พายเต้าหู้และเชอร์รี่ที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
พายที่มีกลิ่นหอมสวยงามและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมชีสกระท่อมและเชอร์รี่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ แป้งขนมปังชนิดสั้นที่ละเอียดอ่อนรวมกับไส้นมเปรี้ยวเชอร์รี่จะไม่ทำให้ใครเฉยเมย นี่ไม่เพียง แต่อร่อยและเรียบง่าย แต่ยังเป็นพายอย่างรวดเร็วด้วย เชอร์รี่ซึ่งจะเข้าคลังสูตรอาหารโปรดของคุณอย่างแน่นอน
สิ่งที่จำเป็นสำหรับเค้ก
แป้งจะต้อง:
- เนย - 150 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - ประมาณ 250-300 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก - ไม่จำเป็น
สำหรับการเติมคุณจะต้องดำเนินการ:
- นม - 500 มล.
- เซโมลินา - 100 กรัม
- ไข่ - 4 อย่าง;
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- เชอร์รี่ - 300 กรัม
- ผงฟู - 5 ช้อนชา
- ถั่ว - 50-100 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพายกับชีสกระท่อมและเชอร์รี่
มาดูกันว่าอะไรทำไมและต้องทำอย่างไร
เนยแช่แข็งสามก้อนบนเครื่องขูดหรือตัดด้วยมีด เพิ่มแป้งค่อยๆเทลงในตะแกรงซึ่งจะช่วยเสริมสร้างแป้งในอนาคตของเราด้วยออกซิเจน
ใส่ไข่ลงในมวลที่ได้
ใส่น้ำตาลเกลือและผิวเลมอนถ้าต้องการ
นวดแป้งให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้ติดมือ ห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ในขณะที่แป้งเย็นลงให้เตรียมไส้สำหรับพายเต้าหู้กับเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้เทนมลงในภาชนะโลหะและรอให้เดือด
เทเซโมลินาลงในนมต้ม นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดแก๊ส
ตอนนี้คุณต้องแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
ตีกระรอก 4 ตัวด้วยเครื่องผสมเพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาว 3-5 หยด ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้ แต่จะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับรสชาติ หากคุณไม่ชอบรสเลมอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำผลไม้ ตีจนเกิดฟองหนาเป็นเนื้อเดียวกันและแข็งแรง
ใส่ไข่แดง 3 ฟองลงในคอทเทจชีสเทผงฟูลงไปผสมให้เข้ากัน
เทน้ำตาลทั้งหมดลงในโจ๊กเซโมลินาที่เย็นแล้วและผสมให้เข้ากัน
ผสมโจ๊กเซโมลินากับคอทเทจชีสแล้วค่อยๆเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน ผัดเบา ๆ ยกไส้จากด้านล่างทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนี้คุณต้องเปิดและอุ่นเตาอบที่ 2000 C. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันด้วยเนย เรามีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
เรารีดแป้งออกให้แน่ใจว่าได้เผื่อไว้ด้านข้าง
ใส่แบบสำเร็จรูปในเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ความพร้อมของการทดสอบสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
ในขณะที่ฐานของเรากำลังอบเรามาเริ่มเตรียมไส้สำหรับชีสกระท่อมและเชอร์รี่พาย สำหรับ 300 กรัมนี้ ต้องล้างเชอร์รี่ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แห้งและบีบน้ำส่วนเกินออก ยิ่งคุณมีน้ำผลไม้น้อยเท่าไหร่การเติมก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งที่เย็นแล้วในชั้นที่เท่ากัน
จากนั้นเทส่วนผสมนมเปรี้ยวเซโมลินาของเราลงไปที่ด้านบนสุดของแม่พิมพ์
ตอนนี้ถึงเวลาที่ต้องจดจำเกี่ยวกับไข่แดงที่ล่าช้าก่อนหน้านี้เพิ่มนมเล็กน้อยลงไป (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำต้มสุก) และตีให้เข้ากัน
เรากระจายส่วนผสมบนเค้กของเรา
เราตกแต่งพายด้วยถั่ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดเล็กน้อยในกระทะสับละเอียดหรือตะแกรงแล้วโรยบนพาย
อบที่อุณหภูมิ 2000 C เป็นเวลา 50-60 นาที คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ดังนั้นพายเชอร์รี่แสนอร่อยของเราก็พร้อมทานแล้ว!