ชื่นชอบบุฟเฟ่ต์ของว่าง
แนวคิดในการจัดโต๊ะด้วยอาหารดั้งเดิมที่ทุกคนเลือกว่าจะกินอะไรเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในฝรั่งเศส แต่วันนี้การเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นโอกาสที่ไม่เพียง แต่จะทำให้แขกประหลาดใจ แต่ยังแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณด้วย คำว่า "บุฟเฟ่ต์" แปลตามตัวอักษรว่าส้อมซึ่งบ่งบอกถึงของว่างเบา ๆ ไม่ใช่อาหารแสนอร่อย ด้วยเหตุนี้แขกจึงมีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารที่หลากหลายและเพลิดเพลินกับการสนทนาอย่างเป็นกันเอง
ในหัวข้อนี้:กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!
ไข่ม้วนน่ากิน
จานที่น่าสนใจนี้มักดึงดูดแขกด้วยสีสันสดใสและกลิ่นหอม ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆดังต่อไปนี้:
- ไข่ไก่หลายชิ้น
- ชีสแปรรูป
- แฮม;
- กระเทียม;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง โหระพา);
- เกลือ;
- มายองเนส.
เมื่ออาหารพร้อมแล้วก็เริ่มสร้างขนมบุฟเฟ่ต์น่ารัก ๆ นี้ได้เลย
ไข่ไก่ดิบแตกใส่จานแก้ว
ใส่มายองเนสสองช้อนโต๊ะลงไป
ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือหรือใช้เครื่องปั่น
ในกระทะร้อนแพนเค้กไข่แบ่งส่วนจะถูกอบ
สำหรับไส้ชีสที่ผ่านกระบวนการจะถูกขูด
แฮมถูกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้มีขนาดเท่ากัน
กระเทียมถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้และรสชาติออกมา
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะรวมกันในชามเดียวผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
แพนเค้กไข่ที่เตรียมไว้วางบนจาน พวกเขาทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ระเบิด
ในส่วนที่สามใส่ไส้แล้วห่อเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์พร้อมแล้ว
ฐานไข่ไม่จำเป็นต้องทอดในกระทะ แพนเค้กถูกอบในเตาอบเพื่อสร้างขนมขบเคี้ยวในรูปแบบอาหาร
แซนวิชชีสกับมะเขือเทศ
สิ่งแรกที่คุณจะได้สัมผัสเมื่อคุณมาเยือนคือแซนวิช และถ้าเขาดูน่าสนใจมากเขาก็จะดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอน แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสสำหรับบุฟเฟ่ต์ในรูปแบบของแซนวิชได้ ในการดำเนินการนี้ให้จดรายการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:
- ขนมปังหรือก้อนหั่นบาง ๆ
- ชีสแข็ง
- กระเทียม;
- มะเขือเทศ;
- มายองเนส;
- ผักชีฝรั่งสด.
เริ่มต้นด้วยการวางขนมปังหรือก้อนบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบสักครู่ เมื่อเปลือกสีทองปรากฏบนผลิตภัณฑ์จะถูกนำออกและทำให้เย็นลง จากนั้นชีสจะถูกสับบนเครื่องขูดหยาบและปรุงรสด้วยกระเทียมผ่านการกด มายองเนสถูกเพิ่มและผสม
มะเขือเทศถูกหั่นเป็นชิ้นสวยงามเพื่อให้พอดีกับแซนวิชในแบบดั้งเดิม ขนมปังที่เย็นแล้วจะถูกทาด้วยมายองเนสบาง ๆ โรยหน้าด้วยชีสขูดกับกระเทียมซึ่งปิดด้วยมะเขือเทศฝานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาลพร้อมกับผักใบเขียว
จุดเด่นของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือทาร์ตปลา
เมื่อเร็ว ๆ นี้ตะกร้าจิ๋วที่มีอาหารชั้นเลิศอยู่ข้างในได้ถูกนำมาวางบนโต๊ะเทศกาล ประมาณครึ่งศตวรรษที่แล้วพวกเขามีความเกี่ยวข้องกับขนมหวานเท่านั้น แต่วันนี้เป็นขนมขนาดเล็กที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ในการเตรียมทาร์ตปลาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
- ชีสแปรรูป
- ไข่ไก่ต้ม
- เนื้อปลาแซลมอนเค็ม
- แตงกวา;
- คาเวียร์สีแดง
- ทาร์ตทำจากขนมชอร์ตคัสต์
- มายองเนส.
เวอร์ชันดั้งเดิมของการสร้างความเอร็ดอร่อยแบบบุฟเฟ่ต์ประกอบด้วยกระบวนการต่อไปนี้:
- ปอกเปลือกแตงกวาสดด้วยมีดคม ๆ หรือเครื่องปอกผัก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- ไข่ต้มปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเหมือนกัน
- เนื้อปลาแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันพวกเขาพยายามที่จะเอากระดูกทั้งหมดออก
- ชีสที่ผ่านกรรมวิธีขูดด้วยฐานหยาบ
- ส่วนผสมที่สับผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส 67%
- ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับทาร์ตเล็ตตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง (ถ้ามี)
พ่อครัวหลายคนชอบทำมายองเนสที่บ้าน ในการทำเช่นนี้พวกเขาใช้สูตรดั้งเดิมที่มีไข่มัสตาร์ดและน้ำมันพืช
ตะกร้าต้นตำรับกับตับ
สูตรอาหารต่างๆพร้อมรูปถ่ายของว่างบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูเทศกาลสำหรับเชฟที่กล้าได้กล้าเสีย หลังจากอ่านคู่มือนี้อย่างละเอียดแล้วพวกเขาก็สร้างสรรค์อาหารจานเด็ดด้วยมือของพวกเขาเอง ตะกร้าตับปลาโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับของว่างคุณจะต้อง:
- ตับปลากระป๋อง
- ตะกร้าอบจากขนม shortcrust
- ไข่ไก่
- หัวหอมเขียว;
- ใบผักกาดหอม;
- มายองเนส;
- เกลือ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้ต้มไข่ในน้ำเค็ม
- น้ำมันจะถูกระบายออกจากตับปลาอย่างระมัดระวังและนวดด้วยส้อมโลหะ
- ขนหัวหอมสีเขียวล้างใต้ก๊อกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมสมุนไพรและตับ กวน.
- ไข่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับตับและปรุงรสด้วยมายองเนส
- ผักกาดหอมวางไว้ในตะกร้าแต่ละใบ ตักใส่ไส้เสิร์ฟให้สวยงามเป็นอาหารทานเล่นแบบบุฟเฟ่ต์ รูปลักษณ์ดั้งเดิมจะดึงดูดแขกที่รักได้อย่างแน่นอน
ในสมัยโซเวียตอาหารดังกล่าวถือเป็นอาหารอันโอชะ ทุกวันนี้แทบทุกคนสามารถจ่ายค่ารักษาดังกล่าวได้ สิ่งสำคัญคือไม่กลัวที่จะทดลอง
เบเกิลยัดไส้เป็นของโปรดของคนรุ่นเก่า
ครั้งหนึ่งนักวิจารณ์การทำอาหารขอให้ฉันเตรียมอาหารที่จะทำให้เขาพึงพอใจ พ่อครัวที่ชาญฉลาดภายใต้การแนะนำของหนูให้ Ratatouille แก่เขา จานนี้ทำให้นึกถึงนักวิจารณ์ในวัยเด็กที่ไม่มีเมฆและเขาก็ใจดีขึ้น เรื่องดังจากการ์ตูน. ในทำนองเดียวกันเบเกิลยัดไส้ทำให้นึกถึงอาหารหลายอย่างจากศตวรรษที่แล้ว แต่ถึงแม้ในปัจจุบันจะเป็นอาหารโปรดของนักชิมที่แท้จริง ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่จะรวมอยู่ในรายการสูตรอาหารทานเล่นแบบบุฟเฟ่ต์ ในการสร้างอาหารคุณต้องรวบรวมชุดผลิตภัณฑ์:
- เนื้อสับ (สำหรับทอด);
- เบเกิลขนาดกลาง
- แครอท;
- ไข่;
- หัวหอม;
- นม;
- ครีม;
- ซอสมะเขือเทศ;
- ชีสแข็ง
- พาสลีย์;
- พริกไทย;
- เกลือ.
เพื่อให้ขนมมีรสชาติผิดปกติคุณสามารถใช้เบเกิลที่มีรสหวาน
เทคโนโลยีการทำอาหารประกอบด้วยผลงานดังต่อไปนี้:
- เบเกิลแช่ในนม (อาจอยู่ในน้ำอุ่น)
- จาระบีแผ่นอบที่มีไขมันพืชแล้วเกลี่ยเบเกิลที่นิ่มแล้ว
- ใส่ผักใบเขียวหัวหอม (สามารถเพิ่มครีมได้) ลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน
- ใช้ช้อนชาใส่เบเกิลกับเนื้อสัตว์เบา ๆ โรยด้วยซอสมะเขือเทศด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบครึ่งชั่วโมง
- ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีนำแผ่นอบออกจากเตาอบเบเกิลโรยด้วยชีสขูดที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วส่งกลับไปที่เตาอบร้อน
- อาหารสำเร็จรูปวางบนจานตกแต่งโต๊ะเทศกาล
อาหารอันโอชะของ Gourmet
สูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์พร้อมรูปถ่ายของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ไม่เคยหยุดที่จะดึงดูดความสนใจของแฟน ๆ ของอาหารรสเลิศ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือปลาหมึกยัดไส้ สำหรับจานที่คุณต้องทำ:
- ไข่ไก่
- ชีสแข็ง
- ปลาหมึก;
- กุ้ง;
- ครีม;
- น้ำมันพืช;
- หลอดไฟ;
- เกลือ.
เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารอันโอชะประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ต้มในของเหลวเค็ม จากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- กุ้งถูกปล่อยออกจากเปลือกและสับ
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนถังสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น
- ใส่กุ้งลงในส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 2 นาที
- ไข่สับชีสขูดและกุ้งกับหัวหอมผสมเพื่อให้เป็นไส้ที่อร่อย
- ยัดปลาหมึกหนึ่งช้อนชาลงบนถาดอบ เทครีมด้านบน โรยด้วยชีส
- นำเข้าเตาอบ 10 นาทีที่อุณหภูมิอย่างน้อย 250 องศา
อาหารจานนี้เสิร์ฟเป็นโรลกูร์เมต์ตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี
พ่อครัวหลายคนใช้สูตรอาหารที่เป็นที่นิยมมานานแล้วสำหรับบุฟเฟ่ต์อาหารว่างเพื่อจัดโต๊ะดั้งเดิมในสำนักงานหรือที่บ้าน พวกเขาไม่กลัวที่จะปฏิบัติต่อผู้คนที่ชื่นชอบด้วยอาหารต้นตำรับแม้จะอยู่ในอพาร์ตเมนต์เล็ก ๆ พวกเขาแบ่งปันประสบการณ์อันล้ำค่าและขอให้ทุกคนเจริญอาหาร