Homemade adobo ramson: 4 pinakamahusay na mga recipe
Ang adobo ramson ay ang unang ani na ginawa ng mga maybahay para sa taglamig. Ang halaman na ito ay lilitaw isa sa una at mabilis na aalis. Ang mga sibuyas at balahibo ay idinagdag sa vinaigrettes, pati na rin mga salad mula sa mga sariwang gulay. Sa panahon ng spring beriberi, ang mabangong damong-gamot na ito ay nagiging isang tunay na bomba ng bitamina. Maraming mga maybahay ang umani nito para magamit sa hinaharap. Ang adobo ligaw na bawang ay ginagamit bilang isang orihinal na pampalasa para sa isda o karne. Madaling ihanda ito, makakatulong upang pag-iba-ibahin ang diyeta, maaaring kumilos bilang isang paghahanda para sa taglamig at palaging pinapaalala ang mga maiinit na araw ng tagsibol.
Mabilis na adobo ramson
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- ligaw na bawang (300 g);
- malinis na tubig (0.5 liters);
- bawang (isang pares ng mga sibuyas);
- granulated na asukal (1.5 tbsp. l.);
- asin (2 kutsara. l.);
- suka (1 kutsara. l.);
- lavrushka + pinaghalong peppers.
Ang proseso ng pagluluto ng adobo ligaw na bawang
Ang mga tangkay at dahon ay dapat na gupitin sa mga piraso ng tungkol sa 1 sentimetro ang haba.
Hiwain ang mga sibuyas ng bawang nang payat. Ilagay ang lavrushka at pampalasa sa ilalim ng mga garapon. Punan ang lalagyan ng mga halaman mula sa itaas.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at mga pampalasa. Kapag natunaw ang mga kristal, ibuhos ang suka at pakuluan ang likido.
Punan ang mga garapon ng mainit na pag-atsara sa leeg ng leeg. Isara ang takip at pabayaan ang cool.
Ang nasabing ligaw na bawang ay hindi lamang maaaring kainin sa taglamig, ngunit din sa araw ng paghahanda nito. Ang kalahating oras ay sapat na para makapag-marinate ito. Pagkatapos ng 30 minuto, maaari na itong ihain.
Adobo ligaw na bawang na may kamatis
Para sa isang recipe para sa adobo ligaw na bawang, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- ligaw na bawang (2 kg);
- tomato paste (4 tbsp. l.);
- tubig (3 l);
- langis ng gulay (100 ML);
- asin (isang pares ng tbsp. l.).
Proseso ng pagluluto
Magbalat ng ligaw na mga sibuyas ng sibuyas sa pamamagitan ng pagputol ng mga sibuyas
Hatiin ang lahat ng mga gulay sa maraming humigit-kumulang na pantay na mga bahagi. Blanch bawat isa sa kumukulong tubig. Ang tubig ay medyo inasnan muna. Ang mga gulay ay kailangang gaganapin sa tubig nang literal sa isang minuto - maximum na dalawa. Ginagawa ito upang lumabas ang kapaitan.
Kung natutunaw mo ang ligaw na bawang, ito ay magiging pangit at malambot. Masisira ang pampagana.
Ang mga gulay ay inililipat sa isang colander at maghintay hanggang ang lahat ng likido ay ganap na maubos. Ilagay ang pinatuyong damo sa isang maginhawang lalagyan at idagdag ang tomato paste, asin at langis. Ngayon kailangan mong ihalo nang maingat ang lahat. Kung mababa ang asin, maaari kang magdagdag ng higit pa.
Mula sa itaas, ang lalagyan ay natatakpan ng takip at inilipat sa ref. Pagkatapos ng halos 5 oras, maaari mong ligtas na kumuha ng isang sample.
Ramson na may suka para sa taglamig
Ibinibigay ang mga rate batay sa 1 litro ng tubig:
- mesa ng asin (1.5 buong tbsp. l.);
- asukal (1 kutsara. l. na may slide);
- mesa ng suka 9% (4 tbsp. l.);
- nagbalat ng ligaw na bawang.
Ang lahat ng mga pampalasa ay dapat na lasaw sa isang litro ng tubig at handa na ang atsara. Ang suka ay ibinuhos huling. Ang halo ay dapat na cooled sa temperatura ng kuwarto.
Ang ganap na hugasan na mga garapon ay dapat mapunan ng mga nakahandang damo. Para sa kaginhawaan, maaari mong tiklop ang mga dahon sa mga bundle at itali ang mga ito sa isang regular na thread. Kaya't madali silang umaangkop nang patayo sa mga garapon at mukhang maliit na mga inani.
Sa tuktok ng ligaw na bawang, ibuhos ang atsara at selyo. Ang mga paboritong pampalasa ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang resipe: lavrushka, dry coriander seed at peppercorn.
Ramsons na may kanela
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- ligaw na dahon ng bawang (1 kg);
- malinis na tubig (1 l);
- asin + asukal (50 g bawat isa);
- ground cinnamon (1/3 bahagi ng isang tsp);
- kalahating baso ng suka.
Bago ang pag-aatsara ng ligaw na bawang sa bahay, ang recipe ay nangangailangan ng paghahanda ng lalagyan. Ang mga bangko ng angkop na sukat ay dapat na lubusan na banlaw at isterilisado.
Pagbukud-bukurin ang mga ligaw na tangkay ng bawang, inaalis ang mga tamad at sirang mga bago. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng gripo. Ngayon ang mga dahon ay kailangang tiklop sa isang tela o tuwalya ng papel upang matuyo ng kaunti.
Ang mga tangkay ay pinutol upang madali silang magkasya sa lalagyan. Punan ang bawat garapon ng ligaw na bawang.
Sa kahanay, gumawa ng isang atsara para sa ligaw na bawang mula sa tubig na may mga pampalasa. Pakuluan ang likido at pakuluan ito ng ilang minuto sa mababang init. Ang lahat ng mga kristal ay dapat na ganap na matunaw. Pagkatapos magdagdag ng suka.
Ibuhos ang mga lalagyan na may ligaw na bawang na may mainit na likido, at igulong nang mahigpit ang mga takip. Para sa isang araw o higit pa, hawakan ito sa ilalim ng isang mainit na kumot upang ang mga workpiece ay ganap na cool.
Ang lahat ng mga recipe para sa paggawa ng adobo ligaw na bawang para sa taglamig ay medyo simple. Ang buong proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ngunit ang pampagana ay naging fantastically masarap. Sa taglamig, maaari itong idagdag sa mga unang kurso at toppings para sa mga pancake at pie. Ang mga nasabing gulay ay magdaragdag ng pampalasa sa mga pinggan ng karne. Subukan ito sa malamig na pinakuluang baboy o nilagang, at gamitin bilang isa sa mga sangkap para sa isang vinaigrette. Hindi masisira ang ligaw na bawang at ang iyong paboritong isda. Huwag matakot na subukan ang mga bagong kumbinasyon habang lumilikha ng iyong sariling mga pinggan sa lagda.
Canned adobo ligaw na bawang - video recipe
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c