Pagluluto ng jam ng aprikot
Ngayon ay mag-aalok kami sa iyo ng mga simpleng resipe na kahit na ang isang bata o walang karanasan na maybahay ay madaling makayanan. Bilang isang resulta, maaari kang gumawa ng mabangong aprikot jam na may iba't ibang mga lasa. Ang pagpapagamot na ito ay matutuwa sa iyong pamilya at mga bisita sa buong taglamig, hanggang sa magsimula ang bagong panahon.
Ang klasikong recipe ng aprikot jam
Mga sangkap:
- mga aprikot - dalawang kilo;
- lemon juice - isang kapat na tasa;
- tubig - kalahating baso;
- asukal - apat na baso;
- gelatin o pectin - isang sachet.
Susunod, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano magluto ng apricot jam para sa taglamig. Ang resipe at larawan ng proseso ay makakatulong sa iyo na mas maunawaan ang lahat ng mga subtleties.
Una kailangan mong iproseso ang prutas. Maghugasmga aprikot, alisin ang mga binhi, at gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Hugasan at isteriliser ang mga garapon sa anumang maginhawang paraan. Pakuluan ang mga takip ng lata sa kalan ng ilang minuto.
Pagsamahin ang tubig na may lemon juice, kalahating asukal, at gulaman sa isang malaking kasirola. Pukawin ang pagkain, ilipat ang prutas sa kanila. Pakuluan ang halo sa isang apoy at pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal. Pagkatapos ay i-up ang apoy at pakuluan muli ang siksikan.
Napakadaling suriin ang pagkakapare-pareho ng hinaharap na panghimagas. Upang magawa ito, palamigin ang isang kutsarang tubig na may yelo at i-scoop ang siksikan. Kung hindi ka nasiyahan sa resulta, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang gulaman sa kawali at lutuin ang pagkain nang ilang sandali.
Pagkatapos ng isang minuto, alisin ang palayok mula sa kalan at ibuhos ang mainit na panghimagas sa mga garapon. Igulong ang mga takip ng isang susi at baligtarin ang mga pinggan. Kapag ang jam ay lumamig, maaari mo agad itong ihatid sa mainit na tsaa o iimbak ito hanggang sa taglamig.
Jam na may mga aprikot at rosemary
Ang paggamit ng isang multicooker ay magpapasimple sa proseso ng pagluluto ng panghimagas at gawing mas kasiya-siya ito. Ang mga jam na aprikot para sa taglamig ay maaaring ihanda sa mga mabangong halaman at pampalasa. Sa oras na ito iminumungkahi namin ang paggamit ng rosemary, ngunit sa paglaon maaari kang mag-eksperimento sa iba pang mga additives.
Mga sangkap:
- dalawang kilo ng mga aprikot;
- isa at kalahating kilo ng asukal;
- dalawang sprigs ng rosemary.
Kaya, naghahanda kami ng apricot jam. Sa isang multicooker, kailangan mong maglagay ng mga peeled at makinis na tinadtad na prutas, at pagkatapos ay ibuhos sila ng tubig (kakailanganin mo ng halos kalahating baso). Itakda ang mode na "Stew" at lutuin ang prutas nang kalahating oras.
Ilagay ang rosemary sa isang kasirola at idagdag ito ng 100 ML ng tubig. Matapos ang pigsa ng sabaw, lutuin ang mga halaman nang limang minuto pa. Alisin ang mga sanga mula sa palayok at itabi.
Kapag ang mga aprikot ay malambot, alisin mula sa mangkok at talunin ng blender. Pagkatapos ibalik ang niligis na patatas at ibuhos ang mabangong sabaw. Magdagdag ng asukal at itakda ang mode ng pagluluto sa 40 minuto. Huwag kalimutan na pana-panahong i-skim ang foam at pukawin ang matamis na masa.
Kung nais mo, maaari kang gumawa ng siksikan sa kalan sa isang regular na kasirola. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay tataas sa isa at kalahating oras.
Kapag handa na ang jam, ilagay ito sa mga garapon at igulong. Tulad ng dati, mas mahusay na takpan ang mga pinggan ng isang lana na kumot o mainit na kumot. Sa susunod na araw, ang pagpapagamot ay maaaring ipadala sa pantry o anumang madilim at cool na lugar. At, syempre, maaari mong buksan ang isang maaari nang sabay-sabay upang tamasahin ang iyong paboritong dessert nang buo.
Jam apricot na may mga almond
Ang orihinal na panlasa ng matamis na produktong lutong bahay na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapalawak ang saklaw ng application nito. Halimbawa, maaari kang gumamit ng mga aprikot nut jams bilang pagpuno sa malambot na mga puff o buns.
Mga sangkap:
- mga aprikot - 30 gramo;
- mga almendras - 30 piraso;
- tubo ng asukal - 200 gramo.
Ang resipe ng aprikot jam ay napaka-simple. Kumbinsido ka rito kapag binasa mo ito hanggang sa huli.
Ibuhos ang mainit na tubig sa mga almond, at pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ang likido at alisan ng balat ang mga mani. Kaagad pagkatapos nito, kailangan mong matuyo ang mga kernels sa isang tuyong kawali.
Maaari mong makamit ang orihinal na panlasa nang walang tulong ng mga almond. Upang magawa ito, kakailanganin mo lamang ng ilang mga kernel na nakuha mula sa mga kernel ng aprikot. Idagdag ang mga ito sa jam ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
Hugasan ang prutas, alisan ng balat at alisin ang mga binhi. Pagkatapos nito, gupitin ang mga ito sa mga wedge at i-chop ang mga ito sa isang blender. Ibuhos ang asukal sa nagresultang katas at talunin muli ang pagkain. Ilagay ang masa ng prutas sa apoy at pakuluan ito.
Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang pelikula mula sa ibabaw ng jam at idagdag ang mga handa na mani dito. Lutuin ang gamutin para sa isa pang dalawa o tatlong minuto, pagkatapos ay ilipat sa mga garapon sa salamin. I-roll ang mga blangko sa karaniwang paraan, palamig ito at dalhin ang mga ito sa pantry
Ang mga jam ng aprikot, ang mga recipe kung saan namin inilarawan sa pahinang ito, ay naging napakasarap at maganda. Ang pagkakaroon ng isang garapon ng matamis na gamutin sa stock, maaari mong palaging palugdan ang iyong mga bisita ng isang mabangong dessert o maghanda ng isang fruit pie para sa kanilang pagdating.