Pagpapanatili ng mga seresa sa kanilang sariling katas

Ang isang mayamang ani ng seresa ay humihingi lamang ng isang garapon. Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng pinapanatili, ang compote, jam, seresa sa kanilang sariling katas para sa taglamig ay magiging isang mahusay na pagkakaiba-iba sa listahang ito. Para sa naturang paghahanda, ang mga seresa ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod upang walang mga bulok na berry. Kahit na ang isang piraso ay maaaring masira ang buong workpiece. Ang mga hinog at sariwang prutas lamang ang angkop para sa pag-iimbak sa kanilang sariling katas. Ang mga seresa ay mas siksik sa istraktura kaysa sa mga seresa; kapag nahantad sa mainit na temperatura, hindi mawawala ang kanilang hugis. Samakatuwid, hindi ito kailangang itago sa malamig na tubig sa maikling panahon bago ang canning tulad ng mga seresa.

Ang mga seresa sa kanilang sariling katas, sarado para sa taglamig, ay perpekto bilang isang pagpuno para sa mga masasarap na pie o pie. Para sa hangaring ito, ipinapayong panatilihin ang mga berry nang walang asukal. Para sa pagluluto, kumuha ng mga seresa ng puti, kulay-rosas, pulang mga pagkakaiba-iba, i-tamp ang mga ito sa tuktok sa mga garapon at isteriliser sa isang kasirola sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ito ay selyadong hermetiko at ipinadala para sa pag-iimbak.

Kaugnay na artikulo: pitted cherry jam!

Mga puting seresa sa kanilang sariling katas na may mga binhi

Para sa isang recipe para sa mga seresa sa kanilang sariling katas para sa taglamig ng isang puting pagkakaiba-iba, kakailanganin mo ng mga garapon ng litro. Ang isang ganoong lalagyan ay kukuha ng halos 700 gramo ng mga medium-size na seresa. Ang asukal ay dapat na kinuha upang sakupin nito ang ¼ ng dami ng lalagyan (humigit-kumulang na 200 gramo). Ang resipe na ito ay nagbibigay ng isang pamamaraan para sa isterilisasyong mga garapon na may mga seresa sa loob.

Paghahanda:

1. I-sterilize ang lalagyan ng basong litro na iyong pinili. Ang isang ay maaaring malunasan ng mainit na singaw gamit ang isang takure, ngunit kung balak mong isara ang isang malaking pangkat ng mga prutas, kung gayon ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na ginagawa sa oven o microwave.
2. Ibuhos sa isang hindi kumpletong baso ng asukal.
3. Hugasan ang mga seresa, alisin ang mga sira, alisin ang mga dahon at tangkay.
4. Punan ang garapon sa tuktok ng mga berry. Ibuhos ang cherry billet sa mga balikat na may kumukulong malinis na tubig. Hindi na kailangang itaas ang leeg, sa panahon ng proseso ng isterilisasyon, ang walang laman na puwang ay sasakupin ng inilaan na cherry juice.
5. Maglagay ng malinis na tuwalya sa ilalim ng kawali, magdagdag ng tubig at painitin ito ng bahagya. Maglagay ng mga garapon ng seresa sa isang kasirola upang maabot ng maligamgam na tubig ang mga balikat. Simulan ang isterilisasyon, na tumatagal ng 30 minuto.
6. Dahan-dahang alisin ang mga probisyon mula sa kawali na may sipit, higpitan nang mahigpit ang takip, baligtarin, balutin hanggang cool. Sa susunod na araw, bumalik sa normal na posisyon at ilagay sa pantry.

Kung, matapos isteriliser ang mga garapon na may mga seresa, hindi nila hinayaan ang katas na sapat, at may isang walang laman na puwang naiwan sa labi, dapat itong puno ng tubig na kumukulo. Pagkatapos lamang nito, maaari kang mag-seal sa mga takip.

Cherry pink, black varieties sa kanilang sariling katas na may isterilisasyon

Ang mga blangko ng cherry para sa taglamig, ang mga recipe na kung saan ay hindi partikular na magkakaiba, ngunit, gayunpaman, nangangailangan ng pagsunod sa isang tiyak na order kapag pinapanatili ang mga ito. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 700 gramo ng mga medium-size na seresa, na dapat magkasya sa isang litro na garapon o dalawang kalahating litro. 100 gramo ng asukal ay gagawing hindi sapat ang paghahanda, na sa hinaharap ay papayagan kang gamitin ang mga berry para sa pagluluto sa hurno. 0.5 litro ng tubig ang pupunta sa syrup.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga labi, buntot at hugasan ang mga berry.
2. Takpan ang isang malinis, isterilisadong garapon na may mga seresa. Itaas sa asukal.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa isang garapon.
4. Ipadala ang garapon para sa isang 10 minutong pamamaraang isterilisasyon.
5. Mahigpit na selyo ng mga lata ng lata.I-turn over para sa isang araw. Ilagay ang cooled na pagkain sa pantry.

Bago ang isterilisasyon, ang ilalim ng kawali ay dapat na sakop ng isang manipis na tela upang maiwasan ang pag-crack ng lalagyan ng baso sa ilalim ng impluwensya ng mainit na temperatura.

Mga seresa sa kanilang sariling katas na walang isterilisasyon

Mga seresa sa sarili nitong katas para sa taglamig nang walang isterilisasyon na nagbibigay para sa pitted na imbakan nito. Kakailanganin ng resipe ang 2 tasa ng seresa at 1 tasa ng asukal. Sisiguraduhin ng pangangalaga ang 1 kutsarita ng sitriko acid. Ang mga bunga ng naturang mga probisyon sa taglamig ay maaaring kainin nang hindi nag-aalala tungkol sa mga buto.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga buntot, mga dahon mula sa mga pinitas na berry, banlawan nang lubusan. Ilagay sa isang colander at alisan ng tubig ang lahat ng tubig.
2. Alisin ang mga binhi at ipadala sa malinis, pre-isterilisadong mga garapon.
3. Takpan ng asukal at sitriko acid. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga sangkap. Kinakailangan na ibuhos ito nang maingat, sa isang manipis na stream, upang ang baso na lalagyan ay hindi pumutok.
4. Pagkatapos ng pagpuno, agad na selyadong ito ng mahigpit sa isang takip na lata. Hindi kinakailangan upang balutin ito, baligtarin ito.

Ang sobrang puro na katas mula sa mga berry ay nangangailangan ng pagbabanto ng pinakuluang tubig sa mga proporsyon na naaangkop sa iyong panlasa.

Ang mga klasikong recipe para sa pagpepreserba ng mga seresa ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga berry o prutas. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang pampalasa upang mababad ang lasa sa ilang mga tala. Masarap na blangko ng berry para sa iyo!

Basahin din ang artikulo: cherry compote para sa taglamig!