Recipe para sa dressing ng borsch para sa taglamig mula sa iba't ibang mga sangkap

Kapag ang hangin at malamig sa labas ng bintana - nais mo ng isang masarap na pulang borscht. Kung sa tag-araw, gamit ang isang resipe para sa dressing ng borsch para sa taglamig, gamit ang isang resipe para sa dressing ng borsch para sa taglamig mula sa isang kuwaderno, maghanda ng isang masarap na paghahanda - ang oras para sa paghahanda ng hapunan ay mabawasan nang malaki. Para sa dietary borsch, sapat na upang alisan ng balat ang patatas, tadtarin ang repolyo at idagdag ang dressing ng borsch, ilabas ito sa pantry. At upang makakuha ng isang mas kasiya-siyang ulam, kailangan mo munang pakuluan ang sabaw ng karne.

Recipe para sa pagbibihis ng borsch para sa taglamig mula sa mga karot, beets at mga kamatis

Ang ganitong uri ng pagbibihis para sa borscht sa taglamig ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng masarap na borscht, kundi pati na rin bilang isang salad ng gulay o isang ulam para sa lutong karne.

Maghanda ng mga produkto:

• karot - 700 g;
• 1 kg ng bell pepper, beets at mga kamatis;
• puting mga sibuyas - 800 g;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• suka 40 ML;
• asukal at asin 50 g bawat isa

Bago ihanda ang pagbibihis para sa borscht, ang lahat ng mga gulay ay dapat na hugasan at alisan ng balat. Pagkatapos ay tadtarin ang sibuyas sa kalahating singsing. Grate ang mga karot at beet sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga kamatis kasama ang alisan ng balat sa mga cube at i-chop ang isang maliit na bahagi sa isang blender. Hugasan ang paminta, alisin ang buntot at buto, gupitin sa maliliit na cube.

Para sa isang mas masarap at mas masasarap na dressing, ginusto ang puti, dilaw at pulang peppers.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang malaking kawali, igisa ang sibuyas hanggang sa maging transparent.
2. Magdagdag ng mga karot at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
3. Ibuhos ang tinadtad na mga kamatis at pampalasa. Kumulo ng 10 minuto.
4. Ilagay ang beets at peppers sa isang lalagyan. Gumalaw paminsan-minsan, magluto ng halos 10 minuto.
5. Ibuhos ang mga kamatis na tinadtad sa isang blender at pakuluan.
6. Magdagdag ng suka sa pinaghalong gulay at magpatuloy na kumulo sa loob ng 5 minuto.

Ilagay ang natapos na pagbibihis sa mga sterile na garapon at igulong. Iwanan ang balot na balot upang palamig ng maayos. Mag-imbak ng mga garapon ng refueling sa iyong bodega ng alak o aparador.

Sa taglamig, buksan ang garapon at ilagay ang dressing ng salad sa isang plato, magdagdag ng isang maliit na bawang. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa karne o sinigang.

Nagbibihis para sa borscht

Aabutin ng 2 oras upang maihanda ang mga blangko sa taglamig. Bilang resulta ng paggawa, 15 kalahating litro na garapon ang ilalabas.

Mga sangkap para sa paghahanda:

• 3 kg ng beets at isang kamatis;
• langis ng mirasol - 2 tbsp.;
• 2 kg ng mga pulang kampanilya at karot;
• dalawang sili sili;
• 3 bay dahon.

Halaga ng enerhiya na 100 g ng pagbibihis - 32.83 kcal.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang langis sa isang kasirola na may makapal na ilalim o sa isang kaldero at init.
2. Grate red beets at matamis na mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa mga piraso.
4. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne at chilli.
5. Magdagdag ng mga nakahandang karot at beet sa kumukulong langis at pakuluan sa loob ng 15 minuto.
6. Idagdag ang natitirang mga sangkap ng pagbibihis sa hinaharap at kumulo sa loob ng 60 minuto.

Recipe para sa pagbibihis ng borsch para sa taglamig mula sa repolyo, karot at beets

Sa klasikong recipe para sa paghahanda ng borscht para sa taglamig, ang repolyo ay laging naroroon.

Maghanda para sa refueling:

• 1 kg ng hinog na matatas na kamatis, puting repolyo at burgundy beets;
• mesa ng suka - 1/3 tbsp.;
• 500 g ng mga karot, sibuyas at kampanilya;
• isang ulo ng bawang;
• 25 g ng asin at asukal;
• 100 g ng langis ng mirasol;
• mga gulay;
• 4 na kutsara l. tomato paste.

Mga yugto ng paghahanda ng pagbibihis:

1. Upang magsimula, gupitin ang mga beet, sibuyas at kampanilya sa mga piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa kaldero.Magdagdag ng gulay at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 45 minuto. Kaagad na kumukulo ang pinaghalong gulay, magdagdag ng suka.
3. Isteriliserahin ang malinis na mga lata sa oven o microwave. Pakuluan ang takip.
4. Tumaga nang maayos ang repolyo at idagdag sa kumukulong gulay.
5. Magdagdag ng tinadtad na repolyo, asin, bawang at asukal nang sabay. Gumalaw ng mabuti at pakuluan ng 10 minuto pa.
6. Ayusin ang handa na dressing ng borsch sa mga bangko. Ikalat ang katas na nabuo sa panahon ng paglalagay ng pantay sa mga garapon. Igulong at iwanan upang palamig ang workpiece nang buo.

Ang mga gulay para sa pagbibihis ay dapat na makatas at hinog, nang walang pinsala.

Nagbibihis para sa borscht nang walang suka

Ang resipe na ito para sa dressing ng borsch para sa taglamig ay hindi kasangkot sa paggamit ng citric acid o suka.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• hinog na mga kamatis - 4 kg;
• 1 kg ng beets, karot at mga sibuyas;
• bell pepper - 500 g;
• isang kutsarang asukal;
• asin 75 g;
• pino na langis - 300 ML.

Gupitin ang mga hinog na kamatis at tumaga kasama ang alisan ng balat gamit ang isang gilingan ng karne. Ibuhos ang halo sa isang kaldero o kasirola na may makapal na ilalim at pakuluan.

Grate peeled karot at beets. Ibuhos ang asin sa kumukulong masa ng kamatis. Ibuhos sa langis.

Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga handa na beet at karot at ihalo nang lubusan. Lutuin ang halo ng gulay sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at kampanilya, paghalo.

Ang asukal ay idinagdag upang ganap na mabuo ang lasa ng gulay na ginamit.

Ang oras ng paglalagay para sa pagbibihis ng borsch mula sa sandali ng pagtula ng huling gulay ay 30 minuto. I-tornilyo sa apoy at simulang i-impake ang blangko sa mga lata.

Resipe ng dressing ng borsch sa taglamig na may beans

Ang aming mga lola at lola ay luto din ng borsch na may beans. Ang ulam ay palaging mayaman, makapal at nagbibigay-kasiyahan. Gayunpaman, ang oras ng pagluluto para sa naturang borscht ay tumataas nang kapansin-pansing, dahil ang beans ay tumatagal ng mahabang pagluluto. Ang pagbibihis ng bean at gulay para sa borscht ay magliligtas.

Ang borsch na may beans na walang sour cream at karne ay inihanda habang nag-aayuno.

Mga sangkap para sa pagbibihis:

• beans - 3 tbsp.;
• 2 kg ng mga karot, beets, kamatis at mga sibuyas;
• bell pepper - 1 kg;
• 500 ML ng tubig at langis ng gulay;
• 200 g asukal;
• 150 g suka;
• asin - 100 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, kailangan mong lubusan banlawan ang mga beans at punuin ng tubig. Iwanan ito magdamag. Ipahayag ang tubig sa umaga. Ibuhos ang beans sa isang kasirola at takpan ng malinis, naayos na tubig. Lutuin hanggang malambot. Mahalaga na huwag labis na magluto ng beans.
2. Habang kumukulo ang beans, ihanda ang mga gulay. Gupitin ang hinugasan na mga kamatis at i-core ito. Grind ang mga kamatis na may isang gilingan ng karne. Gupitin ang paminta, alisan ng balat at dice. Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing. Tumaga o mag-rehas ng mga karot at beet kung ninanais.
3. Pagprito ng hiwalay ang mga gulay sa bawat isa sa langis.
4. Pakuluan ang tinadtad na mga kamatis sa mababang init sa loob ng isang kapat ng isang oras. Matapos ang pagdaragdag ng mga karot, peppers at sibuyas, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
5. Magdagdag ng beets, pampalasa, tubig at langis. Kumulo ang workpiece ng 5 minuto.
6. Pinakuluan beans salain at idagdag sa gulay. Ibuhos sa suka. Magluto pagkatapos kumukulo ng 10 minuto.
7. Ibuhos ang pagbibihis sa mga sterile garapon at selyuhan ng mga takip. Balutan ng kumot at umalis ng isang araw.

Itabi ang mga garapon na may mga blangko sa pantry. Pagkatapos buksan, itabi ang lalagyan na may mga labi ng workpiece sa ref.

Frozen borsch dressing

walang silong o pantry para sa pag-iimbak ng mga lata.nag-freeze ang mga hostess ng isang halo ng mga gulay para sa pagluluto ng borscht sa taglamig. Kapag nagyelo, ang lasa ng prutas ay napanatili at ang unang kurso ay naging masarap tulad ng tag-init.

Upang maihanda ang isang bahagi ng frozen na dressing, kakailanganin mo ng 1.5 kg ng beets, 500 g bawat sibuyas, bell peppers, mga kamatis at karot. Magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang, ugat ng perehil o kintsay.

Proseso ng paghahanda ng workpiece:

1. Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay.
2. Tanggalin ang mga kamatis, sibuyas at kampanilya ng pino
3. Grate karot at beets.
4. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang malaking mangkok at ihalo na rin.
5. Para sa pagpapakete, gumamit ng mga bag na may kandado o simpleng mga bag.Maglagay ng napakaraming paghahanda sa isang bag na sapat na ito para sa isang borscht.

Pugain ang hangin sa labas ng bag bago ilagay ito sa freezer at isara ito nang maayos.

Dressing ng borsch na walang beet

Kung mas gusto ng iyong pamilya ang borscht na may beet kvass, kung gayon ang ganitong uri ng paghahanda sa taglamig ay para lamang sa iyo.

Ginagamit din ang beet-free borsch dressing upang makagawa ng gravy ng gulay para sa sinigang o patatas, para sa paggawa ng iba't ibang mga sopas.

Para sa isang bahagi ng workpiece kakailanganin mo:

• 0.8 kg ng mga sibuyas at karot;
• ulo ng bawang;
• 1 kg ng matamis na paminta at kamatis;
• isang baso ng langis ng mirasol;
• mesa ng suka - 60 ML;
• 75 g asukal at 25 g asin;
• mga opsyonal na pampalasa at halaman.

Proseso ng pagluluto:

1. Mag-scroll ng mga maiinit na peppers at kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Lutuin ang pinaghalong kamatis sa mababang init ng 25 minuto sa isang malaking kasirola. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali pana-panahon
2. Balatan at i-chop ang lahat ng gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo
3. Idagdag ang lahat ng pampalasa at langis ng halaman sa pinakuluang katas ng kamatis. Pakuluan
4. Ibuhos ang mga tinadtad na gulay at lutuin sa loob ng 20 minuto.

Ilang minuto bago matapos ang paghahanda ng pagbibihis, magdagdag ng mga halamang gamot, mainit na paminta at bawang.

Kung ang mga karot ay naging malambot, ang paghahanda ay handa na para sa pagpapakete sa mga garapon. Maaari mong itago ang dressing sa aparador o bodega ng alak.

Ang resipe para sa pagbibihis para sa borscht sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang maliit na halaga ng dressing ng borscht para sa taglamig ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Sa isang oras, posible talagang maghanda ng 8 kalahating litro na garapon ng workpiece.

Para sa 4 na garapon (0.5 l) kakailanganin mo:

• dalawang sibuyas;
• 3 beets at 3 karot;
• isang paminta ng kampanilya;
• katamtamang ulo ng repolyo;
• tomato paste - 4 tbsp. l. o 4 na sariwang kamatis;
• tikman ang asin at asukal;
• isang kutsarang langis;
• isang kumpol ng sariwang perehil.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang mga karot sa anumang paraan. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
2. Itakda ang mode na "Extinguishing" sa multicooker. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa langis.
3. Gupitin ang beets sa manipis na piraso o rehas na bakal. Gupitin ang paminta sa maliliit na cube. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisan ng balat at rehas na bakal.
4. Magdagdag ng mga paminta, beet at puree ng kamatis (tomato paste) sa nilagang gulay naman. Pukawin ang mga nilalaman ng mangkok ng multicooker pana-panahon.
5. Tumaga ang repolyo at idagdag sa mangkok. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na perehil.
6. Patayin ang multicooker at punan ang mga malinis na lata ng hot gas station. Isara sa mga takip.

Gawin ang workpiece sa mga garapon, takpan ng isang kumot at umalis sa isang araw. Itabi sa isang bodega ng alak.

Bilang karagdagan sa tradisyonal na ginamit na mga gulay, ang perehil o ugat ng kintsay na kintsay ay opsyonal na idinagdag sa paghahanda. Posibleng magdagdag ng iba't ibang mga gulay ayon sa personal na kagustuhan. Itabi ang workpiece na naka-freeze o sarado sa mga sterile garapon.

Mga rekomendasyon para sa pagpili at pagpuputol ng mga gulay para sa pagbibihis ng borsch:

1. Para sa pag-aani, pumili ng mga beet ng anumang uri. Gupitin ang gulay sa manipis na piraso o rehas na bakal.
2. Pumili ng malalaking karot, na kung saan ay maginhawa upang maggiling.
3. Ang mga sibuyas ay kailangan lamang i-cut sa alinman sa mga piraso o cubes.
4. Piliin lamang ang hinog, mataba na mga pagkakaiba-iba ng mga kamatis. Ang balat ay maaaring alisin o iwan.
5. Para sa pagbibihis, gumamit ng repolyo ng daluyan o huli na pagkahinog. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na hinog na mabuti at puti sa loob.
6. Pumili ng mga peppers na may makapal na dingding ng magkakaibang kulay. Gupitin ang mga prutas sa mga piraso o cubes.

Ang mga bangko na may dressing ng borsch ay ipinadala para sa pag-iimbak lamang pagkatapos ng kumpletong paglamig (sa isang araw).

Video recipe para sa pagbibihis ng borscht na may beans