Paano magluto ng inihaw na kamatis - mga subtleties para sa mga nagsisimula

Sabihin mo sa akin kung paano magluto ng inihaw na kamatis? Gustung-gusto ko ang mga peppers ng kampanilya na pinirito sa apoy, kamakailan lamang ay sinubukan kong gumawa ng mga champignon sa ganitong paraan. Masarap din pala sila. Ngunit hindi pa ako nag-e-eksperimento sa mga kamatis. Mayroon bang mga nuances?

Kung gusto mo ng mga pritong gulay, ngunit nais mong mapanatili ang kanilang mga bitamina hangga't maaari, pumili para sa grill. Ang aparato na ito ay delikadong magprito ng mga prutas, bibigyan sila ng isang kamangha-manghang aroma, ngunit hindi pinapayagan silang mawalan ng mga nutrisyon. Halimbawa, alam kung paano mag-ihaw ng mga kamatis, masisiyahan ka sa isang kahanga-hangang meryenda o makakuha ng isang orihinal na sangkap para sa mga gulay o karne na salad. Ang mga kamatis ay mananatiling makatas, habang pinapanatili ang kanilang hugis, ngunit nakakatanggap ng isang natatanging aroma ng kahoy na panggatong. Ang mga gulay na ito ay perpekto para sa isang magaan na meryenda o para sa isang low-calorie diet dinner. At magsisilbi din silang isang ulam para sa karne o isang mas nakabubuting pangunahing kurso.

Ang mga subtleties ng pag-ihaw ng mga gulay

Sa kabila ng katas ng mga kamatis, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang tampok na ito, upang hindi makakuha ng mga pritong balat lamang bilang isang resulta. Para sa mga ito, mahalagang obserbahan ang temperatura ng rehimen. Painitin muna nang mabuti ang grill, pagkatapos ay hayaang bumaba sa temperatura ang temperatura. Sa kasong ito, ang distansya sa pagitan ng mga gulay at apoy ay dapat na tungkol sa 20 cm.

Kung gumagamit ka ng isang unit ng uling, maaari mong suriin ang kalidad ng init sa pamamagitan ng kamay. Ilagay lamang ito sa wire ng wire. Kung mahahawakan mo ito sa loob ng 3 segundo - matapang na inilatag ang mga kamatis.

Napakadali na mag-ihaw ng mga kamatis ng cherry, kahit na magagawa ng malalaking prutas. Maaari silang i-cut sa makapal na hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo. Sa kasong ito, siguraduhing huminto sa mga varieties na may siksik na sapal. Hindi gagana ang malambot na kamatis - mabilis silang maubos. Ang balat ay dapat na malakas upang hindi ito sumabog at ang katas ay hindi lumabas nang wala sa panahon. Kung mayroon kang malalaking buto, kalugin lamang ng mabuti ang gulay at malalaglag sila, o gamitin ang iyong mga daliri.

Paano mag-ihaw ng mga kamatis

Hugasan muna ang mga gulay. Kung mayroon kang maliit na mga kamatis, gumamit ng isang wire rack. Ang mga katamtamang prutas ay maaaring paturok, na nag-iiwan ng hindi hihigit sa 2 mm sa pagitan nila. Malaking kamatis - gupitin at ilagay din sa wire rack. Ngayon ay maaari mo nang simulang magprito, ngunit ang pag-aasin at guwantes ay karaniwang lamang pagkatapos magsimulang mag-flake ang pelikula. At ang grasa na may langis ng halaman ay hindi makakasakit. At isa pang pananarinari: huwag kalimutang ilagay ang gulay na gupitin sa kalahati sa parehong paraan, na may hiwa sa isang direksyon.

Lutuin ang mga kamatis sa loob ng 10 minuto, pagsunod sa mga panuntunang ito:

• baligtarin sa kauna-unahang pagkakataon pagkatapos ng tatlong minuto;
• pagkatapos bawat minuto;
• at kapag nagsimulang mahuli ang balat, ibalik ito nang 2 beses nang mas madalas.

Sa sandaling ang juice at balat ay nagsimulang mag-char, oras na upang alisin at maghatid. Mayroong mga tulad na kamatis, mas mabuti na mainit-init, tinimplahan ng olibo langis may herbs at bawang.

Pag-iihaw ng gulay - video