Pagluluto ng isang mabangong dessert - peras jam para sa taglamig, isang simpleng resipe sa dalawang bersyon

Sabihin sa akin kung paano gumawa ng peras para sa taglamig, isang simpleng recipe ang kinakailangan upang makuha ito nang mabilis at masarap. Hindi ako masyadong malakas sa pag-iingat, at hindi ko nais na gawin ito, pinagsama ko lamang ang mga pinaka-kinakailangang bagay. Ngunit sa taong ito ay magkakaroon ng maraming mga peras, hindi ko alam kung ano ang gagawin. Humiling ang anak na magluto ng jam, pahid sa pancake - mahal niya ito. Ngunit nais kong maging hindi masyadong likido. Marahil ang ilang mga espesyal na peras ay kinakailangan para dito?

Ang peras ay isa sa pinaka masarap na prutas na may malambot at makatas na sapal at matamis na aroma ng pulot. Ngunit hindi tulad ng mga mansanas, halimbawa, napakahirap mapanatili ang mga ito sa loob ng mahabang panahon, kaya mas mahusay na anihin ang mga ito sa anyo ng mga matamis na panghimagas. Ito ay naging napakasarap na peras ng peras para sa taglamig, isang simpleng recipe na kung saan kahit na ang mga nagsisimula sa "negosyo sa pag-canning" ay maaaring magawa. Ang katas na jam ay tatagal, ngunit upang i-chop lamang ang prutas. Ngunit pagkatapos ay ito ay isang amber dessert na may isang pare-parehong pare-pareho. At para sa mga mahilig sa buong prutas, maaari kang gumawa ng jam na may mga piraso ng peras, na magbibigay sa ulam ng isang orihinal na hitsura.

Mga peras para sa jam - mayroong anumang mga espesyal na kinakailangan para sa pagkakaiba-iba

Ganap na lahat ng mga uri ng prutas ay angkop para sa peras jam, parehong maaga at huli na mga pagkakaiba-iba. Ang tanging bagay lamang na isasaalang-alang ay ang pagkakapare-pareho ng pulp. Upang makagawa ng isang homogenous na dessert, mas mahusay na kumuha ng malambot na pagkakaiba-iba, mas mabilis at kumpleto silang kumukulo. Kung kailangan mong gumawa ng siksikan sa mga piraso ng peras, mas mahusay na gumamit ng matapang na pagkakaiba-iba upang mapanatili ang kanilang integridad ng mga hiwa.

Tungkol sa kung kinakailangan upang alisan ng balat ang balat, ang lahat ay nakasalalay sa indibidwal na panlasa. Ang ilang mga tao ay gusto ito kapag ang mga peras na may balat ng balat ng kaunti sa kanilang mga ngipin. Mas gusto ng iba ang isang pinong jam puree na gawa sa mga peeled na prutas.

Ang mga ganap na hinog na peras ay kumulo nang mabilis, ngunit dumidilim nang bahagya sa panahon ng kumukulo. Mula sa matapang, semi-hinog na prutas, isang mas magaan na jam ang nakuha, ngunit mas magtatagal upang magluto.

Peras jam para sa taglamig - isang simpleng recipe para sa isang homogenous na dessert

Ang nasabing isang blangko ay magiging maselan, mabango at magandang kulay dilaw na kulay. Para sa kanya, mas mainam na kumuha ng malambot na hinog na prutas.

Ang jam puree ay inihanda sa ganitong paraan:

1. Ang mga prutas sa halagang 1 kg ay nalinis mula sa mga binhi at dumaan sa isang gilingan ng karne. Kasama nila, ang asukal ay baluktot. Kailangan nito ng 2 beses na higit pa, ngunit na may kaugnayan sa net bigat ng mga peras, na makukuha pagkatapos alisin ang mga buto.
2. Ang mga niligis na patatas ay inilalagay sa apoy at pinainit sa loob ng 20 minuto, na ibinababa ito hanggang sa isang minimum.
3. Pagkatapos magdagdag ng apoy at pakuluan ang siksikan hanggang sa lumapot (20-30 minuto).
4. Sa dulo, magdagdag ng 0.5 tsp. sitriko acid, pakuluan ng ilang minuto at agad na ibinuhos sa mga garapon at tinatakan.

Sa halip na sitriko acid, maaari kang magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice. Para sa tinukoy na dami ng mga sangkap, sapat na 2-3 tbsp. l.

Pir jam na may mga piraso ng prutas

Ang dessert ay angkop para sa mga hindi gusto ng napakatamis na jam, dahil kinakailangan ang asukal para dito 2 beses na mas mababa kaysa sa isang homogenous na paghahanda. Ngunit magtatagal ito ng kaunti pa. Kailangan mong maghintay para sa prutas upang magsimula ang juice, at pakuluan ang mga ito nang mas mahaba upang makakuha ng isang makapal na ulam.

Sa mga sangkap, kailangan mo lamang ng mga peras at asukal sa isang 1: 1 ratio. Ang paggawa ng ganoong jam ay madali din:

• ang mga prutas ay nalinis ng mga binhi, at kung ninanais, mula sa balat;
• gupitin;
• iwisik ang asukal;
• mag-iwan ng ilang oras upang palabasin ang katas upang masakop nito ang mga piraso;
• pagkatapos pakuluan hanggang sa magsimula ang jam na maubos mula sa kutsara sa isang malapot na stream.

Kung ang mga prutas ay hindi masyadong makatas at magbigay ng kaunting katas, maaari kang magdagdag ng 100 ML ng tubig bago ipadala ang mga ito sa kalan.

Pir jam na may kanela para sa taglamig

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs