กำลังมองหาสูตรปลาทูอบเตาที่ดีที่สุด
มีคนบนโลกที่ปฏิเสธที่จะลิ้มรสเมนูปลาแสนอร่อยหรือไม่? แม้แต่นักชิมที่กินจุกจิกที่สุดก็ยังรู้ว่าปลาทูอบเตาได้รับความนิยมมากมาย ท้ายที่สุดใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารและรสที่ค้างอยู่ในคอยังคงอยู่เป็นเวลานาน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์หลายอย่างที่นำไปสู่การทำงานปกติของร่างกายมนุษย์
ปลาถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของประชากรเกือบทั้งหมดในโลก มันเป็นต้มนึ่งทอดเค็มแห้งและแน่นอนอบ ในรูปแบบนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด ดังนั้นเชฟทั่วโลกจึงนำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายร้อยรายการสำหรับปลาทูอบในเตาอบซึ่งสิ่งสำคัญคือต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุด แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับพวกเขา ลองเข้ามาในโลกของผลงานชิ้นเอกการทำอาหารและทดลองในห้องครัวของเรา
ปลาอบในฟอยล์ - รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพ
- ปลาทูสดแช่แข็ง
- เนย;
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- มะนาว;
- พริกไทยดำในรูปแบบผง
- เกลือ.
เพื่อให้ได้ปลาที่มีคุณภาพดีคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ดวงตาควรจะโดดเด่น แต่ไม่หมองคล้ำ เหงือกมีสีแดงหรือชมพู ซากเนื้อแน่นเป็นมันเงาและชุ่มชื้นเล็กน้อย
ขั้นตอนการปรุงประกอบด้วยกระบวนการต่อไปนี้:
- ขั้นแรกให้นำปลาทูไปละลายที่อุณหภูมิห้อง
ในการทำเช่นนี้พวกเขาวางไว้บนจานจนกว่าจะสามารถตัดเพื่อเอาด้านในออกได้
- พวกเขาทำความสะอาดปลาโดยพยายามขจัดฟิล์มสีเข้มทั้งหมดที่ทำให้เกิดความขม ผู้ที่ทำปลาทูอบหัวเอาเหงือกออก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำปริมาณปานกลาง พวกเขารอให้มันสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปาก
- ปลาที่สะอาดถูด้วยเกลือทุกด้านแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หมักเล็กน้อย
- เตรียมแผ่นฟอยล์ยาวกว่าความยาวของปลาทูหลายเท่า เฉพาะสถานที่ที่ซากจะนอนอยู่เท่านั้นที่ถูกทาน้ำมันไว้มากมาย มะนาวถูกหั่นเป็นชิ้นกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมัน
- ปลาทู ทาเนยทุกด้านแล้วทาให้ทั่วชิ้นมะนาว จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังไม่ให้ขาด
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ปลาทูลงไป หลังจาก 30 นาทีให้เจาะซากด้วยไม้จิ้มฟัน หากน้ำผลไม้มีสีอ่อนแสดงว่าจานพร้อม
เพื่อเน้นรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของปลาทะเลควรใช้ส่วนผสมของพริกขิงโหระพาเลมอนบาล์มและออริกาโนเล็กน้อย
ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์เปิดออกจนสุด บางครั้งดูเหมือนแผ่นปลาสีเงินแวววาว อาหารไม่ทิ้งใครเฉยเมยเนื่องจากมีกลิ่นหอมทำให้เจริญอาหาร คุณไม่อยากลองปลาแบบนี้หรือ? หลายคนชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว
ปลารวมกับสมุนไพรและมะนาว
ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าเนื้อสัตว์จะดูดซึมได้ดีกว่าหากรับประทานพร้อมสมุนไพร นอกจากนี้ยังใช้กับปลาคุณสามารถปรุงปลาทูอบในเตาอบด้วยมะนาวและสมุนไพรจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาทูสดแช่แข็ง
- มะเขือเทศ;
- มะนาวขนาดกลาง
- ผักชีฝรั่ง พาสลีย์, โหระพา;
- หัวหอม;
- เนยหนึ่งชิ้น
- เครื่องปรุงรส (พริกไทยผักชี);
- เกลือ.
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างอาหารเพื่อสุขภาพ:
- ขั้นตอนแรกคือการละลายปลาตามธรรมชาติ (ที่อุณหภูมิห้อง) อวัยวะภายในและเหงือกจะถูกลบออกหลังจากนั้นจะล้างให้สะอาดและเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปาก
- ซากศพถูกถูด้วยเกลือผสมกับเครื่องเทศทั้งในและนอกช่องท้อง
- หัวหอม ปอกเปลือกและหั่นด้วยวงแหวน มะนาวและมะเขือเทศหั่นด้วย
- มีการตัดหลายชิ้นบนซากปลาทูแห้งที่ใส่มะนาวและหัวหอม ส่วนที่เหลือของผักจะถูกยัดไส้ไว้ในช่องท้องพร้อมกับผักชีฝรั่งผักชีลาวและใบโหระพา
- แผ่นฟอยล์ทาด้วยไขมันสัตว์โดยเฉพาะที่ที่ปลาทูจะนอน จากนั้นวางและห่อให้แน่น เตาอบร้อนที่อุณหภูมิสูงสุด 220 องศาหลังจากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป นำเข้าอบไม่เกิน 30 นาที
- ปลาเสิร์ฟร้อน ๆ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ฟอยล์มีสองด้าน สังเกตได้ว่าพื้นผิวด้านนั้นส่งผ่านความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและพื้นผิวมันสะท้อนแสง เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงนี้ควรวางปลาไว้บนพื้นผิวมันวาวเพื่อให้ปลาสุกดีและยังคงฉ่ำอยู่
ปลาใน บริษัท ราชินีแห่งสวน
เนื่องจากมันฝรั่งถูกนำไปรัสเซียพวกเขาจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แท้จริง และถ้าคุณรวมกับเนื้อปลาคุณจะได้อาหารจานเด็ด ลองพิจารณาวิธีเตรียมปลาทูอบในเตาอบกับมันฝรั่งและอาจมีคนชอบสูตรนี้
ดังนั้นรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มันฝรั่ง;
- ปลาทู;
- หลอดไฟหลายหลอด
- มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
- กิ่งก้านผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง rucola;
- พริกไทยป่นทุกชนิด
- เครื่องปรุงรสสำหรับผลิตภัณฑ์จากปลา
- เกลือ;
- จาระบีสำหรับหล่อลื่นฟอยล์
ตัวเลือกสำหรับการสร้างอาหารที่น่ารับประทานมีกระบวนการดังต่อไปนี้:
- ปลาทูปอกเปลือกแล้วถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยเกลือปรุงรสและน้ำมะนาว การตัดเฉียงทำตามความยาวทั้งหมดของซากเพื่อให้เนื้ออบได้ดีขึ้น
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรมีรูปร่างเหมือนกัน
- หัวหอมสับด้วยมีดเป็นชิ้นที่สวยงาม
- บนแผ่นฟอยล์ที่ทาด้วยไขมันให้กระจายมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน คลุมด้วยหัวหอมชิ้นหลังจากนั้นผักจะเค็มและพริกไทย ชั้นบนสุดเป็นปลา
- ผลิตภัณฑ์ถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที (นี่คือระยะเวลาที่มันฝรั่งจะพร้อมใช้งาน) เมื่ออาหารถูกอบฟอยล์จะเปิดออกตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและเสิร์ฟสำหรับมื้อค่ำ
ปลาสลิดอบในแขนเสื้อ
ผู้ที่มีข้อห้ามในอาหารที่มีไขมันก็ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อย สำหรับพวกเขาพ่อครัวจะเสนอปลาทูอบในเตาอบและปลอกแขน อาหารดังกล่าวกลายเป็นไขมันต่ำและเนื้อจะละลายในปากทำให้เกิดความรู้สึกสบาย ๆ สำหรับจานที่คุณต้องทำ:
- ปลาทู;
- หัวหอม;
- มะนาว;
- เครื่องเทศ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
เตรียมไว้ค่อนข้างเรียบง่าย ปลาที่เตรียมไว้ผ่าครึ่ง หลังจากนั้นถูด้วยเครื่องเทศเกลือและโรยด้วยน้ำมะนาว หัวหอมวางครึ่งหนึ่งมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ
ต่อไปเชื่อมทั้งสองส่วนของปลา โรยด้วยน้ำมันพืชด้านบน พวกเขาใส่ซากในปลอกบรรจุและส่งไปที่เตาอบประมาณ 30 หรือ 40 นาที
อาหารนี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มสลัดผักและสมุนไพรเป็นอาหารมื้อเย็นแบบเบา ๆ ผู้ที่รู้วิธีอบปลาทูให้อร่อยในเตาอบเพื่อรับประทานอาหารลดน้ำหนักมักจะได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ด อาจจะไม่ใช่เรื่องผิดที่จะใช้อาหารสูตรใหม่และกินอาหารเพื่อสุขภาพ? ลองมัน.
ปลาอบซอส
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารขอเสนอสูตรพิเศษสำหรับปลาทูอบซอสมัสตาร์ด
รายการส่วนประกอบที่ต้องการ:
- ปลาทูสด
- มายองเนส;
- หัวหอมหลายหัว
- ซีอิ๊ว;
- มัสตาร์ด;
- เครื่องเทศ;
- เกลือ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปลาทูปอกเปลือกจากด้านในหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง พับลงในภาชนะลึก
- ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง ผสมกับปลา.
- จากนั้นเตรียมซอส: มายองเนสมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลืองเทลงในถ้วยเล็ก ๆ ใช้ช้อนผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและใส่ปลาลงไป หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ซากดองวางในรูปแบบที่เหมาะสมพร้อมกับซอสผสม นำเข้าเตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิสูงสุด 180 องศา ปลาแมคเคอเรลอบในซอสมัสตาร์ดเสิร์ฟพร้อมมันบดข้าวหรือสลัดผัก
ขอแนะนำให้เลือกปลาที่มีไขมันสำหรับมื้ออาหารของคุณ สามารถระบุได้จากด้านหลังกว้างของชิ้นงานแช่แข็ง
อาหารต้นตำรับสำหรับงานรื่นเริง
เพื่อทำให้เพื่อนสนิทประหลาดใจหลายคนพยายามใช้สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะงานรื่นเริง เชฟมากประสบการณ์เสนอให้ปรุงปลาทูยัดไส้อบในเตาอบ ในการทำสิ่งนี้คุณต้องซื้อรายการส่วนผสมต่อไปนี้:
- ซากปลาทูสด
- แชมปิญอง;
- แครอท;
- มันฝรั่ง;
- ไขมันพืช
- หัวหอมใหญ่;
- มะนาว;
- กิ่งผักชีฝรั่งหยิก
- กระเทียม (ฟันหลายซี่);
- พริกไทย;
- ชุดเครื่องเทศสำหรับจานปลา
- เกลือ.
ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมมีให้สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ในปลาทูที่ละลายน้ำแข็งจะเอาเหงือกตาและอวัยวะภายในออก (หัวบางส่วนถูกตัดออก) ล้างอย่างทั่วถึงใต้ก๊อก เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก โรยซากด้วยเครื่องเทศปลาเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแล้วผัดในกระทะด้วยเนย เมื่อเริ่มนิ่มให้ใส่แครอทขูด ทอดจนสีเปลี่ยน
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบีบมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางปลาคว่ำลงบนแผ่นไขมันแล้วยัดส่วนท้องด้วยผักทอด มะนาววางอยู่ระหว่างพวกเขา ชิ้นมันฝรั่งและเห็ดวางรอบตัวปลา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำมะนาวเกลือและปรุงรสด้วยไขมันพืชและกระเทียม
- จานที่มีปลาวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 50 นาที ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยซอสที่ทำจากน้ำมันพืชผักชีฝรั่งสับและกระเทียมผ่านการกด
อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับปลาทูอบนี้ง่ายต่อการเตรียม แต่เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง ผู้เข้าพักจะประทับใจกับความพยายามของพนักงานต้อนรับและอาจขอเพิ่มเติม ความกตัญญูต่อมื้ออาหารมีค่ามากกว่าการขอเพิ่มหรือไม่?
จานปลากับชีสแข็ง
เมื่อคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณคุณสามารถลองอาหารจานเด็ด - ปลาทูอบในเตาอบพร้อมผัก เตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:
- ปลาทูสดแช่แข็ง
- มันฝรั่ง;
- ชีสแข็ง
- แครอท;
- มายองเนส;
- น้ำมันบำบัดความร้อน
- เมล็ดยี่หร่า;
- ส่วนผสมปรุงรส
- พริกไทย;
- เกลือ.
ขั้นตอนการทำอาหารมีขั้นตอนง่ายๆดังนี้
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือชิ้นหยิก ใส่น้ำมันอุ่นแล้วทอดเบา ๆ ใส่แครอทลงไปผสมให้เข้ากันตุ๋นเป็นเวลาหลายนาที
- ปลาแมคเคอเรลที่ถูกล้างออกจะถูกล้างด้วยน้ำไหลเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปาก
- ผักวางบนแผ่นฟอยล์ปรับระดับด้วยไม้พายไม้ ใส่ปลาด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศด้านบนและด้านในซาก โรยด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส
- ผลิตภัณฑ์ถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟอุ่น ๆ
เพื่อให้จานมีเปลือกสีแดงก่ำสักครู่ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้เอาฟอยล์ด้านบนออก จากนั้นนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที