วิธีปรุงลูกพลัมในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวมีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย
การเก็บเกี่ยวลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวได้รับความรักจากผู้รักการอนุรักษ์มานาน มีเหตุผลหลายประการนี้. ประการแรกในกระบวนการอนุรักษ์พลัมยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์เนื่องจากผ่านการอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุด ประการที่สองความอร่อยนี้ต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่ามาก (หรือไม่มีน้ำตาลเลย) มากกว่าแยมหรือแยมพลัม และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
“ อร่อยไม่ได้แปลว่าสุขภาพดี!” เสียงคุ้นเคย? แต่นกฮูกที่ชาญฉลาด Sovunya จากการ์ตูนเรื่อง smeshariki ครั้งนี้ผิดพลาด - ช่องว่างของพลัมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายด้วย พลัมมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อน ๆ จึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการอุจจาระผิดปกติ นอกจากนี้แนะนำให้ใช้ผลไม้ชนิดนี้สำหรับโรคไขข้อโรคเกาต์หลอดเลือดและปัญหาเกี่ยวกับไต
พลัมเวดจ์สำหรับฟันหวาน
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวคือผลไม้น้ำตาลและแน่นอนกระป๋องสำหรับเย็บ ธนาคารต้องเตรียมล่วงหน้า - ฆ่าเชื้อ ปริมาณผลไม้ขึ้นอยู่กับความจุของภาชนะและปริมาณน้ำตาลที่ต้องใส่ในผลไม้อย่างเหมาะสม
ส่วนผสมสำหรับ 1 กระป๋องครึ่งลิตร:
- พลัม - มากถึง 600 กรัม
- น้ำตาล - ประมาณ 300 กรัม
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- พลัมไม่สุกมาก (เพื่อให้เนื้อแน่น) ล้างให้สะอาดแยกเมล็ดออก จากนั้นใส่ผลไม้ในขวดเป็นชั้น ๆ โรยน้ำตาลให้ทั่ว
- ใส่ภาชนะที่เต็มไปด้วยท่อระบายน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
- ใส่ผ้าขาวหรือผ้าขนหนูเก่า ๆ ที่ไม่จำเป็นลงในกระทะทรงสูง
- ใส่ขวดโหลบนผ้าขนหนูในขณะที่ไม่ควรสัมผัสกัน
- เติมน้ำอุ่นลงในกระทะ (โดยไม่ต้องใส่ลูกพลัมสองนิ้วถึงความสูงของกระป๋อง) แล้วตั้งไฟ
- ทันทีที่น้ำเดือดต้องลดไฟลงมิฉะนั้นจะตกลงไปในภาชนะที่มีผลไม้
- ในระหว่างขั้นตอนการฆ่าเชื้อท่อระบายน้ำจะร้อนขึ้นและปล่อยให้น้ำผลไม้เข้าน้ำตาลจะละลาย - ผลไม้จะตกลงในโถและช่องว่างจะก่อตัวขึ้นด้านบน ต้องเติมพลัมและน้ำตาลชั้นใหม่ที่ด้านบนสุดของโถ อย่ากลัวว่าน้ำผลไม้จะล้นออกมาที่ขอบ - ในทางกลับกันเนื้อหาของกระป๋องจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป
- ลูกพลัมในน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลพร้อมสำหรับการรีดเมื่อมันถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์และเริ่มลอย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 50 นาที ในอนาคตสามารถจัดเก็บม้วนดังกล่าวได้โดยไม่มีปัญหาในอพาร์ตเมนต์บนชั้นลอยหรือใต้เตียง และถ้าคุณโชคดีพอที่จะมีห้องใต้ดินของคุณเองก็สามารถลดเวลาในการปรุงอาหารลงได้
- ห่อขวดที่ม้วนแล้วด้วยสิ่งที่อุ่นและทิ้งไว้ให้เย็น
บ๊วยในน้ำผลไม้สำหรับคนรักแปลกใหม่
สูตรสำหรับลูกพลัมกลิ้งในน้ำผลไม้นี้มีรสชาติของตัวเองเนื่องจากมีกลิ่นรสเพิ่มเติม - กานพลูรสเผ็ด
ส่วนผสม:
- ลูกพลัม;
- น้ำตาล;
- กานพลูในอัตรา 1 ชิ้น บนกระป๋อง
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- ใส่ท่อระบายน้ำที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้ (ครึ่งหนึ่ง) ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยปริมาตรครึ่งลิตร
- ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล - ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของ "ผู้เสพ" และเทขวดลงไป
หากเทผลไม้ด้วยน้ำเปล่าโดยไม่ใส่น้ำตาลลูกพลัมดังกล่าวก็สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ใส่กานพลูหนึ่งดอกลงในแต่ละขวด
- ฆ่าเชื้อ 10 นาที
- ปิดธนาคารพลิก.
บ๊วยในน้ำผลไม้สำหรับ "เร่งด่วน"
สองสูตรแรกคุณต้องทุ่มเทเวลาเล็กน้อยให้กับกระบวนการเซมิง แต่ถ้าจู่ๆก็มีไม่เพียงพอและคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยครีมในฤดูหนาวมีวิธีที่เร็วกว่าในการถนอมลูกพลัมในน้ำผลไม้ของคุณเอง สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- พลัม;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว (เพื่อลิ้มรส)
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- ใส่ลูกพลัมครึ่งซีกลงในกระทะหรือหม้อใส่น้ำตาลครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟ
- หลังจากน้ำผลไม้ออกมาแล้วให้ใส่ในภาชนะแก้ว (0.5 ลิตร) แล้วเติมน้ำผลไม้
- กระป๋องที่เติมจะถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที
- ม้วนและห่อจนเย็น
พลัมปราศจากน้ำตาลกระป๋อง
การกลิ้งลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลจะใช้เวลาไม่นาน ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นลูกพลัมดังกล่าวสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งกับผู้ที่ไม่แนะนำให้รับประทานขนมหวานเนื่องจากความเจ็บป่วยเรื้อรังหรือผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่ "ต้องการ แต่ไม่ต้องการ"
ลูกพลัมในน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลสามารถรีดได้สองวิธี วิธีแรกกลิ้งลูกพลัมธรรมชาติคุณจะต้องใช้พลัมและ ... พลัมสำหรับทำอาหาร และไม่มีอะไรอื่น - ไม่มีน้ำตาลไม่มีน้ำ สูตรนี้มาจากธรรมชาติ 100%! วิธีที่สองในการถนอมพลัมลวกในน้ำผลไม้ของพวกเขาเองโดยทั่วไปก็ทำได้ง่ายเช่นกัน - แต่นอกจากลูกพลัมแล้วคุณยังต้องใช้น้ำในการเท
พลัมธรรมชาติ
ส่วนผสม: ลูกพลัม
เทคโนโลยีการผลิต:
- ตามปกติล้างลูกพลัมผ่าครึ่งเอา (หลุม) ออก
- ทาไปที่ด้านบนของขวดโหลจนสุด
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- เมื่อผลไม้ตกตะกอนพวกมันจะถูกเพิ่มเข้าไปและเวลาในการฆ่าเชื้อจะเพิ่มขึ้นอีก 10 นาที
- ปิดขวดด้วยลูกพลัมวางคว่ำปิดด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และปล่อยให้เย็น
- เก็บในที่เย็น
บ๊วยลวก
ส่วนผสม: พลัม
เทคโนโลยีการผลิต:
- ล้างผลไม้ (สุกเล็กน้อย) เอาเมล็ดออกหากต้องการ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้
- ใส่ลูกพลัมในตะแกรงและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 วินาทีจากนั้นนำออกและแช่ในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 3 นาที การลวกเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ผลไม้ยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่เสียรูปลักษณ์
- ระบายน้ำส่วนเกินแล้วใส่ในขวดโหล
- เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัมในขวดและฆ่าเชื้อ
- หลังจากเวลาที่กำหนดไว้กระป๋องจะถูกรีดขึ้นและทิ้งไว้โดยปิดฝาไว้จนกว่าจะเย็น
เวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับภาชนะครึ่งลิตรคือ 10 นาทีสำหรับภาชนะลิตร - 15 นาทีสำหรับภาชนะสามลิตร - 25 นาที
ดวงอาทิตย์ในโถเป็นสีเหลืองพลัม
นอกเหนือจากผลไม้สีฟ้าตามปกติแล้วพลัมสีเหลืองยังถูกรีดในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว พวกมันอร่อยและมีกลิ่นเป็นพิเศษและยังดูดีในขวดอีกด้วย! และหากคุณทดลองด้วยการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ คุณจะไม่สามารถฉีกขนมดังกล่าวข้างหูได้
เพื่อให้ลูกพลัมสีเหลืองยังคงสภาพสมบูรณ์หลังจากการเชื่อมควรเลือกผลไม้เนื้อแข็ง
ส่วนผสม:
- ลูกพลัมสีเหลือง 500 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- วานิลลิน
เทคโนโลยีการปรุงอาหารมีดังนี้:
- ล้างลูกพลัมเลือกเมล็ด
- เลือกลูกพลัม 200 กรัมจากมวลทั้งหมดแล้วบิดด้วยเครื่องบดเนื้อจากนั้นบีบให้เข้ากันแล้วแช่เย็น 24 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้กรองน้ำและทำน้ำเชื่อมเพิ่มวานิลลาและน้ำตาล
- ใส่ลูกพลัมที่เหลือ 300 กรัมลงในขวดเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นม้วนลูกพลัมขึ้นพลิกขวดแล้วห่อด้วยอะไรที่อุ่น ๆ
ผลงานชิ้นเอกของ Seaming - ลูกพรุนในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ลูกพรุนที่เก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถนำไปใช้ในการทำโรลและพายได้ดีและจากน้ำเชื่อมที่เจือจางด้วยน้ำคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยนอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับการทำลูกพรุนในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมและเรียบง่ายมีอยู่ด้านล่าง
ส่วนผสม:
- ลูกพรุน 1 กก.
- น้ำตาล 500 กรัม
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- ล้างลูกพรุนแบ่งเป็นสองส่วนแล้วเอาหลุมออก
- พับผลไม้ลงในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะตามหลักการ: ชั้นของลูกพรุน - ชั้นของน้ำตาล ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ ในเวลาเดียวกันทุก ๆ ชั่วโมงต้องเขย่ากระทะเป็นระยะ ๆ (อย่าคนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย)
- หลังจากลูกพรุนปล่อยน้ำออกแล้วให้ใส่กระทะตั้งไฟอ่อนเพื่อละลายน้ำตาลและทำน้ำเชื่อม เขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้ง
- ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดปุด ๆ ประมาณ 3 นาที
- ธนาคารจะถูกรีดขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ห้ามเลี้ยว
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารดีๆ เว็บไซต์ที่น่าสนใจมาก!