Brownie na may frozen o sariwang mga seresa
Ang Cherry Brownie ay isang tanyag na dessert na iginagalang sa buong mundo. Ngayon mahirap na hatulan nang eksakto kung kailan at saan naimbento ang kanyang resipe. Ang ilan ay naniniwala na ito ay isang pulos English cake, ang iba ay sigurado na ang paglikha ng tsokolate na panghimagas na ito ay ang merito ng mga American chef. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang "brown", na nangangahulugang "kayumanggi".
Paano at kailan nagsimula ang resipe ng brownie?
Upang makagawa ng isang brownie na may keso sa kubo at seresa, kailangan mo ng isang maliit na halaga ng mga sangkap. Lumitaw ang klasikong resipe, ayon sa ilang mga mapagkukunan, noong 1906. Maaari itong matagpuan sa halos anumang Ingles o Amerikanong cookbook. Pinaniniwalaan din na ang pastry na ito ay unang inihanda sa isa sa mga establisyemento sa lungsod ng Chicago. Maging tulad nito, ang lasa ng tsokolate at pagkakayari nito ay mapahanga ang kahit na ang pinaka-natatanging gourmets.
Ang cherry brownie ay isang uri ng cake at chocolate cake na kombinasyon. Kahit na ang mga walang karanasan na chef o maybahay ay maaaring lutuin ito. Maaari itong maglaman ng mga piraso ng mani. Kung hindi ka gumagamit ng tsokolate, kung gayon ang panghimagas na ito ay magiging isa pang tanyag na panghimagas na Amerikano na tinatawag na "blondie".
Ang pangunahing bagay na dapat na mahigpit na sundin sa panahon ng proseso ng pagluluto ay ang oras ng pagluluto sa hurno. Ang pag-iwan ng cherry brownie na masyadong mahaba sa oven ay matuyo. Inihanda ito sa isang cake, at pagkatapos ay gupitin sa magkakahiwalay na mga bahagi. Karaniwan ang mga piraso ay hugis-parihaba. Ito ay isang panghimagas na hindi nangangailangan ng karagdagang cream. Ang isang maliit na halaga ng sorbetes ay sapat na upang ibunyag nito ang buong potensyal na lasa nito. Maaari itong ihain sa parehong kape at tsaa.
Ang isang tsokolate na brownie na may mga seresa ay ayon sa kaugalian na inihanda sa mga sumusunod na sangkap:
- harina - 100 g;
- tsokolate - 200 g;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 150 g;
- itlog - 3 mga PC;
- seresa - 300 g;
- pulbos ng kakaw - 20 g
Brownie na may mga seresa: recipe na may larawan
Hakbang 1
Hakbang 2
Idagdag ang napiling tsokolate sa isang malaking mangkok. Dapat itong tinadtad sa mga piraso ng isang kutsilyo. Pagkatapos ay pagsamahin sa mantikilya. Maipapayo na magpainit ng tsokolate sa isang paliguan sa tubig, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang microwave oven. Gayunpaman, napakahalaga upang matiyak na ang tsokolate ay hindi labis na pag-init, dahil ito ay magiging sanhi nito upang mabaluktot sa mga bugal. Upang magawa ito, maaari mong suriin ito sa oven tuwing 10 segundo.
Ang gatas na tsokolate, hindi katulad ng mapait na bersyon, ay natutunaw nang mas matagal. At sa klasikong resipe, ang paggamit nito ay hindi katanggap-tanggap, dahil ang kuwarta sa kasong ito ay hindi makakakuha ng isang katangian na kulay na kayumanggi.
Hakbang 3
Kapag ang tsokolate at mantikilya ay ganap na natunaw, pukawin sila. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa. Kinakailangan na idagdag dito ang granulated sugar at cocoa powder. Pukawin ang timpla ng isang spatula o tinidor.
Hakbang 4
Huwag maghintay hanggang ang granulated na asukal ay ganap na matunaw, dahil ito ay hindi isang paunang kinakailangan. Susunod, ipinakilala namin ang isang itlog ng manok sa nagresultang masa. Huwag kalimutan na patuloy na pukawin ang kuwarta. Kapag ito ay ganap na magkakatulad, maaari mong simulang idagdag ang mga berry.
Dapat mag-pite ng mga seresa.
Hakbang 5
Ang huling paghawak sa kuwarta ng tsokolate ay ang pagdaragdag ng harina ng trigo. Dapat itong sifted at mas mabuti ang premium. Paghaluin nang lubusan ang lahat upang hindi mabuo ang mga bugal.
Hakbang 6
Kaya, ang kuwarta ay ganap na handa, mananatili lamang ito upang ma-bake ito nang tama. Upang magawa ito, dapat kang gumamit ng isang form na umaangkop sa laki at hugis. Kung isasaalang-alang namin ang tradisyonal na resipe ng larawan para sa brownie na may keso sa kubo at seresa, magiging malinaw na ang pinakasikat na pagpipilian ay ang parisukat na hugis para sa panghimagas.
Kung gumagamit ka ng isang silicone na magkaroon ng amag para sa pagluluto sa kuwarta, kung gayon hindi mo na kailangang i-grasa ito. Gayunpaman, ang mga pinggan na metal ay nangangailangan na nito. Maaari mo ring gawin sa papel na pergamino.
Hakbang 7
Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees. Ang proseso ng pagluluto mismo ay tumatagal ng tungkol sa 20 o 30 minuto. Ang natapos na dessert ay dapat na cooled direkta sa form, at pagkatapos ay ihain sa mga bahagi.
Ang resipe para sa brownie na may mga seresa at keso sa kubo ay hindi lamang ang isa, ang mga chef ay nag-aalok din ng iba pang mga pagpipilian. Sa halip na mga seresa, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga berry, palitan ang keso sa maliit na bahay ng mga piraso ng tsokolate o mga mani. Simula mula sa klasikong recipe, maaari kang mag-eksperimento at gumamit ng iba't ibang mga produkto, habang binabago ang lasa at pagkakayari ng cake. Ang tanging bagay na dapat palaging manatiling hindi nagbabago ay ang kawalan ng mga sangkap tulad ng baking powder at soda sa kuwarta.