที่มีประสบการณ์
แม่บ้านมือใหม่สามารถลองใช้ช่องว่างง่ายๆ:
- เกี๊ยว;
- วาเรนิกิ;
- ราวีโอลี่;
- แยมผลไม้
อาหารผักต่างๆเช่นพริกยัดไส้และกะหล่ำปลีม้วนเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยม
สำหรับมื้อกลางวันด่วนพนักงานต้อนรับจะเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อย:
- ทอด;
- zrazy;
- ลูกชิ้น;
- สับ;
- แผ่นพับกับตับ
ระหว่างการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ในสวนเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผักแช่แข็งจากมะเขือถั่วข้าวโพดหวานแครอทบรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำดอกและถั่ว
ผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งเก็บรักษาองค์ประกอบที่มีคุณค่าไว้ที่อุณหภูมิต่ำจะไม่ถูกข้ามไป พวกเขาใส่ในถาดทั้งหมดหรือจะบดด้วยน้ำตาล ในฤดูหนาวการเตรียมวิตามินจะถูกใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมขนมและขนมอบต่างๆ อะไรคือสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดสำหรับการแช่แข็งที่นำเสนอโดยเชฟที่มีประสบการณ์? พิจารณาตัวเลือกดั้งเดิมที่สุด
เกี๊ยวในจอร์เจีย
ก่อนเริ่มงานสิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจเกี่ยวกับการเลือกส่วนประกอบ แน่นอนว่าการทำเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่งนั้นง่ายกว่าการเติมไส้แบบเดิม อย่างไรก็ตามมันคุ้มค่า
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- แป้งสาลี;
- ไข่;
- น้ำอุ่น;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- ชีส suluguni สำหรับเติม
ขั้นตอนแรกเตรียมแป้งไร้เชื้อ ไข่ไก่ถูกขับเคลื่อนลงในภาชนะขนาดเล็กเทน้ำมันพืชใส่เกลือ คนให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำและตั้งไฟอ่อน กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ หลังจากผ่านไป 2 นาทีแล้วให้กระจายมวลบนพื้นผิวที่มีแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่นทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
คลุมอาหารด้วยผ้าชาเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ตากแดด
ชีส Suluguni ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมกับไข่ที่ตีเพื่อให้ไส้มีความสม่ำเสมอกัน
แป้งจะถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ เค้กกลมถูกตัดออกโดยใช้แก้ว แต่ละคนเต็มไปด้วยชีส ใช้นิ้วบีบขอบและเกลี่ยเกี๊ยวบนพื้นผิวที่ปิดด้วยฟิล์มพับเป็นส่วนเล็ก ๆ บนเขียงและส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังถาดพลาสติกหรือถุงสูญญากาศ
มือเร็วนัดบอลอิตาลี
หนึ่งในสูตรโฮมเมดสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการแช่แข็งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เป็นอาหารอิตาเลี่ยนชิ้นเล็กชิ้นน้อย เข้ากันได้ดีกับผักอบในเตาอบ
วัตถุดิบง่ายๆสำหรับจาน:
- เนื้อไก่งวง
- สมุนไพรสด;
- กระเทียม;
- ชีสอิตาเลียน "Ricotta";
- เกลือ;
- ปาปริก้า;
- พริกไทยดำ;
- ทาร์รากอน.
เนื้อไก่งวงถูกล้างใต้ก๊อกน้ำ กระจายบนจานเพื่อให้เลือดและของเหลวหายไป ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ผ่านเครื่องบดเนื้อ
นวดชีสให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่เนื้อสับ กวน. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง เกลือใส่สมุนไพรสับกระเทียม ชิ้นงานถูกตีออกเล็กน้อย
ด้วยมือที่เปียกพวกเขาทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์วางบนเขียงที่ปิดด้วยฟอยล์และส่งไปยังช่องแช่แข็ง
ละลายน้ำแข็ง mitballs ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ซอสโบโลเนสน่ารับประทาน
สำหรับคนที่มีงานยุ่งการทำอาหารอาจเป็นเรื่องท้าทาย ดังนั้นพวกเขาจึงสนใจว่าอาหารสำเร็จรูปที่สามารถแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตได้อย่างไร เชฟมากประสบการณ์เสนอตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม หากมีซอสโบโลเนสสำเร็จรูปอยู่ในตู้เย็นก็จะมีอาหารกลางวันแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะเสมอ มันยังคงรักษาเนื้อสัมผัสได้นาน 6 เดือนจึงเหมาะสำหรับราดพาสต้ามันฝรั่งบดและโจ๊กต่างๆ
เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อสัตว์ปีก
- เนื้อหมู;
- เนื้อลูกวัว;
- หัวหอม;
- ผักชีฝรั่ง;
- แครอทฉ่ำ
- กระเทียม;
- วางมะเขือเทศ
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรส.
เนื้อและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมในชามขนาดใหญ่ ทอดในกระทะและทอดในน้ำมันพืช
สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดในกระทะเป็นระยะ ปรุงรสด้วยมะเขือเทศข้น ส่วนประกอบสำเร็จรูปผสมกับเนื้อสับ ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มกระเทียมเกลือและเครื่องเทศผ่านมือกด
ซอสโบโลเนสบรรจุในถาดพลาสติกขนาดเล็ก แช่แข็งที่ -18 ° C
ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์
ขนมชีสสำหรับชา
ทุกเช้าพนักงานต้อนรับจะต้องเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับครอบครัว ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก การเข้าใกล้เรื่องนี้ด้วยความรอบคอบคุณสามารถทำให้ชีวิตง่ายขึ้นและให้ความสำคัญกับตัวเองมากขึ้น แม่บ้านหลายคนแช่แข็งอาหารสำเร็จรูปสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน Syrniki ที่น่ารับประทานเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
สำหรับขนมใช้ผลิตภัณฑ์:
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
- ไข่ไก่
- แป้งสาลี;
- น้ำตาลทราย;
- เกลือ;
- วานิลลิน;
- โซดา;
- ลูกเกด;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
มวลนมเปรี้ยวถูให้ทั่วด้วยส้อม ใส่เกลือโซดาวานิลลิน
ไข่จะถูกขับเคลื่อนลงในชาม ใส่น้ำตาลและผสมให้ละเอียด
ลูกเกดถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างในน้ำ
ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะรวมกับมวลนมเปรี้ยว ใส่แป้งและนวดแป้ง ปั้นเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนหรือมือ
น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะและอบชีสเค้ก เมื่อเย็นลงแล้วก็จะวางในถาดพลาสติก เก็บในช่องแช่แข็ง ก่อนอาหารไม่กี่ชั่วโมงละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง อุ่นในเตาอบไมโครเวฟ
กะหล่ำปลีปลาขี้เกียจม้วน
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่กลัวที่จะทดลอง พวกเขาประสบความสำเร็จในการแช่แข็งม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยปลาสับ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- เนื้อปลาสด
- ผักกาดขาว);
- ข้าวเปลือก;
- นม;
- หัวหอมสีขาว;
- เครื่องเทศ;
- เกลือ.
เนื้อปลาและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
ข้าวตังปรุงในชามแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปล้างด้วยน้ำสะอาด
ผักกาดขาวสับเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับเนื้อสับมวลเค็มเพิ่มเครื่องเทศ ปั้นชิ้นหนาและเคี่ยวในกระทะหรือในหม้อไอน้ำสองชั้น ผลิตภัณฑ์วางบนจานให้เย็นสนิท จากนั้นหลายชิ้นบรรจุในภาชนะพลาสติก เปิดเตาไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ
การเตรียมอาหารง่ายๆเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในช่องแช่แข็งช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพอใจได้เสมอ แม้แต่แขกที่ไม่ได้รับเชิญก็ไม่ทำให้เธอไม่สบายใจเพราะเธอมักจะอินเทรนด์