Paano magluto ng mga matamis na pipino para sa taglamig - mga tip at resipe

Sabihin sa akin kung paano magluto ng matamis na mga pipino para sa taglamig? Ang bata ay nagpunta upang bisitahin at sinubukan ang mga ito doon. Ngayon ay iniutos ko na gawin ito sa bahay, ngunit hindi ko lang maintindihan kung ano ito. Binigyan siya ng isang adobo na pipino, sinabi na hindi ganoon. Marahil dapat itong maging isang espesyal na pag-atsara?

Ang mga adobo na pipino ay mabuti sa mga salad at mga unang kurso, ngunit ang mga adobo na pipino ay magiging mas masarap "sa isang kagat" na may niligis na patatas, karne o kahit na ganoon. Kadalasan ang mga ito ay nakuha na may isang bahagyang asim, ngunit lalo na masarap ang mga matamis na pipino. Ngunit walang kumplikado sa kung paano magluto ng matamis na mga pipino para sa taglamig, hindi. Mahalaga lamang na malaman ang isang pares ng mga lihim, salamat sa kung aling malulutong na prutas ang nakakakuha ng isang maanghang na kulay. At ngayon magiging masaya kaming ibahagi ang mga ito.

Ano ang kailangan mong gawin upang maging malutong at matamis ang mga pipino

Una sa lahat, pumili lamang ng maliit at palaging mga batang prutas. Ang pinakamainam na haba ng gulay ay tungkol sa 12 cm. Ma-marinate ang mga ito nang maayos, ngunit mananatiling matatag. Bilang karagdagan, ang mga pipino na ito ay naglalaman ng higit sa kanilang sariling mga asukal. Ngunit ang labis na hinog na "paunch" ay hindi na magiging masarap. Mas mahusay na iwanan sila para sa pag-aasin, kung gusto mo sila. At, syempre, ang isang nababanat na pipino mula sa pag-aani ng taglamig ay mula lamang sa mga espesyal, hindi salad, mga pagkakaiba-iba. Ang huli ay kumilos nang masama kapwa sa pag-atsara at sa pag-aasin, na nagiging gruel.

Tandaan na ibabad ang mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng 24 na oras. Magiging mas matigas ang mga ito, at ang balat, sa kabaligtaran, ay lalambot nang kaunti, at mas mahusay na makuha ang pag-atsara. May isa pang layunin sa pagbabad: kung ang prutas ay mapait, ang tubig ay "maglabas" ng kapaitan.

At ang pinakamahalagang lihim ng mga matamis na pipino ay ang ratio ng asukal at asin sa pag-atsara. Ang una ay dapat palaging hindi bababa sa 2 beses na mas malaki.

Paano magluto ng mga matamis na pipino para sa taglamig

Kung hindi man, ang proseso ng pag-aani ng gulay ay hindi gaanong naiiba. Hugasan nang mabuti ang mga garapon, kung kinakailangan, gamit ang baking soda, at hayaang matuyo. Pagkatapos isteriliser, lalo na kung hindi mo gagawin ito sa mga puno ng lata. Maghanda ng mga pampalasa (lavrushka, itim na mga peppercorn, buto ng mustasa, bawang na tikman). Huwag kalimutan ang tungkol sa mga halaman (dill inflorescences, currant, raspberry o cherry dahon).

Maaari mong i-roll up ang mga matamis na pipino sa dalawang paraan:

1. Walang isterilisasyon sa pamamagitan ng triple pagbuhos. Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng mga garapon, at mga pipino sa itaas. Ibuhos ang kumukulong tubig, hawakan ng 25 minuto. Ulitin nang dalawang beses pa. Sa huling "patakbuhin" sa pinatuyo na tubig, ihanda ang pag-atsara sa rate ng 1 litro ng tubig na 1 kutsara. l. asin at 2.5 kutsara. l. Sahara. Bago ang pangatlong pagbuhos, ilagay ang mustasa sa bawat garapon at ibuhos sa suka (1 kutsarita sa isang 0.5 litro na garapon). Igulong at hayaang cool ito sa ilalim ng mga takip.
2. Na may isterilisasyon. Ilagay ang dill at ilang mga itim na peppercorn sa isang mangkok. Pagkatapos ay ilatag ang mga pipino, kahalili ng singsing Si Luke... Gumawa ng isang atsara: 1.7 liters ng tubig ay pupunta para sa 2 kg ng mga pipino, 2 kutsara. l. asin, 6.5 kutsara. l. Sahara. Sa wakas, magdagdag ng 100 ML ng suka sa pag-atsara at agad na ibuhos sa mga garapon. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.

Mga sweet pipino na meryenda - video