Spicy dessert at home doctor - viburnum jam
Ang Viburnum ay pula, ang viburnum ay hinog - ganito ito umawit sa isang sikat na kanta. At sa sandaling hinog na, pagkatapos ay oras na upang magluto ng jam mula sa viburnum. Ang lahat ay kapaki-pakinabang sa kamangha-manghang puno na ito - mga ugat, bark, dahon, bulaklak at, syempre, mga berry, na naglalaman ng isang malaking halaga ng ascorbic acid at mga bitamina B. Ang kombinasyong ito ay gumagawa ng mga blangko ng viburnum isang kailangang-kailangan na likas na lunas para sa pagpapahusay ng kaligtasan sa sakit at paglaban sa mga nakakahawang sakit .
Mahusay na pumili ng mga berry pagkatapos ng unang mga frost ng taglagas, pagkatapos ay isang bahagyang lilim lamang at ang hindi malilimutang sariwang lasa nito ay mananatili mula sa natural na kapaitan ng viburnum. Ang kanyang mga buto ay malaki, kaya't gagawa kami ng walang binhi na jam ng viburnum.
Paano maghanda ng mga berry para sa kumukulo at ihiwalay mula sa mga binhi
Pumili ng mga berry mula sa mga binhi sa isang malalim na mangkok upang hindi masablig ang katas.
Mayroong tatlong paraan upang paghiwalayin ang mga berry mula sa mga binhi:
- i-scroll ang mga berry sa pamamagitan ng isang dyuiser o gilingan ng karne na may isang espesyal na pagkakabit para sa pag-juice ng malambot na prutas at berry;
- hawakan ang mga berry ng 15-20 segundo sa kumukulong tubig o 1.5-2 minuto sa isang mainit na oven, upang ang mga buto ay mas madaling paghiwalayin, pagkatapos ay pisilin ang katas sa dalawa o tatlong mga layer ng gasa o sa pamamagitan ng isang salaan;
- kuskusin ang viburnum sa pamamagitan ng isang salaan na may crush.
Ang huling pamamaraan ay tatagal ng mas matagal, ngunit ang sobrang pag-init ay maiiwasan, at ang mga bitamina ay mas mapangalagaan.
Recipe ng jam ng pag-iimbak ng apartment
Ang resipe na ito para sa jam mula sa viburnum ay nagsasangkot sa kumukulong mga berry sa isang malaking halaga ng asukal. Pagkatapos ang workpiece ay nakaimbak sa apartment nang walang anumang mga problema hanggang sa susunod na pag-aani.
Mga sangkap:
- viburnum berries - 1 kg;
- asukal - 1.3 kg;
- tubig - 1 baso.
Banlawan ang viburnum, gupitin ang mga sanga at paghiwalayin ang mga binhi sa paraang maginhawa para sa iyo. Ibuhos ang tubig sa nagresultang katas at sunugin. Magdagdag ng asukal habang uminit ito at pukawin ang isang kahoy na spatula. Ang jam ay dapat na pinakuluan hanggang sa ang masa ay mabawasan ng kalahati. Alalahaning gumalaw nang regular upang maiwasan ang pagkasunog ng pagkain.
Ang handa na jam mainit ay ibinuhos sa mga sterile na garapon at pinagsama sa mga takip ng metal.
Jam recipe para sa pagpapanatili sa isang cool na lugar
Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng jam mula sa viburnum nang hindi kumukulo, ang resipe na ito ay para sa iyo. Sa hilaw na katas, ang lahat ng mga nutrisyon ay ganap na napanatili.
Ihanda ang viburnum at ihiwalay ito mula sa mga binhi. Tukuyin ang dami nito, halimbawa, gamit ang isang litro na garapon at ibuhos ang katas sa isang kasirola.
Para sa paggawa ng jam, ang hindi kinakalawang na asero o enameled na pinggan ay angkop.
Magdagdag ng asukal na katumbas ng katas sa kasirola. Pukawin ang asukal hanggang sa ganap na matunaw. Upang mapabilis ang proseso, ang berry mass ay bahagyang pinainit sa mababang init, nang hindi kumukulo. Kapag natutunaw ang asukal, ang jam mula sa viburnum ay ibinuhos sa mga sterile garapon, tinatakan. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Recipe para sa mga mahilig sa honey
Sa resipe na ito, ang viburnum jam para sa taglamig ay inihanda nang walang asukal - kasama honey... Ang mga berry ay hugasan, pinatuyong, nalinis ng mga sanga at buto. Mag-scroll sa isang blender upang homogenize at ihalo sa honey sa isang 1: 1 o 1: 0.5 ratio. Magdagdag ng pulot sa maliliit na bahagi, ihalo nang lubusan at tikman.Kapag ang jam ay tila sapat na matamis, pukawin itong muli at ibuhos sa malinis na garapon at higpitan ang mga takip. Ang jam ng Viburnum na may pulot ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.
Ang viburnum cake na gawa sa mga balat at buto ay hindi dapat itapon. Ito ay idinagdag sa compotes o gumagawa ng labis na malusog na langis ng viburnum.
Ang susunod na resipe ay para sa mga hindi talaga gusto ang lasa ng viburnum, ngunit nais na mag-stock sa isang kapaki-pakinabang na paghahanda.
Viburnum jam na may lemon at vanilla
Ang pinong aroma ng citrus at mga tala ng banilya ay ginagawang pinakamagandang dessert ang pinakuluang viburnum juice. Ang jam na ito ay perpekto para sa mga cake ng keso, para sa mga cie cheese pie o bilang isang interlayer para sa mga cake. Para sa pagluluto kailangan namin:
- 1 kg ng viburnum;
- 0.8 kg ng asukal;
- 0.5 l ng tubig;
- 1 matanda limon;
- vanilla sugar upang tikman.
Pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig at iwanan upang palamig. Pansamantala, ihanda ang mga berry - pag-uri-uriin, banlawan at paghiwalayin ang mga binhi. Hugasan ang lemon, tuyo ito, putulin ang sarap sa isang matalim na kutsilyo at tagain ito. Pigilan ang katas mula sa lemon. Pagsamahin ang viburnum juice na may syrup at ilagay sa apoy. Lutuin ang jam ng viburnum hanggang lumapot, regular na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Limang minuto bago magluto, ilagay ang tinadtad na kasiyahan at vanillin sa masa ng berry. Ibuhos ang produkto nang mainit sa mga sterile garapon at igulong. Ang workpiece ay nakaimbak nang walang ref.
Para sa mga walang karanasan na mga maybahay, naghanda kami ng isang video ng paggawa ng jam mula sa viburnum: